新学的八宝饭[分享]

[prettylion]

最初由 snoopy 发布

好久没见你了，新年好！！！！！！！！！

 

[雪中精灵]

能不能将方法贴上来阿！谢了

 

[Sunnyboy]

最初由 东京灰姑娘 发布
第一次弄错了,第2次才成功,一共做了3个
这个是第3个

做法！！！强烈要求做法！！！

 

[西部牛仔]

灰姑娘越来越家庭主妇了……

 

[我爱蓝天]

怎么你们都这么厉害呢，我炒个青菜都会炒咙的

天啊，我也想，想学。。。。

 

[红发加球鞋2]

怎么做的呀？我也想学 我有个好朋友过年的时候很想吃吃个

 

[黑豹]

好看,味道一定不错!

 

[丫头]

呵呵,八宝饭一般都是过年吃,呵呵~~~

工序很麻烦的,灰姑娘是越来越贤惠了,你家那位一定被你养胖了,是吧?西西~~~

我先说说我的做法吧,呵呵~~~

原料有糯米，核桃仁、蜜饯、葡萄干、蜜枣、青梅，糖玫瑰，豆沙,白糖，熟猪油。

糯米洗干净后放一夜涨开，煮熟，加熟猪油和白糖搅匀；大碗底部抹熟猪油，蜜枣分四处摆放，对称放四边中间一个最大的。蜜枣之间放蜜饯干、核桃仁、葡萄干、青梅等。

1.将糯米放入碗一半高度抹平,挖一凹坑，填入豆沙,继续放糯米,添满抹平.要狠狠地多压糯米，所以那个碗特别沉，密度高啊。

2.上笼蒸40分钟后取出，反扣在盘里，做得好的八宝饭，四周只能看到糯米，豆沙不能露出来，凉着。

3.冷却后放冰箱.以前没冰箱，就搁厨房里放一夜，也冻住了。

　　过年那几天,随吃随蒸,考究点的话，水放入白糖烧开溶化，湿淀粉勾芡，淋浇在热八宝饭上，口感更佳.