饭盒日记

[startrack]

那个五香（酸辣）土豆丁怎么做的，我也试着做了，就是味道一般，看这也不如MM做的漂亮！谢谢啦

 

[shanshan2]

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那个五香（酸辣）土豆丁怎么做的，我也试着做了，就是味道一般，看这也不如MM做的漂亮！谢谢啦

香辣土豆丁

主要材料：土豆丁。
其他材料：番茄切丁，把蒜蓉拍一下切碎。白菜帮子切丝（可以不要）。
调料：老干妈豆鼓酱，油，盐，醋（备用）。

1）炉子火不要很大。
锅里放油，油里放适量盐，倒入土豆丁，翻炒，至基本熟了的时候捞起到盘里。

2）这时候锅里还有炒土豆丁剩下的油（没有剩的就再加点油），
倒入番茄丁，以及切好丝的白菜帮子（不放这个也可以），再加入比较多的老干妈豆鼓酱，一起炒香。

3）再往锅里倒入盘里的土豆丁，让它和番茄丁它们混在一起炒一小会儿。

4）最后再加入蒜蓉碎，搅拌一下。这时候尝一下，如果是香辣好吃的话，就可以把炉子火关了出锅。

（如果尝了发现不是香辣好吃的话就是失败了，
那就加点香醋，再加一点点盐和水再炒一会儿，做成酸辣土豆丁，也好吃哦。
不过加香醋，如果香醋的颜色是太黑的那种，那这个菜的颜色就不那么好看了。）

 

[shanshan2]

2004.09.13 凉拌面，番茄鸡蛋面，火腿炒豆角。

 

[shanshan2]

大图

 

[shanshan2]

2004.09.19 鱼香茄子，西瓜皮炒蛋，炝炒卷心菜丝。

 

[shanshan2]

大图

 

[green tea& lemon]

口水ING 楼主真是热爱生活的人呀

 

[startrack]

看这就有食欲。茄子能做得保持颜色真不容易。

 

[startrack]

在请教一下---浇汁西兰花的做法。谢谢。

 

[cctutu]

请问mm家常豆腐是怎么做的呀？
你的茄子又是怎么做成那样的呢？

谢谢

 

[shanshan2]

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在请教一下---浇汁西兰花的做法。谢谢。

很简单，就是先把西兰花烫熟，
再根据自己口味做一个自己喜欢吃的酱汁浇上去就可以了。。

这里的酱汁是根据铁马口味做的：
1）锅里倒油，放进蒜蓉辣椒酱、老干妈辣子鸡酱、番茄丁、盐，一起炒香。
2）再倒入事先调好的淀粉水，勾芡。汁浓以后，再倒入香醋、蒜蓉搅拌一下。
3）这样酱汁就做好了，把它浇在烫熟的西兰花上就可以了。

 

[shanshan2]

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请问mm家常豆腐是怎么做的呀？
你的茄子又是怎么做成那样的呢？

谢谢

家常豆腐做法是先把豆腐炸好（我是买的炸好的豆腐），
跟西兰花做法一样做个酱汁浇上去，
不过这个酱汁比西兰花的多了青菜少了醋。

这里的鱼香茄子做法和上面香辣土豆丁做法差不多的，
把土豆丁换成茄子就好了：）
就是调料比土豆丁的多了青椒丝、肉沫和李锦记蒜蓉辣椒酱。。

 

[lily_lau]

美女做饭总是先放盐?????这样是不是有些不妥呢?????

 

[shanshan2]

最初由 lily_lau 发布
美女做饭总是先放盐?????这样是不是有些不妥呢?????

我是要先油炸的才先放盐啊，
他们说炸豆腐之类的油里先放盐不会沾锅
我也不知道是不是，照做就是了。。

 

[shanshan2]

2004年10月10日
东北地三鲜，土豆炒鸡丁。奶油椰丝蛋糕，第一次做蛋糕