精华 多快好省，佳肴秘方，大伙分享 (目录在第一页)

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具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类：



（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。



（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。



（3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。



（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。



（5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。



（6）甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。



（7）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。



（8）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。



进行上火食疗时，应当注意遵循下列一般原则：



（1）饮食品种要以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻之物。



（2）多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。



（3）不吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。



（4）实火者宜多食寒凉清热食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌讳助阳兴热的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等。



（5）虚火者应注意补充银耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龟肉等补益滋阴食物，不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物。



（6）要重视“辩证施食”，分析上火虚实，有针对地进行食疗，选择清热败火的食物。 如果不分实火还是虚火，一概而论，则往往得不到好的疗效，有时甚至还会加重病情，“火上烧油”。这就是一些患者不注意辩证施食，盲目自诊自疗而效果不佳的原因所在。

 

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家庭治疗措施

●尽量多休息

医生对CFS患者所能提供的最佳建议是尽量休息以及减少压力。因为CFS是自限性疾病，许多人能在2周内靠自身免疫力不用任何治疗而康复。发果你出现忧郁或沮丧的情况，也许该找心理咨询顾问谈谈。

●药物治疗

药物治疗的效果有限。医生也许会开止痛药帮你缓减头痛和其他疼痛，也可能给你开抗忧郁剂，以提振心情、帮助睡眠。营养与运动是治疗的要点，摄取含有药用蕈类或芦荟的营养补充剂也颇有疗效。

●少量活动

证据显示，温和运动对本病颇有帮助，你可以试试瑜珈功，但注意避免运动过度。

●谨用阿司匹林

最好不用阿司匹林，因它可能引起雷氏症候群。

 

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家庭治疗措施

●尽量多休息

医生对CFS患者所能提供的最佳建议是尽量休息以及减少压力。因为CFS是自限性疾病，许多人能在2周内靠自身免疫力不用任何治疗而康复。发果你出现忧郁或沮丧的情况，也许该找心理咨询顾问谈谈。

●药物治疗

药物治疗的效果有限。医生也许会开止痛药帮你缓减头痛和其他疼痛，也可能给你开抗忧郁剂，以提振心情、帮助睡眠。营养与运动是治疗的要点，摄取含有药用蕈类或芦荟的营养补充剂也颇有疗效。

●少量活动

证据显示，温和运动对本病颇有帮助，你可以试试瑜珈功，但注意避免运动过度。

●谨用阿司匹林

最好不用阿司匹林，因它可能引起雷氏症候群。

营养与饮食疗法

●多吃新鲜蔬莱

为了增强免疫系统的功能和加快康复，你可以选择含50％生菜及鲜果汁的均衡饮食。它们主要包括蔬菜、水果、全麦等谷类、种子及核果、去皮的火鸡肉、深海鱼。这些食物提供各种补充体力及强化免疫力所需的营养。勿食贝类。

●曰绿色饮料

多喝蔬菜汁以补充维生素，如萝卜、汁、胡萝卜汁、青菜汁或小麦草汁等，也可服用叶绿素片。

●补充嗜酸菌

大约60％感染EBV病毒的人也同时带有念珠菌，因此要在饮食中补充嗜酸菌。吃酸性食品，例如酸乳。

●多喝水

要喝大量的水(每天8大杯)及果汁。还需摄取纤维素，要确保肠子每天畅通。偶尔，用灌肠剂清肠洗毒。请见下卷第八章的洗毒疗法。

●避免食用的食物

饮食中要剔除下列食物：油炸食物、垃圾食物、加工食品、咖啡、茶及软性饮料、白面粉制品。它们难于消化，只会加重身体的负担。

●少吃多餐

为了保持一个好的血糖平衡和更高能量水平，一整天吃4—6餐小量食物，避免任何一餐吃得过饱。有人发现在早晨醒来或晚上睡觉时立即进食一小部分低脂蛋白能够帮助提高能量水平。建议选择好的蛋白质包括：低脂奶酪、豆腐，小扁豆和其他豆制品。

●补充营养察

① 抗坏血酸片(缓冲过的)加生物类黄酮

每日500～1000毫克。有强力的抗病毒功效。

②辅酶Q10

每日70毫克。增强免疫效力。

③蛋黄卵磷脂

依照产品标示，必须与正餐一起服用。增强体力并提升免疫力。

④ 嗜酸菌

依胴产品标示。EBV病毒与念珠菌常常一并出现。念珠菌会破坏肠内必需的良性并生菌。

⑤蛋白质分解酵素

两餐之间及睡前空腹时使用，各2—3锭。将未消化的食物由血液中去除，并减少发炎作用。

⑥维生素A及E乳剂

维生素A 50000IU，维生素E400—800IU。—个月后，慢慢降至维他命A25000IU，维生素E400IU。强力的自由基清除者及破坏者。乳剂较快被吸收利用。此病可能影响肝功能，故不宜使用片剂形式的维生素A。

