有没有人自制酸奶

[Cun_Min]

我有时间就自己弄，很是享受的。 建议买个温度计，很有用。

我用的方子(好像是joy of cooking)：
用料：
3杯全脂牛奶（ 半脂，无脂都行；全脂的口感好些）

2大勺有机酸奶（organic plain yogurt，全脂，半脂，无脂都行)

做法：

取一大碗加入有机酸奶

把牛奶倒锅里中火加热；牛奶表面一开始冒泡就马上关火移开锅；冷却

等牛奶冷却到 120F 度（用温度计量，可以搅动牛奶快速降温），倒一些在碗里和酸奶混合均匀；再把所有锅里的牛奶的都倒入碗里，搅拌均匀。

放到小玻璃瓶了，该盖儿，放冰箱。 24小时候食用。

类似的连接：
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/994495.html

你要是嫌有点酸，吃时加蜂蜜和水果。 你可以试试。 ：）

 

[salas88]

吃过一次别人制的，据说就是牛奶加点酵母菌，很是难吃。。。。。。。还是买的好吃。。。。。

那是他（她）不会做，我有个酸奶机，做出来很好吃，还想放什么就放什么，１０个小时可以做好。问题是１。没法象超市卖的密封包装可以到处带，２。超市经常特价，搞的人很泄气

 

[johnsun69]

2 advantages/disadvantages of homemade yogourt

1. No chemical additions (watch the label of bought yogourt for details);
2. Controlled degree of sour/sweet

But,

1. Time consuming;
2. Not addictive

 

[erichenry]

那是他（她）不会做，我有个酸奶机，做出来很好吃，还想放什么就放什么，１０个小时可以做好。问题是１。没法象超市卖的密封包装可以到处带，２。超市经常特价，搞的人很泄气

特价是有原因的,大多数超市卖的酸奶都是用淀粉之类的合成物做成的,成本不高,所以特价~~自己做的不同,营养健康是无价的:blowzy:和爱情一样:blowzy: