体验素食生活，营造健康人生zt----低碳生活从素食开始
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该给孩子吃什么——健康决定于幼时饮食
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“肉食”风俗正是生存风俗病的主因
孩子们之中已经有很多赶紧肥胖、高血压、高胆固醇、成人型糖尿病及骨质松散症等生存风俗病的预备军。细腻察看，肉类与这些疾病的干系比吸烟与肺癌的之间的干系更为紧密。
已有很多研究发明，不吃肉的人比较苗条且康健长命，摄取的肉越多，越便利罹患以上疾病。
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“肉食”风俗正是生存风俗病的主因
孩子们之中已经有很多赶紧肥胖、高血压、高胆固醇、成人型糖尿病及骨质松散症等生存风俗病的预备军。细腻察看，肉类与这些疾病的干系比吸烟与肺癌的之间的干系更为紧密。
已有很多研究发明，不吃肉的人比较苗条且康健长命，摄取的肉越多，越便利罹患以上疾病。
此中最具代表性的研究便是“ChinaStudy”，中译书名为《中国健康调查报告》。这是在1980年之间，以美国的康奈尔大学为当中，加上英国牛津大学、中国北京大学的帮忙，在中国举行的“饮食与生存形态相干研究”，目标在于找出会引起疾病的伤害因素。
这项研究是史上最大范围且具概括性的研究，并得到《纽约时报》颁布“免疫学研究大奖”，赐与最高等第的评价。该研究发明，心脏病、癌症、糖尿病及骨质松散症在美国社会相称遍及，但在中国乡间地区罹患率就非常低。
毕竟证明，导致这个结果的最大缘故起因在于这些地区的人险些没有摄取动物性食品；相对地，摄取越多动物性食品的国度或地区，就有越多的人罹患这类疾病。
毕竟证明，导致这个结果的最大缘故起因在于这些地区的人险些没有摄取动物性食品；相对地，摄取越多动物性食品的国度或地区，就有越多的人罹患这类疾病。
为什么“肉”不好？
肉之以是不好的来由重要有三。第一，肉所含的蛋白质、饱和脂肪酸及胆固醇已高出人体可以或许处理惩罚的程度。第二，肉里不含防范、改善疾病的因素。第三，肉含有大量的有害物质、普里昂蛋白、O-157大肠杆菌、头陀氏杆菌及弧形菌属等有害细菌及抗生素、荷尔蒙）。
汉堡肉的热量险些有60%~80%是来自脂肪。就算选用脂肪较少的瘦肉，脂肪含量也约有60%，两者险些没有差别，都是会壅闭血管壁的饱和脂肪。
鸡肉的脂肪确实比牛肉少，但胆固醇含量却比瘦肉多出很多。摄取一百毫克的胆固醇饮食后，血中胆固醇的指数会上升5%。我们的体质与肉食动物差别，无法完全处理惩罚胆固醇。
肉之以是不好的来由重要有三。第一，肉所含的蛋白质、饱和脂肪酸及胆固醇已高出人体可以或许处理惩罚的程度。第二，肉里不含防范、改善疾病的因素。第三，肉含有大量的有害物质、普里昂蛋白、O-157大肠杆菌、头陀氏杆菌及弧形菌属等有害细菌及抗生素、荷尔蒙）。
汉堡肉的热量险些有60%~80%是来自脂肪。就算选用脂肪较少的瘦肉，脂肪含量也约有60%，两者险些没有差别，都是会壅闭血管壁的饱和脂肪。
鸡肉的脂肪确实比牛肉少，但胆固醇含量却比瘦肉多出很多。摄取一百毫克的胆固醇饮食后，血中胆固醇的指数会上升5%。我们的体质与肉食动物差别，无法完全处理惩罚胆固醇。