每日依照产品说明使用。用以修护组织及器官。

每日3次，各100毫克。是提升体力及促进脑部功能所必需的。使用低过敏 性的品牌。

⑨ 镁

每天200—700毫克，可以提升肌体能量。

⑩照醋粟油胶囊

每日2粒，与正餐一起使用。它在欧洲广受欢迎，含y—亚麻油酸及各种必需脂肪酸。

●天然药草

可以用西洋参、牛蒡根、枸杞、蒲公英、菊花植物、金印草等制成茶，每日饮用有助于治疗。可以综合或交替饮用这些茶，每天喝4—6杯。西洋参茶对提升免疫力，恢复体力，缓解疲劳非常有效。

●保健药膳

①双参肉

鲜人参15克，海参150克，瘦猪肉250克，香菇30克，青豌豆、竹笋各60克，味精、精盐、香油各适量。将海参发好，切块；香菇洗净，切丝；瘦猪肉洗净，切小块；竹笋切片。将以上4料与人参、青豌豆一齐放沙锅内，加清水适量炖煮，以瘦猪肉熟烂止，加入味精、精盐、香油即可。每日1—2次，每次适量，每周2剂。

功效大补气血，强壮身体，消除疲劳。适用于久病体虚不复，或年老体衰，精神萎靡，身体疲倦等症。

②三稔煲荠菜

三稔4—5枚，荠菜500克，精盐适量。将三稔切开，荠菜洗净，同煎汤，不加油，加精盐调味。1次饮服。

功效清热，止渴，除烦，抗疲劳，利小便。适用于头痛发热，咳嗽，口干舌燥，口鼻气热，大便秘结，小便短黄等症。日常活动后肌肉酸痛，服之町透汗解肌，祛除疲劳，恢复精力。

③ 天门冬菱卜汤

天门冬15克，萝卜 300克，火腿150克，葱花5克，精盐3克，味精、胡椒粉各1克，鸡汤500毫升。将天门冬切成2毫米—3毫米厚的片，用水约2杯，以中火煎至1杯量时，用布过滤，留汁备用。火腿切成长条形薄片；萝卜切丝。锅内放鸡汤500毫升，将火腿肉先下锅煮，煮沸后将萝卜丝放入，并将煎好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。食前加葱花、胡椒粉、味精调味。佐餐食。

功效止咳祛痰，消食轻身，抗疲劳。常食能增强呼吸系统功能，增强精力，消除疲劳。

④枸汁滋补饮

鲜枸杞叶100克，苹果200克，胡萝卜 150克，蜂蜜15克，冷开水150毫升。将鲜枸杞叶、苹果、胡萝卜洗净。苹果去皮、核、将鲜枸杞叶切碎，苹果、胡萝卜切片，同放人搅汁机内，加冷开水制成汁，加人蜂蜜调匀即可。每日1剂，可长期饮服。

功效强身壮阳，美颜，抗疲劳。枸杞叶味甘性平，能补肾益精，清热明口止渴。在工作过于劳累及运动过量时饮用，能消除困倦疲劳，恢复元气，增强体力。

 

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其它疗法

●按摩肾脏

为了使单核细胞增多症相关性疲劳减缓，可以每天按摩肾脏，放松拳头按摩下背部3-5分钟。温水浸过您的背部时是做这一工作的最佳时机。

●指压治疗

按压列缺穴可以增强免疫力及肺功能。这一点局限在前臂桡侧，腕部皱痕上两横指宽，紧紧压住并持续1分钟，然后在另一侧胳膊上重复一次。

按压气海可以增加机体能量储备，这一点在脐下三横指，耻骨中间。用你的食指逐渐深压，直至有抵抗感。并持续1分钟。

为减轻肌肉疼痛，可以用右手的拇指按压左手指合谷1分钟。它局限于左手拇指和食指之间，然后在右手上重复。如果怀孕了就不要应用。

按压足三里可以增强免疫力和增加全身活力。这一点可以在髌骨下4指宽骨外侧发现，你以通过屈足有一块肌肉隆起来核实该点。用拇指按压一分钟。

●身心治疗

精神紧张可以使慢性疲劳综合症的相关疲劳更加严重，还可以使你的免疫系统更加虚弱，这样你从疾病中康复会更加困难。各种放松技术如：默念，生物反馈以及指导下想象对减轻这种精神压力均有利。

