精华 家庭制做的点心

[流水潺潺]

原来偶像把所有的都整理成一个帖子了，好厉害啊，好像是在看艺术品:love: :love:

什么时候教我做吧:blowzy: :blowzy:

 

[emily123]

请问whitney, 第一个图里提到的marron cream能在一般的超市里直接买到吗?
顺便问一下, 怎么做的呀?
谢谢

 

[whitney]

Sweets Valentine

1.Truffe

圆圆的可爱的TRUFFE。将制点心用的巧克力溶化后，再加点洋酒和喜好的COATING，
就做成了美味的巧克力甜点。

配方：做点心用SWEET 巧克力(不喜欢太甜的也可用SEMI-SWEET 巧克力)180克、鲜
WHIPPING CREAM(35%)100克、白兰地酒(或RUM酒)10毫升、
可可粉(不含糖)适量、粉白糖适量、花生仁适量、杏仁适量

做法：
1花生仁和杏仁用预热好的160度烤箱烤10分钟。凉后切碎备用。
2巧克力切碎。
3鲜奶油入小锅加热，沸腾之前取下锅。将2的巧克力倒入锅中，搅拌使之溶化。
4巧克力溶化后，加酒混合均匀。
5将4放入冰箱冷藏。
6凝固后用手揉成2厘米左右的球状。
虽然巧克力凝固了，但用手揉圆的过程中，表面的巧克力会化些，手会沾上巧克力。
大概揉圆即可。也可用二个勺子做。
7把6滚上可可粉、粉白糖、切碎的花生仁和杏仁后，再调整一下圆状就做好了。将
其放入密封容器里入冰箱保存。若嫌烤果仁麻烦，用可可粉和粉白糖这2种也可。
注：也可做配方一半的量。大约可做10几个。

 

[whitney]

Sweets Valentine

2.Heart-Shaped Cookies

配方：黄油(不含盐)100克、鸡蛋1个、糖90克、低筋面粉(CAKE粉)200克、
BAKING POWDER1/4勺(5毫升的勺)、香草精少许、可可粉10克

做法：
1准备。黄油入盆使其自然恢复到室温。面粉和BAKING POWDER混合。烤盘铺好烤箱
用纸。
2黄油用打蛋器打成奶油状。加糖后充分混合，打到发白。再加鸡蛋混匀后加香草精
搅匀。
3将面粉和BAKING POWDER筛进2里用橡胶铲轻拌。
4盆里还有一点儿面粉状时，取出一半，将可可粉筛里，两份分别用手堆成均匀的面
团。放进塑料袋里入冰箱半小时。
5取出4将其橄成4毫米厚，用HEART型CUTTER扣出形状，留出间隔摆在烤盘上。
6预热好的180度烤箱烤13~15分。
7根据个人喜好COOKIE表面用装饰材料装饰一番也不错！


以上仅供参考。
可以找些自己喜欢的RECIPE尝试制做，一定会成功的！
祝各位朋友情人节快乐！

 

[whitney]

最初由 流水潺潺 发布



原来偶像把所有的都整理成一个帖子了，好厉害啊，好像是在看艺术品:love: :love:

什么时候教我做吧:blowzy: :blowzy:

多谢潺潺！ :blowzy:
没问题的！

 

[whitney]

最初由 emily123 发布
请问whitney, 第一个图里提到的marron cream能在一般的超市里直接买到吗?
顺便问一下, 怎么做的呀?
谢谢

找遍了超市没买到。这是托人从国外买来的。
做法我整理一下。

 

[Peggy]

一不留神,Whitney的新作品又出来了,真是美不胜收啊!

 

[patrickpei]

Re: Sweets Valentine

最初由 whitney 发布
2.HEART COOKIES

配方：黄油(不含盐)100克、鸡蛋1个、糖90克、低筋面粉(CAKE粉)200克、
BAKING POWDER1/4勺(5毫升的勺)、香草精少许、可可粉10克

做法：
1准备。黄油入盆使其自然恢复到室温。面粉和BAKING POWDER混合。烤盘铺好烤箱
用纸。
2黄油用打蛋器打成奶油状。加糖后充分混合，打到发白。再加鸡蛋混匀后加香草精
搅匀。
3将面粉和BAKING POWDER筛进2里用橡胶铲轻拌。
4盆里还有一点儿面粉状时，取出一半，将可可粉筛里，两份分别用手堆成均匀的面
团。放进塑料袋里入冰箱半小时。
5取出4将其橄成4毫米厚，用HEART型CUTTER扣出形状，留出间隔摆在烤盘上。
6预热好的180度烤箱烤13~15分。
7根据个人喜好COOKIE表面用装饰材料装饰一番也不错！


以上仅供参考。
可以找些自己喜欢的RECIPE尝试制做，一定会成功的！
祝各位朋友情人节快乐！

这饼干,你一定要给我几个尝尝.
:blowzy: :blowzy: :smokin: :smokin:

 

[流水潺潺]

最初由 whitney 发布


多谢潺潺！ :blowzy:
没问题的！

谢谢，whitney 最好了:blowzy: :blowzy:

 

[whitney]

:blowzy: :blowzy: :blowzy:

 

[whitney]

Re: Re: Sweets Valentine

最初由 patrickpei 发布


这饼干,你一定要给我几个尝尝.
:blowzy: :blowzy: :smokin: :smokin:

全让LGeat啦!

 

[patrickpei]

Re: Re: Re: Sweets Valentine

最初由 whitney 发布


全让LGeat啦!

:flaming: :flaming:

刀呢, 我得砍人了.

:flaming: :flaming:

 

[whitney]

Re: Re: Re: Re: Sweets Valentine

最初由 patrickpei 发布


:flaming: :flaming:

刀呢, 我得砍人了.

:flaming: :flaming:

:flaming: :flaming: :flaming: :flaming: :flaming:
我这两天一直憋着万丈怒火！！！！！
:flaming: :flaming: :flaming: :flaming: :flaming:

 

[oread]

怎么了？难道考车没过？
这些个truffles做得真是太专业了，看着就馋人，比Godiva卖的还好看。

 

[penny@cn]

whitney姐姐的男朋友太有福了吧