精华 亲自烹调食物是为了吃的人吃得开心,吃得滋味,吃得健康(目录在第1页)

香芋椰汁糕

材料: 蒸熟的香芋 2 量杯, 椰汁: 2 1/2 量杯, 绿豆粉 3 汤匙, 白糖 1 1/2 量杯,罗拔臣 草莓者厘粉 1盒, 罗拔臣 纯鱼胶粉 1 盒(50克)

做法:
1.芋头先切片蒸熟后切成小粒待用.

2.将糖和纯鱼胶粉混合.

3.用扳两杯水开绿豆粉.

4.用锅烧 1 量杯水,水开了放 2 搅拌至溶,转中火,再慢慢逐量加入 3,搅拌,粉熟后加入椰汁,搅拌,关火.

5.把 4 倒进正方形的盒子里,待凉,放雪柜冷冻至半凝固后,用搅拌器打至起泡,放入芋头粒,轻轻搅匀,再放回雪柜冷冻1小时或至全部凝固.

6.用1 量杯烧开的水开草莓者厘粉,要不是地用勺子搅拌,不让它凝固,待凉.

7.将 6 均匀倒入凝固的芋头糕上面,再冷冻半小时以上,切片上碟就可以吃了.

*罗拔臣 草莓者厘粉 和 纯鱼胶粉我是在九龙买的.
做法第5,为了节省时间,再放入雪柜冷冻至半凝固前,我将装在盒子里的液体香芋椰汁糕先用凉水晾凉.
 
越 来 越 厉 害 了 ! !

最初由 Qboy ^_^ 发布
椰汁芋头糕

:cool: :cool: LZ 什 么 时 候 开 馆 子 啊 ? ;)

请 教 芋 头 糕 的 做 法 ! :thanks:
 
Re: 裹 蒸 棕

最初由 Qboy ^_^ 发布
馅料:糯米,绿豆,冬菇,瑶柱,栗子,腊肠,半肥瘦猪肉

好吃,绝对好吃!
大家看不出的是,Qboy姐姐这些粽子很特别啊~
里面是粽叶,外面是荷叶
香得不得了啊!
 
Re: Re: 裹 蒸 棕

最初由 某某 发布


好吃,绝对好吃!
大家看不出的是,Qboy姐姐这些粽子很特别啊~
里面是粽叶,外面是荷叶
香得不得了啊!

哦,太夸奖我了.粤式裹蒸粽就是这样的.

第1次做,没有经验.一来整袋荷叶根本找不到一块是完整不烂的,所以煮的时候原有的味道流失了,二来包的技术很难掌握好,所以粽子形状难看死了.:blowzy: 粽子再煲时间长些就比较好了.

这个东西实在太费时和费神,倒不如在外面买来吃呢.:D
 
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