本书作者特拉姆·史都华(T ristramStuart)还指出，笛卡儿不吃肉的主张还与其对动物的同情心有关，这启迪了后来苏格兰的启蒙主义者如沙夫兹伯里(Shaftsbury)、哈奇森(Francis H utchison)乃至休谟的思想，甚至以后鲁索与康德的伦理观之中。另一方面，笛卡儿与伽桑狄的争论启迪了来自医学界的后辈，二人的同共立场为“人类皆草食性动物”，后来英国医师泰森(W illiam T yson)解剖黑猩猩从而得出人类灵长类远祖吃猴子的结论，就挑战了这一假定。另一位医师贝尔尼埃(Francois Bernier)，则在印度见证了当地人戒荤治病的习惯，得出不吃肉健康的结论。似乎自熟谙医学的伽桑狄开始，吃素思想就关乎人类健康多于伦理哲学，有趣的是，接纳贝尔尼埃此医学思想的，不是别人，正是英国政治哲学家约翰·洛克。而后来的钱尼(Cheyne)医师更指出吃肉与坏血病及精神失调症有关。
从农场到冰箱 素食者慎入
- 主题发起人 quququ
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本书所梳理的素食思想史涉及广泛的学术思想争论，然而令读者感到惊讶的是，正是素食主张将人类健康与社会改革联系起来，以宗教背景来说，支持素食者来自不同宗教立场，这似乎是一个社会改造计划的环节，糅合印度婆罗门的异教元素和古希腊思想，而且也是当时相信进步的启蒙思想，联系到反教权的抗争。在医学方面，由钱尼医师揭橥的健康饮食概念影响了十八世纪英国社会习俗和文学形象，而后来的鲁索则将素食与纯朴的乡村生活联系起来。直至十九世纪，素食主义一方面作为一种健康的生活方式，另一方面则作为一种崇尚自然的激进社会观。作为鲁索的遗产，素食者的理想对华滋华斯、德昆西等浪漫派诗人作家影响深远，也影响了边沁等功利主义对于动物解放的构想，以及美国超验主义者梭罗。素食主义基本上提供了一种人与万物和谐并存的乌托邦社会愿景，另一方面又质疑了人在宇宙中的优越地位。
在某种程度上，素食为某些特立独行的个人提供一种独特的生活方式，相信《瓦尔登湖》的作者梭罗之所以推崇素食，除了有简朴生活和不害众生的理想外，还体现了一种独立人格的抗议精神，日后甘地又从梭罗“公民不服从”的主张里，重新皈依印度传统的不杀生精神以反抗英国殖民政府。不过，素食思想不单为单纯的社会异议者提供了理论基础，或对克鲁泡特金提供了卢梭式对人类不平等的批判，素食中的纯净概念还与纳粹的种族纯粹概念深深连结，以致日后希特勒以人类已不纯净为理由，鼓吹避免吃肉以令人类不健康。
如果我们从健康与纯净的种族、特立独行的公民精神、众生平等这些现代政治观去追溯素食对现代政治的影响，我们最终可以发现这场透过古代印度、希腊及罗马等经典建立理论基础的“社会运动”，实质上尝试从脱离一切法律、政治制度的个人身上，作出试图改变当时西方文明的尝试。这些理想主义者甚至激进主义者，恰好从将人类从传统政治框架中抽离出来。素食主义对当时西方社会的潜在威胁，也在于这种极端反传统社会的个人主义理念，作者史都华将整个素食文化以思想史的每一细节，纤毫毕现地展示在读者眼前，本书值得那些追问素食曾是如何激进的读者，仔细研读。
一个实验告诉你：加油站为什么要禁止打电话？
2015-08-21 优车生活
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萌宠也疯狂，也真是醉了~
2015-08-01 每日上海
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古法煎豆腐
食材：
北豆腐1块 甜酒酿3勺 虾米10克 生抽2勺 细香葱1根
做法：
1、北豆腐切块备用，用厨房纸巾吸干表面水分
2、虾米加少许水煮开后晾凉
3、把煮好的虾米水滤去虾米，只留下汤汁，然后加入3勺酒酿和2勺生抽拌匀
北豆腐1块 甜酒酿3勺 虾米10克 生抽2勺 细香葱1根
做法：
1、北豆腐切块备用，用厨房纸巾吸干表面水分
2、虾米加少许水煮开后晾凉
3、把煮好的虾米水滤去虾米，只留下汤汁，然后加入3勺酒酿和2勺生抽拌匀
4、取平底煎锅一只，倒入稍微多一点的油，大火加热
5、加热至刚冒烟的状态，放入北豆腐煎制
6、一面煎至焦黄后，用铲子小心地翻面继续煎炸，待豆腐各面都煎至焦黄后，将锅中的油倒掉
7、然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上，豆腐会将酱汁吸收进去，这个时候再撒上香葱花，就可以出锅啦
5、加热至刚冒烟的状态，放入北豆腐煎制
6、一面煎至焦黄后，用铲子小心地翻面继续煎炸，待豆腐各面都煎至焦黄后，将锅中的油倒掉
7、然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上，豆腐会将酱汁吸收进去，这个时候再撒上香葱花，就可以出锅啦
剁椒皮蛋豆腐
食材：
内酯豆腐200克 皮蛋2个 香油1勺 白糖0.5勺 味极鲜2勺 米醋1勺 红尖椒1个
做法：
1、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈，去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟，豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味
2、红尖椒切粒，香葱切细
3、皮蛋切小块
内酯豆腐200克 皮蛋2个 香油1勺 白糖0.5勺 味极鲜2勺 米醋1勺 红尖椒1个
做法：
1、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈，去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟，豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味
2、红尖椒切粒，香葱切细
3、皮蛋切小块
4、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
5、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
6、拿一个小碗，调入味极鲜、米醋、尖椒末、香油、白糖
7、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加1勺辣椒油、就OK了
5、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
6、拿一个小碗，调入味极鲜、米醋、尖椒末、香油、白糖
7、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加1勺辣椒油、就OK了
农家葱爆豆腐
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