30道最经典上海菜

[cloudy2011]

咋没看见带鱼呢？

 

[wiiwii]

 

[sillycat]

LZ你列出的有很多不是本帮菜，而是浙江和江苏的菜。

好象是哦。:blowzy:不知道醉鸡，大汤黄鱼，红烧划水这些是不是上海菜。白切鸡老广那边吃的多，在上海没点过。

 

[heureux]

哇，村长什么时候请客，我要求蹭饭！不用占座位，给我一盘，我做门口吃就行:blowzy:

红烧肉来一大碗

 

[ccc]

咋没看见带鱼呢？

带鱼，自家吃很不错。请客，差点档次。

 

[ccc]

晕， 南翔小笼、春卷、锅贴、馄饨、生煎、汤团、粽子、八宝饭、面筋百叶、鲜肉月饼 也算菜？

不如再加上方便面

方便面是韩国菜肴。

 

[小村故事]

渥村有熏鱼吃吗？口水直流。

 

[lian]

口水。。。

 

[ccc]

渥村有熏鱼吃吗？口水直流。

买鱼自己做啊。

 

[anna1988]

雪菜炖小黄鱼

我想它应该出自‘大汤黄鱼’，一道著名的宁波菜。

 

[Emperor]

鲫鱼汤，油焖筍, 走油肉，三鲜汤，葱油蚕豆, 盐水虾，盐水毛豆，豆瓣雪菜汤，凉拌莴苣

 

[某某]

随便百度了一下......

本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、佛手肚膛、油酱毛蟹，响油鳝糊、油爆河虾、红烧划水、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等；而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长；扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝，以刀工见长。
　　上海小笼包、萝卜丝饼、黄桥烧饼等上海传统小吃，很多上海名厨又结合西式甜点创出各种构思精巧的风味点心。

 

[VenusStar]

还少个腌笃鲜~~

 

[某某]

讨论一下，上海粗炒(面)，算不算上海菜呢？
在加拿大好像这个上海粗炒，和我小时候在上海小面店里吃的，又不太像。

 

[VenusStar]

这是由上海市旅游局、市烹饪协会评定的30道最经典上海菜，各位请慢用！