贡献一个煎牛排的好法子，来着米其林厨师的video

[哈哈哈镜]

本人经验，翻一次少一份汁水。翻三次$15的肉就与$5的肉一个味道了，翻5次就等同于$2的Inner/Outer Round了。

那是你没有searing the steak properly

 

[mimi_ge]

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鲜血淋漓

小哈，这是你的作品？

 

[Singswithrains]

1-1.5inch

乱来嘛，1.5烤砖头吧

 

[TIFF]

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鲜血淋漓

颜色象PS过的。

 

[哈哈哈镜]

小哈，这是你的作品？

No.网上搜来的。我的比那个。。多了

 

[哈哈哈镜]

乱来嘛，1.5烤砖头吧

没吃过steak吧？其实应该用2inch的rib eye。

 

[Singswithrains]

前两天同事聚餐，我点的lunch special里最贵的牛排，well done仍然很嫩，好吃啊，最后叫聚餐的非要埋单，我以为到了中国

 

[Singswithrains]

没吃过steak吧？其实应该用2inch的rib eye。

哈，我在外吃饭从来只点steak，刚才提的那个只有一厘米厚，跟我在家做一样，肉买回家片薄，红酒胡椒苏打腌上，煎一面再一面，起锅

Keg就是你说的很厚

 

[哈哈哈镜]

哈，我在外吃饭从来只点steak，刚才提的那个只有一厘米厚，跟我在家做一样，肉买回家片薄，红酒胡椒苏打腌上，煎一面再一面，起锅

Margarita Steak ？

 

[mimi_ge]

 

[哈哈哈镜]

得，按免费同学讲的，你这个根本不能吃啊。

 

[mimi_ge]

得，按免费同学讲的，你这个根本不能吃啊。

个人口味不同吧，不能强求，我觉得还行

 

[bbbbb橙橙]

晚上别看这帖！

 

[TIFF]

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OMG，秘密哥太坏了！

 

[对猫过敏的女人]

咪咪哥，抬个杠，橄榄油的smoke point比较低，你等到油冒烟再下锅，油开始分解了。不如用烟点高的葡萄籽油或者牛油果油，costco现在都有的卖