浅谈北美营养学

[IceRiver]

我也在想,米和面是不是只提供热量和脂肪,如果每天一片维生素是不是可以把这两样戒掉呢?不吃米面,只吃水果蔬菜,人可能会更年轻也更健康呢?

水果蔬菜, 好象９０％ 是水。

 

[精灵精灵]

水果蔬菜, 好象９０％ 是水。

纤维和维生素？

 

[让我拥抱你]

啊，咱们水楼这么多营养专家啊。。。。

估计老师辅导答题会压力很大

 

[IceRiver]

纤维和维生素？

What are in tomato? 老师，俺除了维生素都不认得

Vitamin C
Vitamin A
Vitamin K
Molybdenum
Potassium
Manganese
Dietary Fiber
Chromium
Vitamin B1(Thiamin)
Vitamin B6(Pyridoxine)
Folate
Copper
Vitamin B3(Niacin)
Vitamin B2(Riboflavin)
Magnesium
Iron
Vitamin B5
Vitamin E
Protein

 

[格-格]

以后再也不买维生素了，只买西红柿：）

 

[IceRiver]

以后再也不买维生素了，只买西红柿：）

同意，比维生素片好吃多了

 

[让我拥抱你]

以后再也不买维生素了，只买西红柿：）

我觉得自己种的西红柿特好吃，比买的要甜。

 

[格-格]

老大今年还种吗？

 

[让我拥抱你]

老大今年还种吗？

还不知道呢，没计划，过些日子再看

 

[rosehip]

我也在想,米和面是不是只提供热量和脂肪,如果每天一片维生素是不是可以把这两样戒掉呢?不吃米面,只吃水果蔬菜,人可能会更年轻也更健康呢?

noway， 人缺少了碳水化合物就不行了，米里面有很多人类皮肤需要的维他命B，还有要适当吃点肉类，因为它里面的支撑皮肤的骨胶原。

而且维他命B12只在肉类里存在，而缺少了B12，就会造成很多维他命的合成，最重要的是造成贫血。

但是米里的维生素B是很少的，而糙米里就有比较多，但糙米也不适合天天吃。

一水老师，我说的对吗？:blowzy:

 

[rosehip]

我觉得自己种的西红柿特好吃，比买的要甜。

:blink::blink:

求地址。

 

[让我拥抱你]

noway， 人缺少了碳水化合物就不行了，米里面有很多人类皮肤需要的维他命B，还有要适当吃点肉类，因为它里面的支撑皮肤的骨胶原。

而且维他命B12只在肉类里存在，而缺少了B12，就会造成很多维他命的合成，最重要的是造成贫血。

但是米里的维生素B是很少的，而糙米里就有比较多，但糙米也不适合天天吃。

一水老师，我说的对吗？:blowzy:

学生要把老师给难倒了，你们这是问老师问题啊，还是给老师出难题啊？

 

[让我拥抱你]

:blink::blink:

求地址。

你想帮着种啊。。。离秋收还好几个月呢。

 

[格-格]

：）有备无患，俺和果果今年准备一起行动

 

[bello]

刚刚学完一门《营养学》的课程，觉得不错。想陆续拿来和大家分享一下，看看大家是否感兴趣。。

第一部分：营养学基础

不同的营养在人体内所起的作用是不同的。营养过多或者缺乏营养都会损害身体健康。这也是为什么人们需要形成这样一个饮食概念：热量的摄取，充足，平衡，节制和多样性，这几项都非常重要。

食用天然食品，避免加工食品可以保证饮食的优化。

不幸的是，即使食用天然食品，也难以保证足够的营养。这是因为，随着岁月的迁移，土壤已经变得越发贫瘠。比如，人们注意到：在某些地区，一杯菠菜当中的铁含量已经从1948年的158毫克下降为1995年的2毫克了。

另外，1992年的地球峰会报告指出：平均来讲，在过去100年中，北美土壤结构中的矿物质损失大约85%。而且由于农业化肥的使用，天然食品中的营养反映出来的也是化肥的成分。

人们越来越认识到，营养对于防止和去除慢性病发挥越来越重要的作用。政府也越来越清楚，如果能从营养学的角度去预防和治理疾病，将会省去纳税人很多钱。比如说饮食结构在相当程度上决定了患糖尿病的风险，而糖尿病又可能导致骨质疏松和癌症等其它慢性病。

。。。 。。。

這裡面環境的變化固然重要，但忽略了很重要的一個主導問題，其實人本身的機能發生了很大變化，對不同營養的吸收產生了很多不可逆轉的變化。。這樣某些元素的吸收和摄取已經無法做到了。。