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春季专属清新时蔬【凉拌芦笋
经常在很多西餐里看到芦笋，其实芦笋作为中餐，也是非常不错的一道菜！
芦笋不仅脆嫩鲜美，营养价值也是极其丰富的，所含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素均优于普通蔬菜，经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜！
经常在很多西餐里看到芦笋，其实芦笋作为中餐，也是非常不错的一道菜！
芦笋不仅脆嫩鲜美，营养价值也是极其丰富的，所含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素均优于普通蔬菜，经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜！
春天是芦笋大量上市的季节，喜欢芦笋的童鞋可以吃起来啦！今天先上一道我很喜欢的凉拌芦笋，芦笋的味道很清新，口感很脆嫩，只有加很少的调味凉拌，才能吃出芦笋的原汁原味。
春天也是减肥的好季节，这道凉拌芦笋也是专门为减肥的童鞋量身定做的，芦笋不但营养丰富，而且热量也很低，常吃对于减肥有很好的辅助作用。
春天也是减肥的好季节，这道凉拌芦笋也是专门为减肥的童鞋量身定做的，芦笋不但营养丰富，而且热量也很低，常吃对于减肥有很好的辅助作用。
【凉拌芦笋】
1.材料：芦笋。
2.芦笋去老根和皮。
3.用擦丝刀把芦笋擦成丝。（直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切。）
1.材料：芦笋。
2.芦笋去老根和皮。
3.用擦丝刀把芦笋擦成丝。（直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切。）
4.芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟。
5.6.充分挤干的芦笋加香油，盐和糖拌匀即可。（焯水的芦笋一定要充分挤
干，水份太多影响口感，不脆爽）
5.6.充分挤干的芦笋加香油，盐和糖拌匀即可。（焯水的芦笋一定要充分挤
干，水份太多影响口感，不脆爽）
春天淡清的味蕾享受——凉拌蒿菜
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春天的餐桌上怎么少得了一碗凉拌的菜肴呢。我今天来介绍一道我们家最近上桌了率很高的菜肴——凉拌蒿菜。虽然蒿菜在冬天上市，但是因为冬天天气比较冷，吃凉拌菜的活不是那么的抢手，比不上春天人们对她的喜爱。我喜欢吃蒿菜，但是对于清理她真的是一件烦恼的事情。谁叫咱们喜欢呢，也只能费些功夫来打理她啦。
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春天的餐桌上怎么少得了一碗凉拌的菜肴呢。我今天来介绍一道我们家最近上桌了率很高的菜肴——凉拌蒿菜。虽然蒿菜在冬天上市，但是因为冬天天气比较冷，吃凉拌菜的活不是那么的抢手，比不上春天人们对她的喜爱。我喜欢吃蒿菜，但是对于清理她真的是一件烦恼的事情。谁叫咱们喜欢呢，也只能费些功夫来打理她啦。
凉拌蒿菜中除了蒿菜之外还可以添加一些自己喜欢吃的，例如：豆腐干、冬笋、芝麻之类的。这样会让凉拌菜更加的营养、更加的美味。不过凉拌菜一定少不了必须的调味料：麻油、醋、蔬菜精和盐。麻油是增色、增加气味和口感，醋是为了增加口感，记住几滴就够了，蔬菜精和盐当然是调味啦。凉拌菜最好还是用鸡精或者是蔬菜精、蘑菇精的好，够鲜、并且能搅拌均匀。
过年的时候，我去宁波做客。宁波酒店上桌的一道凉拌蒿菜就是生的蒿菜加上一些芝麻和酱。据说他们那里人早就生吃蒿菜了。没有想到的是蒿菜不用水焯过也能这样吃，而且味道真的挺好，点餐率还很高呢。不过这对蒿菜本身的要求就比较高，不仅要鲜嫩，而且还要保持蒿菜的外观漂亮，洗蒿菜绝对也要有技巧的。
在这里我要感谢我的一位小助手，当你看完步骤图的时候，一定会想：这只小手肉呼呼的，难道这菜是她做的？不用疑问，这菜就是我和我家宝宝的共同杰作哦。因为有了她的参与，我完成的更加顺利，她也吃的更加的称心。没等我摆盘，她已经开吃了。不是我好说歹说就连这点盘中菜早没了。
春天超人气的凉拌菜——凉拌蒿菜
准备材料：蒿菜一斤、香干一块、
调味料：盐、蔬菜精、麻油、醋，
准备材料：蒿菜一斤、香干一块、
调味料：盐、蔬菜精、麻油、醋，
制作过程：
1、将蒿菜清理干净，
2、接着就是清洗蒿菜，
3、将清水煮开，（这里的水可要多一些哦）
1、将蒿菜清理干净，
2、接着就是清洗蒿菜，
3、将清水煮开，（这里的水可要多一些哦）
4、放入清洗干净的蒿菜，
5、等蒿菜全都干瘪了，取出，让凉的白开水冲一下，
6、将蒿菜捞出后，挤干水分，
5、等蒿菜全都干瘪了，取出，让凉的白开水冲一下，
6、将蒿菜捞出后，挤干水分，
7、切碎，（横的切一遍，竖的切一遍）
8、将香干切碎，
9、将切好的蒿菜和香干刚入一个盆中，
8、将香干切碎，
9、将切好的蒿菜和香干刚入一个盆中，
10、放适量的盐，
11、适量的蔬菜精，
12、几滴醋，
13、适量的麻油，装盘就可以上桌啦。
11、适量的蔬菜精，
12、几滴醋，
13、适量的麻油，装盘就可以上桌啦。
食疗作用
1．鲜茼蒿菜100克 水煎去渣 加入冰糖适量溶化后饮服 治咳嗽痰浓．
2．鲜茼蒿菜一把 洗净切碎 捣烂取汁 每次一酒杯 温开水冲服 一日两次 治高血压 头昏脑胀．
3．鲜茼蒿菜 菊花嫩苗各100--150克．水煎服．一日分两次分服．治烦热头晕 睡眠不安．
1．鲜茼蒿菜100克 水煎去渣 加入冰糖适量溶化后饮服 治咳嗽痰浓．
2．鲜茼蒿菜一把 洗净切碎 捣烂取汁 每次一酒杯 温开水冲服 一日两次 治高血压 头昏脑胀．
3．鲜茼蒿菜 菊花嫩苗各100--150克．水煎服．一日分两次分服．治烦热头晕 睡眠不安．
