圣诞晚餐
精华 亲自烹调食物是为了吃的人吃得开心,吃得滋味,吃得健康(目录在第1页)
- 主题发起人 QBoy&Girl^_^
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萝卜牛腩煲（有萝卜，牛腩，胡萝卜，支竹）
做法:
1.先把切好小块的萝卜和牛腩分开焯水.
2.捞起放入煲内,加切小块的胡萝卜和支竹,然后放姜片,柱候酱(多些),盐,糖,麻油,蚝油,生抽,胡椒粉适量,加水,刚没过萝卜牛腩就可以了.
3.先大火滚5分钟,然后小火慢慢焖,到时可试试味道够不够,切记牛腩不要太烂,有小小咬劲会好吃些.
做法:
1.先把切好小块的萝卜和牛腩分开焯水.
2.捞起放入煲内,加切小块的胡萝卜和支竹,然后放姜片,柱候酱(多些),盐,糖,麻油,蚝油,生抽,胡椒粉适量,加水,刚没过萝卜牛腩就可以了.
3.先大火滚5分钟,然后小火慢慢焖,到时可试试味道够不够,切记牛腩不要太烂,有小小咬劲会好吃些.
白灼麻虾（配蒜蓉酱油）
草菇扒芥菜（蘑菇型的胡萝卜为装饰）
做法：
1.先将芥菜洗干净，用刀把菜切两半，晾干待用。
2.胡萝卜削皮，切小片，雕花。
3.煲些水，等水开了放入草菇和胡萝卜，滚一下捞起待用。
4.再煲一些水，放两片姜，水开了放入油，小许盐和芥菜，滚几滚，把菜捞起沥干水，排进碟子。
5.开锅，放油，放蒜蓉爆香一下，然后放入调味料（适量盐，糖，生抽，麻油，蚝油和生粉），勾芡放在芥菜上面。
6.开锅，放油，烧开了放些姜丝，爆香一下，然后放草菇和胡萝卜炒，放适量蚝油和糖调味。放在芥菜上就行了。
做法：
1.先将芥菜洗干净，用刀把菜切两半，晾干待用。
2.胡萝卜削皮，切小片，雕花。
3.煲些水，等水开了放入草菇和胡萝卜，滚一下捞起待用。
4.再煲一些水，放两片姜，水开了放入油，小许盐和芥菜，滚几滚，把菜捞起沥干水，排进碟子。
5.开锅，放油，放蒜蓉爆香一下，然后放入调味料（适量盐，糖，生抽，麻油，蚝油和生粉），勾芡放在芥菜上面。
6.开锅，放油，烧开了放些姜丝，爆香一下，然后放草菇和胡萝卜炒，放适量蚝油和糖调味。放在芥菜上就行了。
bubbleface
~~泡泡脸~~
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好久不来 楼主又出来搀人阿 
发布
最初由 Victoria 发布
怎 么 煮 “扒 ” 的 菜 ？ 还 有 “烩 ”？
哪 里 可 以 买 牛 楠 ？
牛腩可以在168和九龙买。
“烩”其实跟煲汤有点像，但是煲汤不是水比较多吗，但“烩”其实是将汤水浓缩成汁一样，然后加芡粉勾芡，就像用鸡汤,瑶柱等烩鲍鱼，海参之类的。
“扒”就是把食物用水煮熟后，然后调味料和芡粉勾芡淋在食物上就可以了。
我就纳闷为什麽找不到自己的帖子了,才知道让斑竹给置顶了,大吃一惊
谢谢斑竹对我的鼓励:thanks:
谢谢斑竹对我的鼓励:thanks:
谢谢,惭愧:blowzy:
谢谢楼上几位的
!我还在学习阶段,"厨 神"可担当不起,其他的前辈才是高手呢.我就在这献丑献丑了.:blowzy:
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