精华 今天晚上吃什么？

[jj30318]

烤了个香蕉面包，不过吃口更像蛋糕

 

[graceliuzhang]

烤了个香蕉面包，不过吃口更像蛋糕

每次烤个面包，连发再发怎么都要弄上个半天一天滴，jj给介绍点经验有啥省时省力的办法没？

 

[jj30318]

每次烤个面包，连发再发怎么都要弄上个半天一天滴，jj给介绍点经验有啥省时省力的办法没？

格格，这个面包不用发，省时省力，平时下班后也能做
要发的面包只能在周末时做了，我都是用面包机来和面和发面的，省力但不省时

 

[jj30318]

红曲溜鸡丁

 

[jj30318]

椰蓉酥饼

 

[jj30318]

清炒蕨菜

 

[Sean Mama]

jj妹妹去哪里採回来的蕨菜？我知道买回来的只是圆圆一团的。

 

[ellenzhong]

jj妹妹去哪里採回来的蕨菜？我知道买回来的只是圆圆一团的。

同问。

 

[扣 扣]

卤汁是按毛毛妈的配方做的，只是将香油省略了。鸡蛋烧熟后，将蛋壳敲碎但不剥，直接放卤汁里一天一夜，然后剥壳就有花纹了

卤汁配方如下：水3杯，盐2茶匙，糖2茶匙，生抽2大匙，老抽3大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1茶匙，茶叶1.5大匙。

我是按网上这个配方稍作改进做的：http://www.cookingnook.com/angel-food-cake.html

这是改后的方子：
1 1/4 - 1 1/2 cups sugar
1 cup cake flour, sifted
1/2 teaspoon salt
1 1/4 cups egg whites (10 - 12 egg whites)
2 tablespoons water
1 teaspoon cream of tartar
1/2 teaspoon vanilla


Preheat the oven to 350°F.

Sift the sugar twice. Sift the flour, salt and 1/2 cup of sugar together 3 times. (This will ensure that the flour and sugar have absolutely no lumps and that they are all well mixed together.)

Whip the egg whites and water until foamy. Add the cream of tartar to the egg whites and continue to whip until they are stiff, but not dry. Whip in 1 tablespoon of the remaining sugar at a time. Fold in the vanilla. Sift 1/4 cup of the flour and sugar mixture over the batter. Fold it in gently and briefly with a rubber spatula. Continue until all the flour mixture is used.

Place paper cake cups into the cup cake baking pan. Pour the batter into paper cake cups. Bake about 35 minutes in the preheated 350°F oven. Baking time may vary depending on the oven wattage.

谢谢了。

谢谢了。

我想问的是这个颜色的，你是怎么卤的～～
挺爱吃卤成这个颜色的鸡蛋的～～

三合和大统华卖的都是这个颜色的～～味道挺喜欢的～～

这个颜色泡不出来吧～～:blowzy:

 

[么么妈]

椰蓉酥饼

请问这个怎么做的呀。。。看着小小的好漂亮，准备学着做个我个小朋友吃。。。。

 

[jj30318]

是一位爱钓鱼的朋友从Fitzroy Park采回来的，感觉比买来的嫩

jj妹妹去哪里採回来的蕨菜？我知道买回来的只是圆圆一团的。

 

[jj30318]

不谢
要想得到这个颜色的卤蛋，只要先将蛋壳剥掉，然后浸泡到卤汁里就可以了，差不多浸一天就上色，你不妨试试

谢谢了。

谢谢了。

我想问的是这个颜色的，你是怎么卤的～～
挺爱吃卤成这个颜色的鸡蛋的～～

三合和大统华卖的都是这个颜色的～～味道挺喜欢的～～

这个颜色泡不出来吧～～:blowzy:

 

[jj30318]

这个饼做起来比较费时，尤其是饼皮。饼皮（水皮+ 油皮）的做法多种多样，我是参照毛毛妈的配方来做的：
1，中筋面粉（All purpose flour）2杯，糖2大匙（28克）拌匀；
2，橄榄油1/3杯，水约3/4杯+1.5大匙；
3，低筋面粉（Cake and Pastry flour）1又1/3杯，橄榄油1/2杯；
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团
手上稍涂点玉米油，然后将水皮和油皮各分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，沿纵向从一端叠三褶。然后擀开成一薄薄的长方形，沿纵向卷起成小圆筒，旋转90度卷起成小球状，保湿静置松弛10分钟。压扁小球擀成圆饼，圆饼上放一颗馅料球，收口捏好粘住，稍压扁。

馅料可按自己喜好加入，我比较喜欢椰蓉的

将做好的饼排入铺了烤盘纸的烤盘里，刷上蛋液（鸡蛋黄1个加水1大匙），放入预热至375oF/190oC的烤箱，烤18分钟。然后开Broil低档1~2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。稍冷后，就可以开吃了。

请问这个怎么做的呀。。。看着小小的好漂亮，准备学着做个我个小朋友吃。。。。

 

[graceliuzhang]

格格，这个面包不用发，省时省力，平时下班后也能做
要发的面包只能在周末时做了，我都是用面包机来和面和发面的，省力但不省时

求你这个不用发滴面包方子

 

[graceliuzhang]

推荐一个在文学城看到的一口乳酪面包，用面包机和面，简单，很好吃