 

[amour]

希望这些能派上用场，祝小老鼠早日康复！

 

[傲雪过客]

包子是中国人的家常早点，在中国习以为常，哪里都买得到，所以不以为然。但到了一个三明治热狗之邦，想这口家常口味可就不大容易了。许多海外华人每每亲自动手尝试，可是失败的时候总是居多。也有摸索出点门道来的，比如我，找到了一点多快好省的窍门，虽然不大地道，但还可以吃。 至少，按照女儿对美味包子“大肉，肉和包子皮之间还有一点距离，盛着一点汤”的描述，我基本上已经达到了。

作包子的关键是肉馅和发面。

发面的要决已经分享过，就是热水散开干酵母，再加点泡打粉；面不要和得太硬；不必等面发起来再做包子；做好包子再等它略发；在猛火上蒸十五到十八分钟；时间到了，不要急着揭盖，等气消了再揭。

包子好不好吃，肉馅是关键。原先喜欢在肉中加别的东西，但发现不够地道，还是纯肉的好吃。

为了去掉肉中的腥味，在肉馅中加一点姜末和蒜末，再加点云吞汤粉、花椒粉（不能多！）、盐、酱油和料酒。
关键是要加水去搅拌肉馅。将水徐徐倒入肉馅中，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅变得稀软。据说这搅拌的功夫是美味的关键，狗不理包子的肉馅得搅拌一个小时。我们不讲究那么多，二十分钟就够了吧。

 

[傲雪过客]

拌好的肉馅。

 

[傲雪过客]

做好包子放蒸笼中稍等。

 

[傲雪过客]

蒸好的包子。

 

[goodmemory]

秋季败火４个饮食准则

从立秋起，天气较少下雨，空气干燥，中医称为“秋燥”。外界的燥气会损伤人体的津液，使人体呈现出一派“燥”象：喉痒、呛咳、口干、眼干、咽干、鼻燥、大便不畅等。表现在人的心情上，就是容易烦躁，情绪低落，称“秋愁”。 表现在面容皮肤上，就会产生整张脸感到紧绷的状况。所以我们的口号是：秋燥主打“败火主义”！


　　● 多吃流质食物

　　中医古籍中有“秋气燥，宜以润其燥。”首先，要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润燥，弥补损失的阴津。


　　● 多吃蔬果

　　要多吃新鲜的蔬菜和水果。秋燥伤人的津液，多数蔬菜、水果性质寒凉，有生津润燥、清热通便的功效。


　　● 多吃酸少吃辣

　　黄帝内经记载“肺主秋，用酸补之，辛泻之。”酸味收敛补肺，辛辣味发散泻肺。秋天饮食要多酸少辣，所以要减少韭菜、大蒜、葱、姜等辛辣的食物和调味品。


　　●少吃煎炸食品

　　一定要少吃煎炸的食物如炸鸡腿、炸里脊、炸鹌鹑等，这些食物会助燥伤阴，加重秋燥。

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早日康复哦！

 

[傲雪过客]

因为采用的是快捷的发面方法，包子表面不够光滑，但一样好吃。达到了女儿描述的“大肉、肉和包子皮之间有一点距离，盛着一包汁”的标准。

 

[rain day]

蒸好的包子。

:love::love::love:

 

[开喜]

因为采用的是快捷的发面方法，包子表面不够光滑，但一样好吃。达到了女儿描述的“大肉、肉和包子皮之间有一点距离，盛着一包汁”的标准。

OMG。 好馋 。。。 大包子啊。。。 。。。 :love:

 

[athletic]

因为采用的是快捷的发面方法，包子表面不够光滑，但一样好吃。达到了女儿描述的“大肉、肉和包子皮之间有一点距离，盛着一包汁”的标准。

:love::love::love:
太馋人了！
什莫是云吞汤粉呀，是淀粉吗？还是就叫“云吞汤粉”呢？在哪有卖的？
唉，我怎莫都没听说过呀，有点儿郁闷的说。

 

[傲雪过客]

是味精的代用品，煮云吞时放进汤里调味的。我个人不喜欢鸡粉的味道，做汤、煮面就一直用云吞汤粉，在唐人街有。