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砂锅土豆粉
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原料：
土豆粉一人份、香菇两朵、海带丝少许、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片

 

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调料：


盐1小匙、糖 1/2小匙、生抽 1大匙、花椒粉少许、辣椒油1大匙

 

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做法：

　　1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用

　　2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、 豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可

　　3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~

 

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素千丝塔

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做法：蒸

口味：咸鲜味

难度：初中水平

人数：2人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

 

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主料

茶树菇1小把
豆腐干(100克
荔浦芋200克
土豆50克
红椒半个
茄子(紫半根
洋葱小半个



调料
食盐3克
生抽2勺
淀粉半茶勺
胡椒粉2克
植物油适量

 

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素千丝塔的做法


1。所有的材料切丝，土豆丝、芋头丝和茄子丝放在容器里，加盐、胡椒粉和半茶勺淀粉，搅拌均匀备用      

2。荔浦芋，茶树菇泡发好，老的根都切掉，剩下的用手撕成细丝

3。锅中放油，将洋葱炒香、炒软，然后下入茶树菇、红椒丝和香干丝炒香，炒干水分

 

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4。关火，加入土豆丝、芋头丝和茄子丝，用盐、胡椒粉、生抽调味，放入一个合适大小的容器里(要压紧，不然一会不能成行)


5。放入蒸锅30-45分钟，芋头粉了就可以了，小心用脱模刀沿着容器壁划一下，方便一会倒出，将盘子放在容器上，然后倒扣过来即可 

 

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烹饪技巧：



　　吃的时候觉得，喜欢的话，可以用高汤勾个芡，最后淋在上面，或者蒸之前拌入橄榄菜也很入味。 

 

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娃娃菜板栗卷


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做法：炖

口味：咸鲜味

难度：初中水平

人数：2人份

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

 

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主料

板栗20颗


辅料

娃娃菜1棵
黄豆芽600克


调料

食盐2克

菜籽油适量

 

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娃娃菜板栗卷的做法


1。锅内倒入菜油，烧热后加入洗净的豆芽爆炒到软身

2。加入足量开水

3。大火煮半小时

4。板栗煮熟去壳备用

5。在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软(时间允许的话可先烫根部再烫叶)，
每个娃娃菜叶视大小，包入一颗完整的板栗，或者一些碎了的板栗

 

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6。将菜叶卷起并把两头塞好备用

7。依次卷好所有板栗娃娃菜卷后，用烫软的小葱将菜卷系起，喜欢的话可以打个蝴蝶结

8。将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮，加少许盐调味，菜都是熟的，炖熟时间可长可短，10-20分钟入个味就差不多可以装盘了，起锅可以点缀葱花少许 

 

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汤圆也能萌翻您---轻松熊汤圆作者：烩烩小厨
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