精华 亲自烹调食物是为了吃的人吃得开心,吃得滋味,吃得健康(目录在第1页)

[QBoy&Girl^_^]

白果腐皮粥

做法： 1.先用韩国/日本米(圆米就可以了,如果用LONG GRAIN或丝苗米效果没那么好）洗净.

2.腌米：小半碗的米，加水一汤匙、盐2－3茶匙、油1大汤匙（油一定要多，油会挥发掉的），拌匀，腌至少40分钟.

3.袋装白果（银杏仁）洗干净备用.

4.另用大锅加水，加拍过的姜一块，投入白果（银杏仁），煮沸，然后把腌好的米连汁水投入沸水中，略搅，继续煮沸20－30分钟，然后转小火煮40分钟.

5.把腐皮放入粥中，继续小火煮40分钟.

6，关火，开盖，这时，你会发现腐皮已经半溶，粥也呈奶白色,尝一尝，如果认为不够咸，再下少许盐，就可以吃了.

 

[QBoy&Girl^_^]

苹果猪展汤

1.猪展先焯水后,捞起备用.
2.苹果2个削皮,去核,各切成4块,共8块.
3.蜜枣1个冲洗一下备用.
4.量6碗水放入煲内,然后把材料1,2,3放进水里,先大火约滚5分钟,然后转小火煲1小时,加盐试味就可以了.

(因为儿子有点腹泻,所以就煲了此汤,白果腐皮粥 也是煲给他吃的 )

 

[Gab mama]

最初由 ^-^ Qboy 发布
1.萝卜牛腩煲（有萝卜，牛腩，胡萝卜，支竹）

请问萝卜牛腩煲的沙锅是在这儿买的吗？是专门用电炉的那种沙锅吗还是从国内带来火炉用的沙锅也可以在电炉上用呢？
这道菜开着挺有食欲的，能讲一下做法吗？
谢谢

 

[QBoy&Girl^_^]

最初由 ecco 发布


请问萝卜牛腩煲的沙锅是在这儿买的吗？是专门用电炉的那种沙锅吗还是从国内带来火炉用的沙锅也可以在电炉上用呢？
这道菜开着挺有食欲的，能讲一下做法吗？
谢谢

谢谢你的支持,已补上做法了.

那个是在多伦多买的,好像168,华城可以买到.

 

[萨其玛]

请问你是怎么上图的?

 

[QBoy&Girl^_^]

最初由 萨其玛 发布
请问你是怎么上图的?

请参照这里:
http://www.comefromchina.com/newbbs/showthread.php?s=&forumid=151&threadid=389514

 

[萨其玛]

谢了,有空试试.

 

[QBoy&Girl^_^]

第1个蛋糕

 

[QBoy&Girl^_^]

奶油真的很难抹平的,做了一半都想放弃了,但是还是坚持下来了 家里就只有peach和1个奇异果了,唯有胡乱加些东西上去了.

 

[某某]

做得不错啊，亲爱的~~！

 

[bubbleface]

最初由 ^-^ Qboy 发布
奶油真的很难抹平的,做了一半都想放弃了,但是还是坚持下来了 家里就只有peach和1个奇异果了,唯有胡乱加些东西上去了.

哇赛 很漂亮阿 JJ好厉害的说

 

[QBoy&Girl^_^]

最初由 某某 发布
做得不错啊，亲爱的~~！

:blowzy: 都是因为你教导有方啊.

 

[QBoy&Girl^_^]

最初由 bubbleface 发布

哇赛 很漂亮阿 JJ好厉害的说

不能和你表姐比的.:blowzy: 谢谢你的鼓励哟.

 

[QBoy&Girl^_^]

蒜子瑶柱豆苗

材料；豆苗1包，瑶柱2粒，蒜头8粒，姜花4片量。
调味料：盐，鸡粉，糖。
芡汁料：水，生抽，蚝油，糖，麻油，胡椒粉少许，生粉汤匙。

做法:

1.豆苗摘去硬茎，洗净隔干水.
2.瑶柱用水盖面浸软，捞出撕碎（浸水留用），蒸大约10分钟至软.
3.蒜头去衣，整粒留用。
4.烧热半杯油，将蒜头用中火炸至金黄色，取出.
5.留6汤匙油，用猛火炒豆苗至软身，下调味料兜匀，取出隔净水上碟。
6.用1汤匙油爆香姜片，加芡汁，瑶柱丝，浸瑶柱水及蒜头煮成汁，淋于豆苗上。

败笔:炸蒜头时火太大,所以蒜头颜色难看死了.:blowzy:

 

[QBoy&Girl^_^]

荔枝虾球

基本材料: 荔枝罐头1罐, 大虾肉,甘笋花和葱段若干

做法：
1.大虾肉在背上切一刀，深沟三分之二，然后加盐.淀粉腌20分钟.
2.油锅烧至四成热，将虾球滑熟.
3.锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中，烹少许上汤，加小许盐,糖，最后用一点水淀粉打芡，盛入盘中洒上葱段即可.

败笔:刀功不好.:blowzy: