精华 ［湘君府］*家常菜* (现共十七张图片)[每日一菜]今日新菜[清真牛肉蒸包]

[家里大]

老酒川菜坊就在我家对面,水煮鱼做的不错!红宾楼也还可以.

 

[红袖添乱]

馋死了

 

[sleepingbean]

那皮杆的专业!!只是那个面你用刀切的,用手揪比较好吧??

 

[陈凯汐]

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我这次炒得不成功，下次我认真做一次给你看


湘君府现招募副总管：
要求条件如下：
貌美体健，
不吃葱蒜，
酷爱做饭，
能吃剩饭。
有意者请再此留言

hehe, 别的凑和, 就"不吃葱蒜"这条, 简直说到我心坎里去拉....
做菜放点葱蒜调味道我不反对...可是可是...为什么要吃呢......

 

[铳]

剑飞太过分了，总是搀我们！！！

 

[偏不乖-调皮调皮]

哎呀呵~~~稀有动物~~~~~~~和和~: ) 好好好~~~~~~~

 

[咖啡与奶@*LXJ*]

今天做什么？？？////怎么还没发呀！！！！！！！！！！！！

 

[剑飞]

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今天做什么？？？////怎么还没发呀！！！！！！！！！！！！

今天在学校写作业,回来晚了,我正在做卤水牛肉,再等一会吧.

 

[剑飞]

姜葱蒸百叶
这道菜是用百叶和姜葱一起蒸制而成的，常吃早茶的人，一定吃过这个菜。

 

[剑飞]

卤水牛肉

 

[流水潺潺]

哇~~~~~~~~哇哇~~~~~哇哇哇~~~，剑飞阿，馋死人了拉

 

[heavensea]

你真是个好人~！

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很高兴你喜欢我做的菜，我来跟你说一下拉皮的做法


天津粉皮两张，用热水泡软，用之前用刀砍成细条，不要用切，因为粉皮很软很滑，切不了。青椒，黄瓜切细丝，肉丝（用一点蛋青，加淀粉腌好）一根葱，结成葱丝，这几种东西的分量可根据个人喜好自由掌握，但每样东西都不要太多。找一个可以拌凉菜的盆子，把拉皮，青椒丝黄瓜丝放入盆中。炒锅上火，放油，加盐味精把肉丝炒熟炒香，放入盆中准备凉拌，把葱丝放到肉上。炒锅放油，把油烧到滚热，然后把油浇到葱丝上爆香，油不可太多否则太腻。盆中放盐，糖，味精，比例应该是2：1：2，放一点镇江醋，香油，拌匀即可。
good luck

请问一下砍和切的区别是什么呀？
还有，青椒和黄瓜也需要炒的吗？谢谢指教，请多关照~！：）

 

[剑飞]

Re: 你真是个好人~！

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请问一下砍和切的区别是什么呀？
还有，青椒和黄瓜也需要炒的吗？谢谢指教，请多关照~！：）

首先谢谢你光临我们湘君府, 粉皮这东西非常光,如果切的话很难切, 粉皮会跟着你的刀动,所以我喜欢用砍, 把粉皮卷成卷,然后用刀均匀砍成细条,你试一下就知道我为什么说砍好一些了. 青椒和黄瓜不用抄, 直接拌进去就行了.这个菜如果想做的好,盐和醋的比例一定要掌握好,你一次先不要放太多,一点一点放,如果你自己觉得合适了,就可以了,这个菜作好以后,只能有一点点酸味, 醋太多了不好吃. 这个菜是我自己发明的,是我根据一些做菜的原理自创的,作好以后有意想不到的香味

 

[haha88]

天呀，你想馋死几亿人？！！
流口水ing！！

 

[haha88]

好喜欢你的疙瘩汤！！ 好吃！！ 支持！！