我爱素食料理-撩动春色鲜美濡软的蚕豆小炒

[中正善]

生食——地中海手卷配红辣椒豆泥




MediterraneanWrapwithRedPepperHummus

材料

2个大绿甘蓝叶切4份大叶片

2杯菠菜洗净分条

红辣椒鹰嘴豆泥

1个熟鳄梨切条

半杯西葫芦切细条

适量去核切碎黑橄榄

这道菜新奇，一定试试。

 

[中正善]

冰糖莲藕




材料：糯米 75克，莲藕（选胖者）1节

调味料：水 1碗，冰糖 2汤匙，桂花酱 1小匙，淀粉水 1汤匙

 

[中正善]

做法：

　　 ◆糯米先泡水4小时。

　　◆藕洗净，藕节处切开如盖子，糯米从藕孔内塞入塞满，用盖上盖，用牙签封好。

　　◆大锅加水能淹没莲藕，煮2小时，至糯米煮烂。

　　◆取出削皮切薄片，也可以不削皮。

　　◆莲藕片整齐排放在盘上，糖汁煮好了勾芡，淋上即好。

 

[躺着中枪]

凉拌海藻


材料：干海藻、彩椒(红色、黄色各一个)、油、盐、醋、生抽、姜末、老干妈

 

[躺着中枪]

做法：

　　1.干海藻用凉水泡开清洗干净、彩椒切丁

　　2.锅里烧开水将彩椒下锅焯熟(一分钟左右)捞起，放在冷水中

　　3.海藻下锅焯水一分钟捞起快速过冷水(这样可以保持海藻的脆感)，挤干水份装盘

　　4.起锅烧油下姜末、爆香盛起放在小碗中，将老干妈、醋、生抽、盐、芝麻油，调好味汁

　　5.将海藻、彩椒装盘，淋上调好的味汁，搅拌均匀即可

 

[中正善]

五香芸豆



芸豆，八角3粒，桂皮1片，花椒20粒，干红辣椒3颗，姜1片，糖，盐

 

[中正善]

做法：
　　
　　1 芸豆洗净用水浸泡一夜
　　
　　2 各种香料备用
　　
　　3 锅里放水，没过芸豆10厘米左右，并放入香料和糖。大火烧开后继续煮至芸豆熟烂
　　
　　4 根据口味放盐
　　
　　5 继续煮一会即可
　　
小贴士:
　　
　　1 芸豆要浸泡下更容易煮烂哦

 

[中正善]

糯玉米烧土豆



主料：新鲜糯玉米、土豆、四季豆，几颗大枣
调料：生抽、白糖少许、五香粉少许、蘑菇精、老姜

 

[中正善]

做法：
　　
　　1、新鲜糯玉米放锅里煮15到20分钟，熟后起锅切块备用。
　　
　　2、生土豆洗净削皮切块，四季豆抽筋洗净，折成小段备用。
　　
　　3、倒油，放几颗花椒、老姜（切成颗粒状）、把土豆倒锅里翻炒，翻炒一会后，加盐、加少许生抽、少许白糖、少许五香粉。
　　
　　4、加四季豆继续翻炒后，加煮过糯玉米的水，再倒进切成块的熟玉米，加几颗大枣，盖上锅盖煮10分钟以上，土豆耙软后，勾欠、加盐、和磨菇精，起锅，就OK了。

 

[冰淇淋]

请问哪里有卖新鲜蚕豆的？喜欢蚕豆

 

[Mcqq]

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[躺着中枪]

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[躺着中枪]

炝拌土豆丝


主料：土豆2个
调料：食盐3克 香油数滴 辣椒油2小勺 白糖少许 白醋3小勺

 

[躺着中枪]

做法：

　　第1步土豆洗净去皮，切丝;放进清水中浸泡10分钟左右

　　第2步洗去淀粉，捞出沥干水分;入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出
　
　　第3步过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透;凉透后捞出，充分沥干水分

　　第4步盐、糖、辣椒油放进小碗，搅拌均匀;土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可

 

[躺着中枪]

做法：

　　第1步土豆洗净去皮，切丝;放进清水中浸泡10分钟左右

　　第2步洗去淀粉，捞出沥干水分;入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出
　
　　第3步过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透;凉透后捞出，充分沥干水分

　　第4步盐、糖、辣椒油放进小碗，搅拌均匀;土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可