精华 亲自烹调食物是为了吃的人吃得开心,吃得滋味,吃得健康(目录在第1页)
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补血养颜牛展汤
材料：牛展约1磅，杞子适量(不要放太多,否则味道会变酸的)，淮山适量(7,8根左右)，龙眼肉约10粒，水8碗，姜2片，盐适量。
做法:
1.杞子，淮山，龙眼肉浸洗干净.
2.牛展洗净切厚片，焯水捞起待用.
3.将所有材料放入装有8碗水的煲中,煮滚约10分钟，改用文火煲两个半小时，放盐试味就可以了.
*龙眼肉有固本培元、安神补血功用.而牛展有补虚、补脾、益气强身作用.
患伤风感冒者不宜饮用此汤.
材料：牛展约1磅，杞子适量(不要放太多,否则味道会变酸的)，淮山适量(7,8根左右)，龙眼肉约10粒，水8碗，姜2片，盐适量。
做法:
1.杞子，淮山，龙眼肉浸洗干净.
2.牛展洗净切厚片，焯水捞起待用.
3.将所有材料放入装有8碗水的煲中,煮滚约10分钟，改用文火煲两个半小时，放盐试味就可以了.
*龙眼肉有固本培元、安神补血功用.而牛展有补虚、补脾、益气强身作用.
患伤风感冒者不宜饮用此汤.
芥兰头鱿鱼须冬菇丝炒伊面
材料:长寿伊面1个, 切小段的芥兰头适量, 洗净切段的鱿鱼须, 浸泡过的5只大香菇切成丝,姜丝,蒜蓉,葱段若干,适量的生粉水.
做法:
1.鱿鱼须先焯水,捞起待用.
2.用小许油,盐煮一下芥兰头,捞起待用.
3.烧一大锅水,水开后,放进长寿伊面煮,不宜太烂,吃起来有点韧度就捞起待用.
4.在锅内放些油,爆香蒜蓉,先放一半的冬菇丝炒,然后把面放进锅内炒,一边炒一边放些水或上汤,好让面吸收掉了,放些麻油,生抽和耗油,炒好上碟.
5.在另一个锅内放些油,爆香蒜蓉姜丝,放余下的
冬菇丝炒,然后鱿鱼须,再放芥兰头一起炒,加适量水,盐,麻油,糖,耗油炒均匀,加些生粉水,洒上葱段,就可以放到伊面上了.
材料:长寿伊面1个, 切小段的芥兰头适量, 洗净切段的鱿鱼须, 浸泡过的5只大香菇切成丝,姜丝,蒜蓉,葱段若干,适量的生粉水.
做法:
1.鱿鱼须先焯水,捞起待用.
2.用小许油,盐煮一下芥兰头,捞起待用.
3.烧一大锅水,水开后,放进长寿伊面煮,不宜太烂,吃起来有点韧度就捞起待用.
4.在锅内放些油,爆香蒜蓉,先放一半的冬菇丝炒,然后把面放进锅内炒,一边炒一边放些水或上汤,好让面吸收掉了,放些麻油,生抽和耗油,炒好上碟.
5.在另一个锅内放些油,爆香蒜蓉姜丝,放余下的
冬菇丝炒,然后鱿鱼须,再放芥兰头一起炒,加适量水,盐,麻油,糖,耗油炒均匀,加些生粉水,洒上葱段,就可以放到伊面上了.
芒果椰汁黑糯米
材料: 1杯黑糯米,8杯水,2条半的冰片糖,熟芒果两个,1罐椰汁.
做法:
1.先将芒果去皮起肉,切成小正方形状,待用.
2.由于芒果肉比较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入洗干净的黑糯米和冰片糖,待煮烂后，才放芒果肉,最后加上椰汁,也可以吃的时候才放椰汁.
* 热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香,能与保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，口感极佳。
材料: 1杯黑糯米,8杯水,2条半的冰片糖,熟芒果两个,1罐椰汁.
做法:
1.先将芒果去皮起肉,切成小正方形状,待用.
2.由于芒果肉比较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入洗干净的黑糯米和冰片糖,待煮烂后，才放芒果肉,最后加上椰汁,也可以吃的时候才放椰汁.
* 热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香,能与保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，口感极佳。
Re: Re: 补血养颜牛展汤
据我所知,一般伤风感冒者都不宜进补,所谓虚不受补,如果导致内感就比较麻烦了.
据我所知,一般伤风感冒者都不宜进补,所谓虚不受补,如果导致内感就比较麻烦了.
Re: Re: Re: Re: 补血养颜牛展汤
应该吃些清润的食物,例如:冰糖炖雪梨雪耳,川贝炖雪梨,海底椰煲瘦肉汤(最好是鳄鱼肉),这些都是化痰止咳的,希望对你有所帮助.辛辣和生冷的东西最好少吃.
最初由 某某 发布
怪不得我咳嗽一直不好
我炖过龙眼汤了
最近吃得太补了
应该吃些清润的食物,例如:冰糖炖雪梨雪耳,川贝炖雪梨,海底椰煲瘦肉汤(最好是鳄鱼肉),这些都是化痰止咳的,希望对你有所帮助.辛辣和生冷的东西最好少吃.
谢谢,你想吃什麽呢?白切鸡做了吗?
