Kanata宝升福关门了？

[bluetone]

要说品质，火锅店最容易保持了。尤其是连锁店。调料包都是量产的，只要配方工艺不改，任何店的味道应该是一样的。就地取材的食物应该只要用料不马虎也是差不多的。根本就不需要依靠厨师的技艺。

但是火锅店也有个弱点，既然不依靠厨师的技艺。在自己家涮火锅也在店里涮也没有区别啊，而且便宜多了。

渥太华刘一手目前虽然免Membership费，但是连锁火锅店的材料都是统一从品牌进货的，不是在大统华或者唐人街买的
自己在家哪里能买到刘一手的食材原料？

 

[bluetone]

@ccc 群众有建议，村干部老移民，以后都去刘一手，不要再去那些费钱的西餐厅了。
@uglyducking 你那四米零花钱，也可考虑去去，不然就被忽略不计了

我那个发言没有要求老移去吃刘一手。村长就更不要提，他老人家自己家吃比村里哪家馆子都合他口味，他老人家以前还嘲笑用smartphone呢。

 

[ert0000]

Ivey Kitchen太有特色了。。

掐老师的burger也不逊色。。光肉饼的叫Python，加一般cheese叫Java，加blue cheese是C#，再加个肉饼的是C++

很好，要解放思想，锐意进取，推成出新。

 

[七天小猪]

要说品质，火锅店最容易保持了。尤其是连锁店。调料包都是量产的，只要配方工艺不改，任何店的味道应该是一样的。就地取材的食物应该只要用料不马虎也是差不多的。根本就不需要依靠厨师的技艺。

但是火锅店也有个弱点，既然不依靠厨师的技艺。在自己家涮火锅也在店里涮也没有区别啊，而且便宜多了。

这几家火锅店的食材比较下来，还是刘一手的最新鲜，就是太贵，人均50吃不饱，人均100差不多，只能难得打个牙祭
在家涮涮也差不了多少，要吃个毛肚黄喉什么的还得下馆子

 

[wangmayou]

渥太华刘一手目前虽然免Membership费，但是连锁火锅店的材料都是统一从品牌进货的，不是在大统华或者唐人街买的
自己在家哪里能买到刘一手的食材原料？

我吃四川麻辣火锅的时候还没有刘一手呢，没有刘一手大家就吃不上四川麻辣火锅？没这个道理。火锅底料自己做也可以的。虽然大统华或者唐人街不卖刘一手火锅底料，但是非要吃刘一手也是能买得到的。

 

[wangmayou]

这几家火锅店的食材比较下来，还是刘一手的最新鲜，就是太贵，人均50吃不饱，人均100差不多，只能难得打个牙祭
在家涮涮也差不了多少，要吃个毛肚黄喉什么的还得下馆子

自己家的更新鲜。上次去刘一手，我家人均30出头，也算饱了。算尝了一次吧，也没觉得怎么着。不过，摊成一大盘子的肉，确实没多少。毛肚什么的，中国超市能买到。底料，蘸料，鱼丸什么的，最好自己做，吃的放心。

 

[CastleCode]

自己家的更新鲜。上次去刘一手，我家人均30出头，也算饱了。算尝了一次吧，也没觉得怎么着。不过，摊成一大盘子的肉，确实没多少。毛肚什么的，中国超市能买到。底料，蘸料，鱼丸什么的，最好自己做，吃的放心。

人均$30能吃到刘一手，是不是都是小孩。我们人均$50都是最低消费，还没要饮料。

 

[uglyducking]

人均$30能吃到刘一手，是不是都是小孩。我们人均$50都是最低消费，还没要饮料。

他可能用的是英镑

 

[七天小猪]

自己家的更新鲜。上次去刘一手，我家人均30出头，也算饱了。算尝了一次吧，也没觉得怎么着。不过，摊成一大盘子的肉，确实没多少。毛肚什么的，中国超市能买到。底料，蘸料，鱼丸什么的，最好自己做，吃的放心。

求教人均30在刘一手吃饱的点菜方法，每人一份手工面条涮饱的嘛

 

[ccc]

精辟以前海外的中餐馆普遍都是铺面小，脏，服务差，不上档次，就是个吃非汉堡的地方，不能要求什么正宗、品质啥的，凑合饱了就成。现在中国人有钱了，高端餐饮业也走出国门了，但在村里没有一家这样的中餐馆，这个市场属于空白。但在拉斯维加斯等地方雨后春笋一样，价钱贵的咂舌却不缺客户其实渥太华开一家这样的高端餐馆应该是赚钱的，优势是没有竞争，独特并且唯一。一个独特唯一略带神秘文化色彩的高端中餐馆绝不是装几盏大吊灯，把铺面搞的大大的。要我开就抓几点：一、从装修、餐具、摆设都要彰显中国文化底蕴，二、菜品符合老外口味及营养偏好（不能太辣太油），三、服务热情周到。别京鲁川湘粤的搞大杂烩，你的厨师团队做不到。就开胃小菜加主菜的一荤、一素、一蘑、一海鲜外加一汤一面，餐后中式特色甜品比如上一盘五彩面的小饺子或者豌豆黄、艾窝窝、栗子面小窝头的拼盘和酸梅汤、王老吉等中式饮料（保证套餐能吃饱），道道精致，卖的是文化，是感觉

你开一家让大家见识一下。

 

[wangmayou]

人均$30能吃到刘一手，是不是都是小孩。我们人均$50都是最低消费，还没要饮料。

都是成人。

求教人均30在刘一手吃饱的点菜方法，每人一份手工面条涮饱的嘛

一盘牛肉，一盘/份年糕，藕片，豆腐，鹌鹑蛋，玉米。。。还有别的，想不起来了，肯定没点面条。 一份饮料，一盘炒饭。

 

[wangmayou]

他可能用的是英镑

不对，是鸭币，还是找你换的。

 

[ert0000]

宝升福的倒闭有很多原因。我认为第一原因还是它原先以为的老中消费群体老中的觉悟和实际表现比它原先的预期有很大差距。

老中最拎得清的，是和房子和孩子教育相关的。。。。其它方面的觉悟低于全体各族人口的平均值。。。。。。拎不清的事情说出来一箩筐。。

大家讨论宝升福，就只盯着技术层面，技术层面任何一个餐馆都可以找出很多理由吐槽。它也不例外，比如（量少，上菜慢，过咸等等），，，，如果用同样挑剔的眼光看类似的开遍首都的越南粉，可以找出的技术性让人吐槽的不会比宝升福少，，，最大的问题就是味精，，，味精吃多了对身体不好。。。。

老中消费群体觉悟不提高，再有啥让绝大部分人满意的中式饭店开出来还是要关门。。。看看老印，老印对普通人（非亲带故）的包容性甩老中好几个台阶，，，

 

[一亩三分地]

只能说明在KANATA上班的5，6千老中专业人士很不给力，宁吃越南粉，不吃兰州面。还是在KANATA上班的6千老中的觉悟问题。。。

水准不行赖不着客人

 

[一亩三分地]

都是成人。

一盘牛肉，一盘/份年糕，藕片，豆腐，鹌鹑蛋，玉米。。。还有别的，想不起来了，肯定没点面条。 一份饮料，一盘炒饭。

火锅配炒饭？