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人体一天可以分泌的胆固醇量是一百毫克。剩余的胆固醇会残留在身材构造之中，末了便会壅闭动脉，引发心脏病及脑窒息。肉类中含有大量的脂肪，除了会造成肥胖，还是导致大肠癌、火线腺癌、乳癌、卵巢癌及糖尿病的重要因素，这些都是为人父母者不可不知的毕竟。
近来的研究也表明，摄取蛋白质时所孕育产生的副产品高胱氨酸，是比胆固醇更便利造成心脏病及脑中风的伤害因子。高半胱氨酸的值越高。阿兹海默症多出现在肉食国度。
人体每天都有癌细胞孕育产生、消散，这是由于人体中有分析癌细胞的机制。然而，每天吃肉的人，体内有过多的动物蛋白，而使癌细胞开始激增，乃至高出人体可以处理惩罚的范畴。癌细胞成永劫比正常细胞必要多1.3~11倍的蛋白质作为营养。肉、鸡、鱼等动物蛋白会开启致癌的开关。别的，烤肉及烤鱼时，会孕育产生猛烈的致癌物质异环氨。一样寻常人认为鸡肉比牛肉及猪肉康健，然而，鸡肉的异环氨含量比牛肉、猪肉超过跨过十六倍。在美国，肉食者罹患大肠癌的机率比素食者超过跨过三倍。
坎贝尔博士指出，“让人类致癌的物质中，动物蛋白这种物质的致癌性最高。” 康奈尔大学营养生科所教授。“China Study”筹划主持人。环球动物性食品与癌症研究范畴中的佼佼者。
肉跟鱼完全不含食品纤维，于是，在消化进程所孕育产生的副产品会于体内滞留长达五到七天的时间，除了会引发大肠癌以外，还会形成有力种种癌症及心脏病、脑中风产生的环境。
很多人并不知道，摄取过多的动物蛋白，会使钙质从尿液中流失，进步中年太过罹患骨质松散症的机率。动物蛋白摄取过多，比钙质摄取不敷更便利引发的骨质松散症。
肉跟鱼完全不含食品纤维，于是，在消化进程所孕育产生的副产品会于体内滞留长达五到七天的时间，除了会引发大肠癌以外，还会形成有力种种癌症及心脏病、脑中风产生的环境。
很多人并不知道，摄取过多的动物蛋白，会使钙质从尿液中流失，进步中年太过罹患骨质松散症的机率。动物蛋白摄取过多，比钙质摄取不敷更便利引发的骨质松散症。
动物蛋白在体内会添生强酸物质。这时，血液中保持弱碱性的机制会开始运作——利用碱性因素举行中和。此时被拿来中和的便是属于碱性的钙质。
钙质有99%储存于骨骼及牙齿中，以是，身材会从骨骼及牙齿释出钙质来举行中和，再有肾脏将这些中和后的物质与尿液一起排斥体外。而肾脏无法分泌的部分就会储存于体内，造成构造非常；若聚集在动脉会造成动脉硬化，若聚集在脚趾就会造成痛风，若聚集在肾脏就会造成肾结石，若聚集在视网膜就会造成白内障，若聚集在皮肤就会形成皱纹。
钙质有99%储存于骨骼及牙齿中，以是，身材会从骨骼及牙齿释出钙质来举行中和，再有肾脏将这些中和后的物质与尿液一起排斥体外。而肾脏无法分泌的部分就会储存于体内，造成构造非常；若聚集在动脉会造成动脉硬化，若聚集在脚趾就会造成痛风，若聚集在肾脏就会造成肾结石，若聚集在视网膜就会造成白内障，若聚集在皮肤就会形成皱纹。
不论是肾结石还是胆结石，大多会被当作老化征象而受到马虎，但实际上，这两者重要是由于肉及鱼等动物蛋白摄取过多所致。
因此，现在西方社会中，营养学的范畴正在产生革命。以往宣扬“为了摄取优质的蛋白质和铁质，请多吃肉”的倡导已经成了旧式营养学了。
因此，现在西方社会中，营养学的范畴正在产生革命。以往宣扬“为了摄取优质的蛋白质和铁质，请多吃肉”的倡导已经成了旧式营养学了。
