有人去过“老道外砂锅”吗？

[yellow_violence]

兄弟，你不睡觉啊？

忧国忧民的哪还能睡觉。。

 

[lili25777]

村里凡是餐馆帖、孩子教育贴都会高居榜首，说明老百姓对这两方面高度关注，潜了半天水，今天也趟趟这浑水，希望正反方给我个面儿这家店我也去过，而且是在此贴出来后去的，菜味和卖相都不错（菜量、价格、服务不谈），环顾了一下四周，周六中午上座率60%，年轻人聚餐和家庭聚餐比例相当，无老外。谈几点想法：一、选址在坎屯没错，坎屯是我村海华消费能力最强的一片集聚地（不是小留聚集地），他们的消费特点尤其对中餐馆，性价比的要求更高更敏感些通过选址，相信你们已经对周围的客户群及他们的消费习惯、消费能力等有所调查。推出单人份小砂锅、甚至套餐是对的。建议增加一些老外能吃爱吃的套餐口味（海外中国餐如果不能抓住老外和老广这两大客户群，单靠其他来自五湖四海的其他华人是不成的，他们的饮食消费习惯是单次不固定、尝鲜式的）参考超火的满大人、168寿司、阿里郎等，再看以火锅、川菜等区域特色的餐馆上座率，上座人员组成、年龄组成，你就知道了。二、服务。所有中餐馆的服务水平比西餐馆的服务水平要差一大截，这是事实。吃中餐就是为了在尽可能便宜的情况下换换口味，这也是巴蜀人家、外滩一号这种想走高大上的中餐馆总开不起来的重要原因之一。西餐从人均消费25-30的brunch到人均消费70-80的馆子，从服务上讲远比中餐馆强。就拿上面小孩拿糖这件事来说，如果是我，我会跟小朋友笑眯眯的说：娃，你已经拿了三次了，这次阿姨不给了，但下次来，阿姨还会给你三次。这种给孩子个小气球、小铅笔、糖之类的在航空业、饮食业、玩具业等等都是以小博大的基本营销手段。我去的时候还特意看了一眼糖罐包括牙签、全部搁在结账柜台里，这会让人很不舒服我做人原则是从不因个人喜好在网上喷任何商家及服务行业，对所有商家都是抱着力挺的态度，因为餐馆多了、其他服务行业多了，对海华来说就意味着多个选择、多个方便。老板在前贴里解释了很多东西，边开业边改进这个态度是值得肯定的，菜品质量稳定、性价比合适、亲切随和的服务方式，抓住一点都能够长久。希望小伙子们再接再厉

 

[Jingle]

各位，我是砂锅店的老板。所有问题我在这里解答一下
1. 小砂锅确实是给中午上班的人准备的，配一份坛肉，米饭任食。 两个礼拜前就已经上了大砂锅了
2.开业前期有些菜量确实有问题，现在已经都一致了并且加量了。我们敢保证是全渥太华最大的中餐菜码
3.鲜茶道的价格我们不但从没没涨，刚开业有一段时间是比dt便宜的，因为我们用了多伦多的menu。后来有客人投诉dt，总部让我们保持一致。
4. 菜油的问题 我们尽量解决，传统中餐油本身就很大。
5. 孩子拿糖的那位，我一直都在后厨 不在前面。后来我也听说了，孩子连续拿空了三次，其他客人没有的拿。服务员补了三次最后不敢补了。那天他和我说了
6.现在已经可以送外卖了，Ubers 上已经有了，skip也马上就会有。我们也有自己的订餐网站
各位有意见可以发到这个帖子 我门会改进。之前因为各种受伤原因关了两次，十分抱歉。
至于说什么差评如潮的，什么时候关门的，做人尽量善良一些，谢谢。

老板态度真好。 话说不管别人怎么说，我家每周都去。

 

[cathlethorpe]

有钱人

 

[某某]

水煮牛肉的肉质的确很鲜嫩美味，感觉也的确是少了点。希望能够早日寻找到平衡点。

 

[金陵]

水煮牛肉的肉质的确很鲜嫩美味，感觉也的确是少了点。希望能够早日寻找到平衡点。

感觉各个餐厅的水煮牛肉都没有以前多，可能是牛肉涨价了，人家不愿意涨价。

 

[6rent]

他水煮牛价格不便宜，17-18了吧。
其实在外面吃饭，谁会在乎多那几块钱。尤其吃中餐，不是就吃一个味道么？
那个真不是什么肉片，大肉块吧。切工不行，或者就是为了省事儿，切块比切片容易啊

 

[terry890]

周末去了，总结一下，也许有些建议对老板或是客户有帮助。
1）首先地点有些远对我来说， 但是还是去支持一下东北餐馆，顺路看看朋友。
2） 菜点了几个，感觉东北菜好吃些，分量也还可以。几个非东北菜马马虎虎吧。
3） 价格还可以接受，4个大人2个小孩120刀。
4） 服务上，老板还是很热情的。
5） 装修很有特色，还是很不错的。
6) 停车位很多。

好了，如果只说好的对老板也没什么帮助，现在说说能进步的地方。

1） 碗洗的不干净，拿的6套餐具有2套有米粒沾在上面，而且不止几粒，觉得服务员在拿餐具上来时可以先看看。服务员应该是老板亲戚，感觉没什么经验。
2） 厕所应该可以保持的更干净些，吧拖布放在厕所里，给人感觉不干净。服务员没事的时候可以做些清洁。
3） 东西都堆在前台上还有前台后面。感觉有些乱
4) 从外面看厨房觉得也很乱，堆了一堆东西，感觉堆到天棚了。

还会再去，还有几个菜要试试。有些远了点。

 

[007leo]

大胆地问一句，老板以前有餐饮行业经验吗？

 

