精华 家庭制做的点心

[whitney]

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我实验可几次蛋糕的做法, 味道不错, 就是好象比买的硬.



你看看, 当个党代表, 不容易啊.

:smokin:

不知道你做的是哪种蛋糕？海绵蛋糕或黄油蛋糕还是其它类的？
蛋糕若硬，可能是鸡蛋打得不到家。还有面粉要轻拌，不要用力搅拌。

 

[Barbie]

姐姐，要看新作品,强烈地

 

[patrickpei]

最初由 whitney 发布


不知道你做的是哪种蛋糕？海绵蛋糕或黄油蛋糕还是其它类的？
蛋糕若硬，可能是鸡蛋打得不到家。还有面粉要轻拌，不要用力搅拌。

黄油蛋糕, 不过能吃,我已经很满意了.



:smokin: :smokin:

 

[whitney]

最初由 Barbie 发布
姐姐，要看新作品,强烈地

BarbieMM好!
帖个最近做的RICOTTA CHEESE CAKE吧。
RICOTTA CHEESE CAKE(使用的是直径18厘米烤模)
黄油50克、糖50克、杏仁粉50克、低筋面粉50克
<RICOTTA CHEESE CREAM>
RICOTTA CHEESE250克、糖40克、蛋黄30克、柠檬汁15ml、玉米淀粉20克、蛋白30克、糖20克、果仁适量、粉白糖适量
1 盆里放黄油、糖、杏仁粉和筛好的面粉，把黄油一边捣碎一边混合。均匀后用拳头稍微压实一下，入冰箱冷藏3小时。
2 取出1，通过粗眼的网将其滤成粒状，留出3分之1(表面用)放冰箱冷藏，其
余的铺在蛋糕模里，用预热好的170度烤箱烤12~15分。烤好后放凉。
3 盆里放RICOTTA CHEESE加糖混合均匀。加蛋黄、柠檬汁搅拌均匀。把玉米淀粉筛进轻轻混匀。
4 蛋白和糖混合后将蛋白打硬，分2次加进3里轻轻混匀。将其倒入2里，平整表面后撒上留出的2和喜欢的果仁，预热好的140度烤箱烤30~40分。
吃之前洒上粉白糖即可。
第1步若嫌麻烦，可用90克现成饼干敲碎与45克溶化黄油混合后直接垫底，可省略1和
2步。

 

[Barbie]

BarbieMM喜欢吃那种蛋糕呢？

whitney姐姐好 ，芭比什么蛋糕都喜欢蛋糕也算吃了不少了， CHEESE CAKE肯定是最好吃地:love: :love:
天生就是喜欢吃甜食,天天嚷着减肥，可是却忌不了这口 不过，要是真的见了姐姐的蛋糕，肯定扑上去，先吃再减
强烈的希望见姐姐一面:smokin: 目的是昭然若揭地:smokin:

 

[Peggy]

不公平,我没有butter cakere的cipe,也给我一份好吗?还有这cheese cake的,cheese cake 可是我的最爱!
另外,请问Wnitney,什么是未成熟CHEESE?和发酵过的cheese有什么区别?

 

[whitney]

最初由 Barbie 发布

whitney姐姐好 ，芭比什么蛋糕都喜欢蛋糕也算吃了不少了， CHEESE CAKE肯定是最好吃地:love: :love:
天生就是喜欢吃甜食,天天嚷着减肥，可是却忌不了这口 不过，要是真的见了姐姐的蛋糕，肯定扑上去，先吃再减
强烈的希望见姐姐一面:smokin: 目的是昭然若揭地:smokin:

姐姐早就想见MM一面呢！去年你离开渥村前，没吃上俺的东东，为这俺还遗憾过呢。
现在好啦，期待与MM见面，俺做蛋糕招待！
赞成先吃再减！不过MM那么瘦了(在茶馆看过你的PIC)，不需要减啦！

 

[whitney]

最初由 Peggy 发布
不公平,我没有butter cakere的cipe,也给我一份好吗?还有这cheese cake的,cheese cake 可是我的最爱!
另外,请问Wnitney,什么是未成熟CHEESE?和发酵过的cheese有什么区别?

CHEESE CAKE也是Peggy的最爱啊！
先说未成熟CHEESE，即UNRIPENED CHEESE。就是没有完全发酵的奇思，味道很淡没有酸味。而发酵过的CHEESE带有酸味。
做法整理后帖子。

 

[Sunnyboy]

黄桃去哪里买呀？

 

[whitney]

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黄桃去哪里买呀？

黄桃罐头。超市都有卖的。

 

[HerbTea]

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Whitney,你索性开个辅导班吧!一块儿辅导得了.
我先报个名!

考虑考虑。。。。。

强烈 顺便BM

 

[Venie]

.

 

[whitney]

最初由 HerbTea 发布


强烈 顺便BM

俺先过劳改这一关吧。。。。。下个月考啊

 

[HerbTea]

最初由 whitney 发布


俺先过劳改这一关吧。。。。。下个月考啊

test would be a piece of cake for you.

 

[人在天涯]

我也要BM:blowzy: