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    自从开学后幼儿园的老师说很快就元宵节了，要吃汤圆，儿子就说怎么还不给我吃汤圆呀？

昨天就想着给他们准备点汤圆，给小孩子嘛，就想着做些比较可爱的，讨他们喜欢的，于是就设计了这款轻松熊汤圆，因为调出来的颜色和煮出来的会有点不一样，我也怕颜色不是我想要的，不过，哈哈，当汤圆出锅的时候，我太开心了，就是我想要的这种效果，我看了都特别喜欢，能想象到儿子们看到它的时候惊叫和跳跃的情形。

 

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    借这个汤圆，祝所有大朋友、小朋友们元宵节快乐！





材料：


淡卡其色面团:糯米粉100克，可可粉3克，清水约90克。

褐色面团：糯米粉30克，可可粉15克，清水60克；

粉橙色面团：红萝卜汁40克，糯米粉50克。

白色面团：糯米粉50克，清水40克。

 

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[media]http://i.imgur.com/I8Rtl8X.png[/media]

制作过程：


    1、将各个颜色的材料揉成柔软的面团。
    2、取一块卡其色的面团（约15克，按个人喜好来制作大小份量），揉圆后稍为按扁一下做小熊的脸。
    3、另取卡其色两块小的面团（约2克左右），揉圆后也稍为按扁，用来做小熊的耳朵。

 

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    4、将小熊的耳朵和脸粘在一起（面团较软的话，可以直接粘在一起的，如果有点干，可以沾点水再粘在一起。
    5、取两小块淡橙色面团（约1克左右）， 揉圆后按扁 ，要比小熊的耳朵稍小一点。
    6、然后粘在小熊的耳朵上。

[media]http://i.imgur.com/z6nTY3C.png[/media]

 

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    7、取一小块褐色面团（约1克左右），分成两小份，揉圆，用来做小熊的眼睛。
    8、粘在小熊的脸上稍靠上的位置。
    9、取一小块面色面团（约1克左右），揉圆后按扁，粘在小熊脸靠下的位置，用来做小熊的嘴巴。
    10、取一点点的褐色面团，揉一个小圆做鼻头，搓一根小细条，分成两半粘如图所示在鼻头下。 
    11、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，防止粘锅。
   12、大火再煮开后，汤圆浮起来，转中小火，加入少量的凉水。继续煮开后再加入少量的凉水，再煮2分钟左右，汤圆就煮熟了。

 

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   tips:
   1、各个牌子的糯米粉的吸水量不一样，其实我做的时候就是随便加点水，如果太干就多加点水，如果太湿就多加点粉，揉到柔软的状态，太干在操作的时候容易裂开和不易粘合，方子中的水量是为了让新手们更容易操作，特意称量了一下的。
 2、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，这样就可以不粘锅底。

 

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    3、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。
    4、在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

 

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【糖不甩】元宵节小清新版汤丸 （南方很受欢迎的9款小吃）


[media]http://i.imgur.com/1s7e8HT.png[/media]

 

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    元宵节快到了，不知道大家都准备吃什么过节呐？
    这是一道经典的港式甜品，广州很多甜品店都有，就是价格不太公道，这玩意简单的要命，材料也普通的要名，就是名字无敌有意思！

 

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    一至没有弄明白，这汤丸子为啥加糖不甩，不久是把馅儿披在外面而已么？
 
   原来糖不甩又名如意果，是汤圆的孪生兄弟，具备了多种美味中式点心的基本要素，如糯米、花生、芝麻、糖。为什么叫糖不甩呢，据说跟八仙有关。

 

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　　清道光十九年广东东坑镇一带吸食鸦片者众多，初春二月二由于流毒泛滥民不聊生，赶往东坑镇受财主雇佣的精壮男丁所剩无几，大都面黄肌瘦、劳力退减。吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，但良药苦口再者私自下凡乃冒犯天条，于是吕洞宾把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑可口的糖不甩(取糖粉粘丹不分离之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头至巷尾实行半卖半送。众人吃后果真止住了鸦片流毒，体力、智力恢复，至此糖不甩远近闻名。

 

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　　相传糖不甩还跟男女姻缘相关，地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带，每当媒婆带后生到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩，做法十分简便快捷，过两天就是元宵节了，快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。

 

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材料：

糯米丸：糯米粉120克 澄面20克  水约100克，花生、开心果碎适量，烤香的芝麻适量，沙糖10克，
盐1克
糖浆：黄片糖半片 水一杯
（此为两人份，材料中的水居然没有称，是估算的。材料中砂糖和盐不是为了让糖不甩入味，纯粹为了入个底味，去粉腥）

 

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步骤：
1 澄面和糯米粉混合，调入砂糖和盐，
2 取1/3的粉加入适量水，和成面团，然后放入开水中煮3分钟捞出
3 剩下的粉中加入剩余的水，后面的水慢慢加，如果水不够可以慢慢多加点，看看面团的软硬度适手即可，再加入之前煮过的面团一起揉成均匀的面团即可。

 

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4 锅中准备一杯水，放入黄糖，煮开，糖融化后改小火煮至糖水略为浓稠即可。
5 煮糖水的时间，我们做糯米丸子，这个就无敌简单了，取一小块面团剂子，放在手心，两手搓圆即可，尽量做到每个大小都一样，全部丸子做好备用，这时候，糖水也熬好了，装起备用。
6 花生如果是生的，要炒香，放入料理机打碎，我用的是超市买的酒鬼花生，很好吃，直接放入料理机打碎即可，芝麻也提前炒香或者烤香，开心果两粒放入保鲜袋中用面擀压碎备用