今天Costco买的包心牛肉馅，怎么办呢？

[uglyducking]

来加一年后，知道了他们是拿什么样的肉绞肉糜后就再也不买现成的肉糜了。

听起来在国内肉店都是用上等好肉绞的肉馅儿啊！

 

[hwx]

听起来在国内肉店都是用上等好肉绞的肉馅儿啊！

自己剁，比绞的好吃。

 

[lilidoo]

牛肉这样应该是正常，不是肉馅，就是BBQ的牛肉，放一天中下面也变色，猪肉一般不变，不知为何。

 

[Melody]

牛肉这样应该是正常，不是肉馅，就是BBQ的牛肉，放一天中下面也变色，猪肉一般不变，不知为何。

猪肉变色你还敢吃吗？[emoji33]

 

[uglyducking]

自己剁，比绞的好吃。

以前国内外都自己剁好像是

 

[uglyducking]

牛肉这样应该是正常，不是肉馅，就是BBQ的牛肉，放一天中下面也变色，猪肉一般不变，不知为何。

红肉和白肉的区别。

 

[laurie]

不放心立马退回去，纠结烦躁事小，吃坏了事大。
七嘴八舌的情况下，以村长意见为准

 

[laojia]

太恶心了！！！！！！！吃了吗？？一看就不新鲜！！！！！！

 

[shimh]

不放心立马退回去，纠结烦躁事小，吃坏了事大。
七嘴八舌的情况下，以村长意见为准

对。但下次就别买现成的牛肉馅了。可以买块整肉，现绞。

除非很幸运买到刚刚绞出来的牛肉馅，还会是这样的。人的动脉血和静脉血还两个颜色呢。这个够新鲜了吧。如果太多这样退回正常的肉馅可能最终让真买下牛肉馅的人买单。

如果看整块的牛排，只要包装了几小时，底下那一面也会是这个暗暗的棕色。等放出来在空气里呆一会，就又会是鲜红的了。

你是希望商店加些化学品来保证肉的颜色，还是让肉保持自然的状态。

 

[Nancy2011]

这肉太差了，如此，costco的肉馅和metro还有什么区别？？坚决支持楼主退货！

这种肉，是把块过期的肉搅拌到了里面，外面，是粘血改变其色泽。我记得原来costco的肉馅，里外都是一个颜色啊。
楼主是否是一早起去买的？所以很不幸遇到了这种货?

 

[Nancy2011]

我的理解，如果肉馅包裹后自然变色，应该是外层先变色，里面后变色。这种外面鲜嫩里面发黑的，肯定不正常。

 

[西西妈]

第９贴就有转来的专业答疑。村长不读贴@ccc，搞得一个大队闹胃病。

6. Why is pre-packaged ground beef red on the outside and sometimes grayish-brown on the inside? These color differences do not indicate that the meat is spoiled or old. As discussed earlier, fresh cut meat is purplish in color. Oxygen from the air reacts with meat pigments to form a bright red color which is usually seen on the surface of ground beef purchased in the supermarket. The interior of the meat may be grayish-brown due to the lack of oxygen penetrating below the surface.

 

[shimh]

我的理解，如果肉馅包裹后自然变色，应该是外层先变色，里面后变色。这种外面鲜嫩里面发黑的，肯定不正常。

你试试如果新旧混合，怎么才能只有外面一薄薄非常均匀的一层鲜红色，里面均匀的棕色。不可能的。

里面先变色是因为先缺氧，特指牛肉馅。猪肉馅这种现象不明显。

 

[ccc]

第９贴就有转来的专业答疑。村长不读贴@ccc，搞得一个大队闹胃病。

6. Why is pre-packaged ground beef red on the outside and sometimes grayish-brown on the inside? These color differences do not indicate that the meat is spoiled or old. As discussed earlier, fresh cut meat is purplish in color. Oxygen from the air reacts with meat pigments to form a bright red color which is usually seen on the surface of ground beef purchased in the supermarket. The interior of the meat may be grayish-brown due to the lack of oxygen penetrating below the surface.

妹妹你大胆吃吧。

 

[西西妈]

妹妹你大胆吃吧。

血红蛋白伍的，中小学生物内容吧？(北美小学６年级内容)
这都抗拒，不象村长的较真作风啊
最近谁戴错帽子了么