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青木瓜,番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木。因熟到快要掉地时外皮才黄,故名青木瓜。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味,果浆味也比较浓。有助消 化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。
 

一般人群均可食用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。
注: 不适宜孕妇、过敏体质人士。
 
减肥原理:
木瓜里内含木瓜酵素,而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色),通过分解脂肪可以去除赘肉,缩小肥大细胞,促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外,从而达到减肥的目的!
 
美容原理
木瓜中含有丰富的木瓜酶, 不仅对胸部发育有很大的帮助,而且能帮助润滑肌肤,木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力,能够尽快排出体内毒素,对于由内到外清爽肌肤,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新!所以很多净化洁面凝胶都会含 有木瓜酵素的成份,为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。
 
药用价值

宋代名医许叔微在 《本事方》中记载一则有趣的故事:安徽广德顾安中外出,偶然腿脚肿痛,不能行走,只好乘船回家。在船上,他将两脚放在一包装货的袋子上,下船时突然发现自 己腿脚肿胀疼痛竟然好了许多,感到十分惊奇,就问船家袋中装的是何物?船家回答是木瓜。顾安中回家后,就买了一些木瓜切片,装于袋中,每日将脚放在上面, 不久,他患的腿脚病就痊愈了。这一记载说明,木瓜确有治疗风湿痹痛的神奇功效。
 
当然,上面说的是一种药用木瓜,亦称铁脚梨,为我中国特有的野生果,称其为“宣木瓜”。而平时食用的木瓜,即水果店里的木瓜,因其产于热带美洲,属舶来品,中国人自古习惯将国外称番地、番邦,故名其为“番木瓜”,宣木瓜和番木瓜原植物种类完全不同,因此,其性味、功效亦不相同,应予区别。
 
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呵护秀发
以木瓜煎汤洗发,可增加头发的光泽。《太平圣惠方》中记载:用木瓜浸油梳头,可治“发槁不泽”。
 
贴敷外痔
木瓜还可用来贴敷外用, 减轻溃疡。若以木瓜汁擦在溃疡皮肤上,可以使溃疡面加速愈合。
 
抗菌抑菌
现代医学还发现,木瓜中含有番木瓜碱,有麻醉中枢和抗阿米巴痢疾、抗肿瘤、抗菌和抗寄生虫病等作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用,还具有抗淋巴性白血病之功。
 
促进消化
食用木瓜还有利于肠胃消化吸收。当你在宴席上,或在家庭用餐时,多食了些蛋类、肉类、牛奶,以及一些不易消化食物 时,胃肠感到不舒适,吃些青木瓜后,胃肠不舒适状况就会消失,个中原因就是青木瓜中的蛋白消化酶在起作用,这种酶素能消化蛋白,有利于人体对食物进行消化 和吸收,因此有健脾消食之功。还有,吃了太多的肉食,脂肪会堆积在下半身,这时,吃些青木瓜后,木瓜里的酵素,会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,慢慢变得更具骨感。
 
淡斑润肤
木瓜有均衡、强化青少年和孕妇期的荷尔蒙的生理代谢平衡,减轻脸部黑斑、色斑、青春痘的产生,可淡化已生成的色斑、黑斑、润肤养颜。
 
行气活血
木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。因为木瓜性温,不寒不燥, 其中的营养容易被皮肤直接吸收,特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更容易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光 洁、柔嫩、细腻,皱纹减少,面色红润。
 
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