[piggyape]

村里凡是餐馆帖、孩子教育贴都会高居榜首，说明老百姓对这两方面高度关注，潜了半天水，今天也趟趟这浑水，希望正反方给我个面儿这家店我也去过，而且是在此贴出来后去的，菜味和卖相都不错（菜量、价格、服务不谈），环顾了一下四周，周六中午上座率60%，年轻人聚餐和家庭聚餐比例相当，无老外。谈几点想法：一、选址在坎屯没错，坎屯是我村海华消费能力最强的一片集聚地（不是小留聚集地），他们的消费特点尤其对中餐馆，性价比的要求更高更敏感些通过选址，相信你们已经对周围的客户群及他们的消费习惯、消费能力等有所调查。推出单人份小砂锅、甚至套餐是对的。建议增加一些老外能吃爱吃的套餐口味（海外中国餐如果不能抓住老外和老广这两大客户群，单靠其他来自五湖四海的其他华人是不成的，他们的饮食消费习惯是单次不固定、尝鲜式的）参考超火的满大人、168寿司、阿里郎等，再看以火锅、川菜等区域特色的餐馆上座率，上座人员组成、年龄组成，你就知道了。二、服务。所有中餐馆的服务水平比西餐馆的服务水平要差一大截，这是事实。吃中餐就是为了在尽可能便宜的情况下换换口味，这也是巴蜀人家、外滩一号这种想走高大上的中餐馆总开不起来的重要原因之一。西餐从人均消费25-30的brunch到人均消费70-80的馆子，从服务上讲远比中餐馆强。就拿上面小孩拿糖这件事来说，如果是我，我会跟小朋友笑眯眯的说：娃，你已经拿了三次了，这次阿姨不给了，但下次来，阿姨还会给你三次。这种给孩子个小气球、小铅笔、糖之类的在航空业、饮食业、玩具业等等都是以小博大的基本营销手段。我去的时候还特意看了一眼糖罐包括牙签、全部搁在结账柜台里，这会让人很不舒服我做人原则是从不因个人喜好在网上喷任何商家及服务行业，对所有商家都是抱着力挺的态度，因为餐馆多了、其他服务行业多了，对海华来说就意味着多个选择、多个方便。老板在前贴里解释了很多东西，边开业边改进这个态度是值得肯定的，菜品质量稳定、性价比合适、亲切随和的服务方式，抓住一点都能够长久。希望小伙子们再接再厉

真心感谢你的意见，受益匪浅

 

[piggyape]

大胆地问一句，老板以前有餐饮行业经验吗？

完全没有，就是自己喜欢吃，住在kanata。

 

[piggyape]

周末去了，总结一下，也许有些建议对老板或是客户有帮助。
1）首先地点有些远对我来说， 但是还是去支持一下东北餐馆，顺路看看朋友。
2） 菜点了几个，感觉东北菜好吃些，分量也还可以。几个非东北菜马马虎虎吧。
3） 价格还可以接受，4个大人2个小孩120刀。
4） 服务上，老板还是很热情的。
5） 装修很有特色，还是很不错的。
6) 停车位很多。

好了，如果只说好的对老板也没什么帮助，现在说说能进步的地方。

1） 碗洗的不干净，拿的6套餐具有2套有米粒沾在上面，而且不止几粒，觉得服务员在拿餐具上来时可以先看看。服务员应该是老板亲戚，感觉没什么经验。
2） 厕所应该可以保持的更干净些，吧拖布放在厕所里，给人感觉不干净。服务员没事的时候可以做些清洁。
3） 东西都堆在前台上还有前台后面。感觉有些乱
4) 从外面看厨房觉得也很乱，堆了一堆东西，感觉堆到天棚了。

还会再去，还有几个菜要试试。有些远了点。

谢谢您提的意见，我们会改进的，服务员是哈尔滨人，但不是我亲戚。我们会加强对前台服务的要求，保持干净整洁

 

[piggyape]

老板态度真好。 话说不管别人怎么说，我家每周都去。

感动，啥也不说了

 

[Jingle]

周末去了，总结一下，也许有些建议对老板或是客户有帮助。
1）首先地点有些远对我来说， 但是还是去支持一下东北餐馆，顺路看看朋友。
2） 菜点了几个，感觉东北菜好吃些，分量也还可以。几个非东北菜马马虎虎吧。
3） 价格还可以接受，4个大人2个小孩120刀。
4） 服务上，老板还是很热情的。
5） 装修很有特色，还是很不错的。
6) 停车位很多。

好了，如果只说好的对老板也没什么帮助，现在说说能进步的地方。

1） 碗洗的不干净，拿的6套餐具有2套有米粒沾在上面，而且不止几粒，觉得服务员在拿餐具上来时可以先看看。服务员应该是老板亲戚，感觉没什么经验。
2） 厕所应该可以保持的更干净些，吧拖布放在厕所里，给人感觉不干净。服务员没事的时候可以做些清洁。
3） 东西都堆在前台上还有前台后面。感觉有些乱
4) 从外面看厨房觉得也很乱，堆了一堆东西，感觉堆到天棚了。

还会再去，还有几个菜要试试。有些远了点。

你可真是远啊。

 

[piggyape]

他水煮牛价格不便宜，17-18了吧。
其实在外面吃饭，谁会在乎多那几块钱。尤其吃中餐，不是就吃一个味道么？
那个真不是什么肉片，大肉块吧。切工不行，或者就是为了省事儿，切块比切片容易啊

这么的 朋友，你赏个脸来一次，我免费再给你做一个，你吃吃看。我没别的意思，但是咱家真没用过啥牛肉块。可能那天帮厨刀功不行，切厚了，但是应该也不至于是块这么惨。