精华 ［湘君府］*家常菜* (现共十七张图片)[每日一菜]今日新菜[清真牛肉蒸包]

[蜗牛]

我就差吃人了！！

 

[prettylion]

谢谢剑飞，你讲的很详细了，我也有几年做肘子经验，先试做一下再说
还有个问题，煮的时候还要放什么调料吗？比如上色的老抽之类的。
为什么做出来之后肘子的颜色那么好看呢？

 

[猫猫-噢]

嘿嘿，加油加油。。。。

 

[中国娃娃]

最初由 剑飞 发布
红烧肘子
这个肘子我炖了足有两个小时，半桶汤最后只剩下三分之一，肉炖得非常软，也不腻，个人打分80分

在给点小建议：照菜最好不要开闪光灯，用两个（越多越好）瓦数大的灯泡照着，延长曝光时间，还有留下来的汤汁要擦擦干净 :blowzy: :blowzy:
厨艺已经完美，再配上绝色的照片。。。剑飞。。。 嗬嗬！
祝你煮得开心！

 

[剑飞]

最初由 prettylion 发布
谢谢剑飞，你讲的很详细了，我也有几年做肘子经验，先试做一下再说
还有个问题，煮的时候还要放什么调料吗？比如上色的老抽之类的。
为什么做出来之后肘子的颜色那么好看呢？

我在做法里已经讲明了上色的两个步骤,一是抹老抽， 二是上糖色.
上完糖色以后,肘子应该发深红色,差不多就是你看到的最后的颜色。
至于煮的过程中放不放颜色完全在你.其实自己吃只要好吃就可以了, 颜色不颜色还是次要的. 你可以不上糖色,直接在煮的时候往汤里放多一些老抽， 我个人喜欢生抽，生抽颜色好.

 

[剑飞]

最初由 中国娃娃 发布


在给点小建议：照菜最好不要开闪光灯，用两个（越多越好）瓦数大的灯泡照着，延长曝光时间，还有留下来的汤汁要擦擦干净 :blowzy: :blowzy:
厨艺已经完美，再配上绝色的照片。。。剑飞。。。 嗬嗬！
祝你煮得开心！

我最不会照相了, 那天我照的得有几十张,挑了半天就这张还顺眼点.以后我一定试试你的照法.
对我来说作菜完全是一种兴趣, 累的时候或者无聊的时候就喜欢到厨房放松一下

 

[ミ上帝禁区ぶ]

剑飞呀，看了你做的菜我只剩一口气了，我拼了最后这一口气说一句话：在CFC论坛上，皇室家族的御厨是非你莫属了，我代表太子向你发出邀请，切莫推辞呀~~~~~
我，我，，。。。。。OVER了~~~~~~

 

[剑飞]

最初由 ミ上帝禁区ぶ 发布
剑飞呀，看了你做的菜我只剩一口气了，我拼了最后这一口气说一句话：在CFC论坛上，皇室家族的御厨是非你莫属了，我代表太子向你发出邀请，切莫推辞呀~~~~~
我，我，，。。。。。OVER了~~~~~~

谢谢大家这么抬举我，非常感动。 不过我对皇室家族一无所知，能不能简单介绍一下。

 

[ミ上帝禁区ぶ]

最初由 剑飞 发布


谢谢大家这么抬举我，非常感动。 不过我对皇室家族一无所知，能不能简单介绍一下。

皇室家族是现在CFC上最活的个人论坛，我们从成立到建立自己的论坛只用了一天的时间，成员目前以有25人左右，欢迎到我们的论坛去看看~
目前，御厨一职尚空缺，我个人认为非你莫属拉，我已经在皇室家族论坛发了贴子，大家都很希望你能加入，考虑一下吧~~~~~~

 

[剑飞]

最初由 ミ上帝禁区ぶ 发布

皇室家族是现在CFC上最活的个人论坛，我们从成立到建立自己的论坛只用了一天的时间，成员目前以有25人左右，欢迎到我们的论坛去看看~
目前，御厨一职尚空缺，我个人认为非你莫属拉，我已经在皇室家族论坛发了贴子，大家都很希望你能加入，考虑一下吧~~~~~~

呵呵，让我再考虑几天，（其实是在等你们的金钱牌，美女牌）

 

[ミ上帝禁区ぶ]

最初由 剑飞 发布



呵呵，让我再考虑几天，（其实是在等你们的金钱牌，美女牌）

哈哈，原来我们的御厨好这一口呀，我一定禀报太子，让他派八个美女大轿来抬你~~~~~~

 

[猫猫-噢]

最初由 ミ上帝禁区ぶ 发布


哈哈，原来我们的御厨好这一口呀，我一定禀报太子，让他派八个美女大轿来抬你~~~~~~

呵呵，我们大总管和你开玩笑的，他啊，就喜欢逗逗人，别和他一般见识
你们好热心哦，替他谢谢你们的真诚邀请。

 

[剑飞]

你们给我安排个名号吧， how about"御膳房总管刘公公“

你来安排吧。。我等你消息

 

[花开有声]

剑飞总管呀，偶来请你了。。

5555555，你一定要捧场呀！~~~~

 

[剑飞]

最初由 nereid 发布
剑飞总管呀，偶来请你了。。

5555555，你一定要捧场呀！~~~~

皇室公认之大美女竟然移芳驾来请我这二把刀的厨子，感动，太感动了。
我可不可以申请做内阁女学士私人厨子呢？
我现在就去改。