精华 [分享]正宗川菜~（不断更新）

[gbh198216]

老李在骗人！！！！！！

 

[好吃兔]

请教朋友

请教你的糖醋排骨怎么弄的那么干？我做的总是比较多水。熬久了肉就会散，时间短了，又不入味。请指教指教。

另外，在温哥华有没有类似的论坛呀？真想和你们交个朋友，切磋切磋。

 

[好奇宝宝]

哈哈~~~楼主做的菜色香味俱全~~~

 

[大禹治檑]

最初由 gbh198216 发布
老李在骗人！！！！！！

老甘,你娃动作快哦~~你是不是要请我嘛，那先给我签证哈~~~等你过来的时候我给你露两手哈~~

 

[大禹治檑]

Re: 请教朋友

最初由 好吃兔 发布
请教你的糖醋排骨怎么弄的那么干？我做的总是比较多水。熬久了肉就会散，时间短了，又不入味。请指教指教。

另外，在温哥华有没有类似的论坛呀？真想和你们交个朋友，切磋切磋。

应该是你的水放多了~煮的时候用小火，25--35分钟（你加得水应该在这个时间差不多烧干，就行了）具体加多少水我也不好说，多试试吧！！

 

[大禹治檑]

最初由 gbh198216 发布
你喝老子唷，是你弄的？回成都给我们露一手三。

你过来的时候，我们好生整一顿哈~~~

 

[gbh198216]

Re: 请教朋友

最初由 好吃兔 发布
请教你的糖醋排骨怎么弄的那么干？我做的总是比较多水。熬久了肉就会散，时间短了，又不入味。请指教指教。

另外，在温哥华有没有类似的论坛呀？真想和你们交个朋友，切磋切磋。

朋友，你在烧之前应该先把排骨先炸一下，这样就不会烧散了。

 

[好吃兔]

Re: Re: 请教朋友

最初由 gbh198216 发布



朋友，你在烧之前应该先把排骨先炸一下，这样就不会烧散了。

谢谢指教！那炸之前排骨要不要腌制一下或做做其他处理？

 

[ally160]

好高兴找到这里

今天心血来潮想做个“回锅肉”吃吃，没想到在google里居然能找到这里来。还好已经找到该怎么做了。至今还怀念在成都吃得那么好吃的川菜~~
呵呵，看了照片，口水直流：）

 

[gbh198216]

Re: Re: Re: 请教朋友

最初由 好吃兔 发布


不用腌，不过最好先把排骨煮熟，煮时加点料酒或者姜片在水里面。等煮好以后捞起排骨，放在一边。最好多放一会儿，因为水份太多炸会溅。

谢谢指教！那炸之前排骨要不要腌制一下或做做其他处理？

 

[大禹至檑]

Re: Re: 请教朋友

最初由 gbh198216 发布



朋友，你在烧之前应该先把排骨先炸一下，这样就不会烧散了。

老甘，看来你也不错哈！~过来的时候也给我露一手哈！~~

 

[大禹至檑]

芋儿烧鸡

 

[大禹至檑]

花生猪肘煲

 

[大禹至檑]

再来

 

[暖暖的午後]

口水架似流~~~~~~~~~>_<!!