oread 新手上路 注册 2002-01-24 消息 20,275 荣誉分数 16 声望点数 0 2004-06-07 #421 好家伙，做这个东东要多长时间？ 最初由 whitney 发布 SOUFFLE CHEESE CAKE 点击展开...
whitney 知名会员 注册 2003-05-31 消息 779 荣誉分数 7 声望点数 128 2004-06-07 #422 To abgwm 1 土豆4~5个煮熟沥掉水分，去皮趁热弄成泥状。 2 若喜欢加少量小青豆和胡萝卜碎丁，煮好后沥干水分。不加也可。 3 适量洋葱(别太多)切碎末，锅里放点油先炒洋葱，待洋葱有透明感后加适量牛肉 馅一起炒。加点胡椒粉，牛肉馅的颜色变了就炒好了。 4 把2和3混合到1里，加盐拌匀，分成均匀等分用手弄成圆形或椭圆形饼状。 5 准备好面粉、鸡蛋液、面包粉。把4表面轻沾上面粉后挂上鸡蛋液，再沾满面包粉。 6 热油炸成棕黄色即可。 先少量做几个试试。
To abgwm 1 土豆4~5个煮熟沥掉水分，去皮趁热弄成泥状。 2 若喜欢加少量小青豆和胡萝卜碎丁，煮好后沥干水分。不加也可。 3 适量洋葱(别太多)切碎末，锅里放点油先炒洋葱，待洋葱有透明感后加适量牛肉 馅一起炒。加点胡椒粉，牛肉馅的颜色变了就炒好了。 4 把2和3混合到1里，加盐拌匀，分成均匀等分用手弄成圆形或椭圆形饼状。 5 准备好面粉、鸡蛋液、面包粉。把4表面轻沾上面粉后挂上鸡蛋液，再沾满面包粉。 6 热油炸成棕黄色即可。 先少量做几个试试。
whitney 知名会员 注册 2003-05-31 消息 779 荣誉分数 7 声望点数 128 2004-06-07 #423 最初由 渐渐 发布 好家伙，做这个东东要多长时间？ 连做带玩半天吧 点击展开...
F fykitty_ 新手上路 注册 2004-05-26 消息 8 荣誉分数 0 声望点数 0 2004-06-07 #424 请楼主帮我看看，这是轻乳酪蛋糕，为什么浸在水里的那部分组织反而没有上面的好，是不是一定要放水烤，可以不放水烤吗？
whitney 知名会员 注册 2003-05-31 消息 779 荣誉分数 7 声望点数 128 2004-06-07 #429 最初由 fykitty_ 发布 请楼主帮我看看，这是轻乳酪蛋糕，为什么浸在水里的那部分组织反而没有上面的好，是不是一定要放水烤，可以不放水烤吗？ 从外观看这个轻乳酪蛋糕，做得非常好！ 做这种口感的乳酪蛋糕是一定要放水烤的。 有不放水烤的乳酪蛋糕，但是配方、做法会有所不同。 “为什么浸在水里的那部分组织反而没有上面的好” 从图片看，你使用的烤模像是底部能取下来的那种，用这种烤模放水里烤这种蛋糕 时，事先要把烤模底部用锡纸两层包严实，以防止底部的水渗进蛋糕里影响质量。 若没包锡纸，可能是底部渗进的水使浸在水里的那部分组织没有上面的好。若包了 锡纸，还是这个问题的话，可能是其它原因。比如放水的温度以30度左右为宜。推 测的不一定正确。 点击展开...
最初由 fykitty_ 发布 请楼主帮我看看，这是轻乳酪蛋糕，为什么浸在水里的那部分组织反而没有上面的好，是不是一定要放水烤，可以不放水烤吗？ 从外观看这个轻乳酪蛋糕，做得非常好！ 做这种口感的乳酪蛋糕是一定要放水烤的。 有不放水烤的乳酪蛋糕，但是配方、做法会有所不同。 “为什么浸在水里的那部分组织反而没有上面的好” 从图片看，你使用的烤模像是底部能取下来的那种，用这种烤模放水里烤这种蛋糕 时，事先要把烤模底部用锡纸两层包严实，以防止底部的水渗进蛋糕里影响质量。 若没包锡纸，可能是底部渗进的水使浸在水里的那部分组织没有上面的好。若包了 锡纸，还是这个问题的话，可能是其它原因。比如放水的温度以30度左右为宜。推 测的不一定正确。 点击展开...
F fykitty_ 新手上路 注册 2004-05-26 消息 8 荣誉分数 0 声望点数 0 2004-06-08 #430 我包锡纸的，我是先预热烤箱，然后放蛋糕进去烤的时候，往烤盘里倒水的，不过放的是冷水，以后一定放温水。
异 异海 新手上路 注册 2004-05-25 消息 3 荣誉分数 0 声望点数 0 2004-06-09 #431 最初由 whitney 发布 不用谢！ 查了词典GELATINE就是明胶，是粉状的。按配方的量即可。 点击展开... 也~太好了~~
**Secret Girl** 嗯.. 就是你了.. ^_^ 注册 2002-07-16 消息 4,869 荣誉分数 0 声望点数 0 2004-06-09 #432 天啊... 楼主美女的LG真是幸福死了......... 我羡慕死他了........:blowzy: :blowzy: :blowzy:
icedfish [-=湘君府=-*大嘴美食家*] 注册 2003-03-16 消息 949 荣誉分数 1 声望点数 128 2004-06-10 #434 小慧猫，你太强了，现在我都不敢做东西了，lg吵吵半天，我就作点cookie应付他。 你把我的信心搞没了 :blowzy: 好久不见，想你了，更想你的cake
P Peggy 新手上路 注册 2003-06-28 消息 484 荣誉分数 1 声望点数 0 2004-06-11 #435 最初由 fykitty_ 发布 我包锡纸的，我是先预热烤箱，然后放蛋糕进去烤的时候，往烤盘里倒水的，不过放的是冷水，以后一定放温水。 点击展开... Did you keep adding warm/hot water for it evaporated when baking? if the water is boiling,add some cold water to cool down a little bit.
最初由 fykitty_ 发布 我包锡纸的，我是先预热烤箱，然后放蛋糕进去烤的时候，往烤盘里倒水的，不过放的是冷水，以后一定放温水。 点击展开... Did you keep adding warm/hot water for it evaporated when baking? if the water is boiling,add some cold water to cool down a little bit.
