从农场到冰箱 素食者慎入

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食材：
豆腐 姜 150克盐 3克植物油 3汤匙

做法：
1、准备食材：豆腐一块、姜
2、豆腐切块、姜切段
3、锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内，小火慢煎
4、煎至双面金黄后即可盛出备用
5、锅中倒入适量植物油
6、油热时，加入姜段，大火快速翻炒
7、加入豆腐，快速翻炒，然后放少许盐调味

 

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麻婆豆腐

 

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食材：
南豆腐500克 郫县豆瓣酱5克 辣椒粉3克 花椒5克 姜5克 白糖3克 酱油5克 料酒5克 植物油适量 食盐少许

做法：
1、姜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
3、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用

 

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4、豆腐切小块，倒入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
7、下入姜末继续小火煸炒
8、添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9、添加豆腐，烧开后中火收汁
10、勾点薄芡，推匀，备好的花椒面即可

 

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白露为霜，祝您健康
2015-09-08 国学精粹与生活艺术

 

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蒹葭《诗经》
　　蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。
　　蒹葭萋萋，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。溯洄从之，道阻且跻。溯游从之，宛在水中坻。
　　蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。溯洄从之，道阻且右。溯游从之，宛在水中沚。

 

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　　白露为八月节。《诗经》中的名句：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”，蒹葭就是芦苇。苇丛拂晨光极目苍凉，清露凝雪莹遍地残芳。芦荻无花秋水长，淡云微雨似潇湘，秋容憔悴。那伊人在哪里呢？雨菲烟蒙中，秋波阻隔，只闻秋风吟。“白露为霜”的霜，非霜降之霜，霜降为霜之冰晶，而白露之“霜”不过是气温骤降，清露因沉浊而变奶白，感伤形容而已。

 

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各地流传的白露节气谚语：
白露白迷迷，秋分稻秀齐
白露天气晴，谷米白如银
处暑十八盆，白露勿露身
白露秋分夜，一夜凉一夜。
草上露水凝，天气一定晴。
草上露水大，当日准不下。
夜晚露水狂，来日毒太阳。
干雾露阴，湿雾露晴。
喝了白露水，蚊子闭了嘴。

 

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白露雅事

白露 | 露凝白，寒蟬鳴。鳴鴈來，玄鳥歸。夜寒日燥，陰氣積重。千里煙波，暮靄沈沈。白棉飽滿，柿子青澀。燈下適飲白露茶，殘荷池品白酒釀，一杯拂燥，兩杯明心，三杯忘歸。無事薰香，晴窗臨帖，揮麈閔吟，溫燈夜讀，清秋梧桐落，一夜秋雨一朝凉，是以秋風白露。

 

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