问个问题，costco的三文鱼到底可不可以做生鱼片

[安妹妹]

我勒个去，你出现了

。。。2012年。。。

 

[uglyducking]

一般低溫生魚片冷凍溫度需求:-45度C,稱超低溫冷凍櫃. 目前因科技進步一次散熱機冷凍機組已可以做到溫度達-60度C
最起码的要求：

• 中国為預防海獸胃線蟲，需經冷凍使中心溫度低於攝氏零下20度24小時，歐盟亦同。（美國規範壽司用生食水產須經冷凍使中心溫度低於攝氏零下35度15小時或零下20度7日）[1]
• 東京都是要求生食用海水水產須經冷凍使中心溫度低於攝氏零下20度48小時，陸生動物肉則不建議生食。[2][3]
• 為預防旋尾線蟲，需經冷凍使中心溫度低於攝氏零下30度4日（等同殺蟲效果：攝氏零下35度15小時或零下40度40分）。[4])

你的冰箱是不行的。

俺的冰箱冷冻室据说可以达到-24度。以前冻过三文鱼然后生吃，至今仍然活着。

 

[salas88]

俺的冰箱冷冻室据说可以达到-24度。以前冻过三文鱼然后生吃，至今仍然活着。

这三文鱼生命力真强

 

[salas88]

棕熊一般都活吃三文鱼，没有听说因此生病或死掉的。

狗还吃屎呢

 

[uglyducking]

这三文鱼生命力真强

狗还吃屎呢

 

[Chewy]

网上有不同的答案

1。可以直接当做生鱼片吃。

2.需要先放冷冻室冰至少一天，杀死里边的细菌，然后才可以吃

3.不能当生鱼片吃



想听听大家的意见。

Kent上面那家whalebone应该有生鱼片级别的

 

[oasisgreen]

先冷冻两天，吃的时候再多吃姜和芥茉应该就没问题，或者干脆加蒜啊。
另外你确定外面寿司店里的鱼比COSTCO的好吗？

 

[fatbrain]

是Costco的塑封的smoked salmon吗？

两种我都吃，塑封的有时候放shusi里面。

 

[渡渡鸟]

店里买的生蠔可以直接生吃吗？泡在水里卖的那种。我就这样吃过。

 

[乐极生悲]

狗还吃屎呢

这话太有霸气了！

 

[一心无住]

两种我都吃，塑封的有时候放shusi里面。

哪两种？

 

[2015]

为啥吃生的啊.

不管啥鱼, 到哥这儿都是一顿唐醋红烧, 安全味道好 ...

 

[一心无住]

为啥吃生的啊.

不管啥鱼, 到哥这儿都是一顿唐醋红烧, 安全味道好 ...

生吃和红烧一比较，红烧就太浪费了，鱼相当于白扔了。

 

[2015]

生吃和红烧一比较，红烧就太浪费了，鱼相当于白扔了。

口味不同吧, 每次有人给我生鱼片, 我都直接白扔掉, 连乘鱼的盘子都得换掉. 看着就没食欲 ...

 

[fatbrain]

哪两种？

一种是大块的长条的不塑封的，另外的就是塑封的smoked salmon(挪威产？)，一片片的。