荷叶蒸鸡
材料:鸡腿6只,腊肠1条半,干荷叶2-3片,带盖的竹蒸笼1个(没有的话,可以用碟子来蒸)
做法:
1.将鸡腿洗干净斩成小件,用适量盐,糖,油,耗油,麻油,胡椒粉,生抽,生粉,韶酒和姜丝放入鸡腿内拌匀,封上保鲜膜放入冷藏室腌制数小时.
2.腊肠斜切成片待用.
3.将干荷叶用热水泡一下后,轻轻地把它打开.
4.烧一锅水.
5.在铺荷叶前,在竹蒸笼上放锡纸(或一只碟,以防汁液流走),然后铺上荷叶,放腌好的鸡腿,再放腊肠片,用荷叶包起,盖上盖子.等锅里的水开了,放进去蒸.大约蒸20-25分钟(如果中间将肉翻一下的话,会快点熟的),连叶带肉放到碟子里,将流出来的肉汁倒回去,最好洒上葱花,为了美观,将多余的荷叶边剪去,可以吃了.
材料:鸡腿6只,腊肠1条半,干荷叶2-3片,带盖的竹蒸笼1个(没有的话,可以用碟子来蒸)
做法:
1.将鸡腿洗干净斩成小件,用适量盐,糖,油,耗油,麻油,胡椒粉,生抽,生粉,韶酒和姜丝放入鸡腿内拌匀,封上保鲜膜放入冷藏室腌制数小时.
2.腊肠斜切成片待用.
3.将干荷叶用热水泡一下后,轻轻地把它打开.
4.烧一锅水.
5.在铺荷叶前,在竹蒸笼上放锡纸(或一只碟,以防汁液流走),然后铺上荷叶,放腌好的鸡腿,再放腊肠片,用荷叶包起,盖上盖子.等锅里的水开了,放进去蒸.大约蒸20-25分钟(如果中间将肉翻一下的话,会快点熟的),连叶带肉放到碟子里,将流出来的肉汁倒回去,最好洒上葱花,为了美观,将多余的荷叶边剪去,可以吃了.
荷叶蒸鸡
蒸熟后
*干的荷叶没有新鲜的荷叶那麽重的荷叶味道。
蒸熟后
*干的荷叶没有新鲜的荷叶那麽重的荷叶味道。
豉汁桂鱼
材料:桂鱼1条,姜丝若干,豆豉适量,小许蒜蓉
做法:
1.将豆豉用水泡.
2.将桂鱼去麟洗干净后,放到干净的碟子里,放上姜丝和一半泡好后的豆豉,带用.
3.烧一锅水,等水开后,把鱼放进去蒸约18分钟.正好后,把鱼水倒出来不要(我用来拌饭了).
4.在另一锅内放点油,油开后放豆豉和蒜蓉,把火调小,再放蒸鱼生抽,小火慢慢煮一下,然后浇到遇上就可以了.
材料:桂鱼1条,姜丝若干,豆豉适量,小许蒜蓉
做法:
1.将豆豉用水泡.
2.将桂鱼去麟洗干净后,放到干净的碟子里,放上姜丝和一半泡好后的豆豉,带用.
3.烧一锅水,等水开后,把鱼放进去蒸约18分钟.正好后,把鱼水倒出来不要(我用来拌饭了).
4.在另一锅内放点油,油开后放豆豉和蒜蓉,把火调小,再放蒸鱼生抽,小火慢慢煮一下,然后浇到遇上就可以了.
豆豉鲮鱼香水生菜
材料:香水生菜约8大颗,豆豉鲮鱼1罐,蒜蓉小许
芡粉水:小许盐,糖,生抽,麻油,胡椒粉,耗油,生粉兑水.（由于豆豉鲮鱼本身已有咸味，所以盐少放些）
做法:
1.将香水生菜洗干净,切一半,再掰开,晾干备用.
2.将一半鲮鱼切碎,取一些罐里的豆豉备用.
3.烧一煲水,水开了,下油和盐,放进香水生菜,把它稍微灼熟,捞起放进碟子里，倒去多余水份.
4.在锅里放油,油开了,放入蒜蓉和豆豉鲮鱼煮一下,然后放进芡粉水煮开后,放到菜上即可。
*当时不想老是清蒸鱼，所以就做了豉汁了，后来才发觉两道菜都是与豆豉有关的，有点重味了，但是配料已准备好，算了。
材料:香水生菜约8大颗,豆豉鲮鱼1罐,蒜蓉小许
芡粉水:小许盐,糖,生抽,麻油,胡椒粉,耗油,生粉兑水.（由于豆豉鲮鱼本身已有咸味，所以盐少放些）
做法:
1.将香水生菜洗干净,切一半,再掰开,晾干备用.
2.将一半鲮鱼切碎,取一些罐里的豆豉备用.
3.烧一煲水,水开了,下油和盐,放进香水生菜,把它稍微灼熟,捞起放进碟子里，倒去多余水份.
4.在锅里放油,油开了,放入蒜蓉和豆豉鲮鱼煮一下,然后放进芡粉水煮开后,放到菜上即可。
*当时不想老是清蒸鱼，所以就做了豉汁了，后来才发觉两道菜都是与豆豉有关的，有点重味了，但是配料已准备好，算了。
花生糯米糍
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