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砂锅瓤面筋
主料：油面筋6个、大豆蛋白25克、荠菜75克、芥菜头1个、小麦面粉3小勺
调料：食盐1小勺、酱油2小勺、味精1小勺、麻油1汤勺、胡椒粉少许、白糖1小勺
主料：油面筋6个、大豆蛋白25克、荠菜75克、芥菜头1个、小麦面粉3小勺
调料：食盐1小勺、酱油2小勺、味精1小勺、麻油1汤勺、胡椒粉少许、白糖1小勺
做法：
将大豆蛋白浸水泡软，挤干水份；荠菜切碎，大豆蛋白丝切碎稍剁；馅内加入胡椒粉、酱油、盐、糖1小勺、盐、麻油、面粉2小勺拌匀，压实
油面筋用手捅一个洞，将内里按压成中空状；用手把馅料填入油面筋中，将面粉洒抹一层在面筋馅露出的位置上
将芜菁去皮切成半圆片，叶子切碎备用；瓤好的面筋放入砂锅内，周边填入芜菁片
锅内倒入清水至材料3/4的位置，加入盐、余下的糖，中火煮开；转小火煮至芜菁有点变透明，加入芜菁叶子、枸杞和天然味精即可
将大豆蛋白浸水泡软，挤干水份；荠菜切碎，大豆蛋白丝切碎稍剁；馅内加入胡椒粉、酱油、盐、糖1小勺、盐、麻油、面粉2小勺拌匀，压实
油面筋用手捅一个洞，将内里按压成中空状；用手把馅料填入油面筋中，将面粉洒抹一层在面筋馅露出的位置上
将芜菁去皮切成半圆片，叶子切碎备用；瓤好的面筋放入砂锅内，周边填入芜菁片
锅内倒入清水至材料3/4的位置，加入盐、余下的糖，中火煮开；转小火煮至芜菁有点变透明，加入芜菁叶子、枸杞和天然味精即可
贴心提示：
1、一定要在馅里加面粉，一定要在面筋口处涂抹面粉；
2、一定要中火转小火。
1、一定要在馅里加面粉，一定要在面筋口处涂抹面粉；
2、一定要中火转小火。
茄子炒豇豆
茄子(紫200克）、豇豆200克
调料：干辣椒5个、生抽10毫升、素蚝油20毫升、植物油适量、水少许
茄子(紫200克）、豇豆200克
调料：干辣椒5个、生抽10毫升、素蚝油20毫升、植物油适量、水少许
做法：
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段
2、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4、炒锅留少许底油，放入干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒
5、加入生抽、素蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段
2、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4、炒锅留少许底油，放入干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒
5、加入生抽、素蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可
贴心提示：
1、茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味;或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。
2、因为素蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。
3、吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，这是其他蔬菜所不能比的。
4、食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。
1、茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味;或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。
2、因为素蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。
3、吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，这是其他蔬菜所不能比的。
4、食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。
水煮栗子
原料：
鲜栗子500克、水1锅
原料：
鲜栗子500克、水1锅
水煮栗子的做法
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同
2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮
3、水煮栗子的刀口却适合在锥部开，因为很容易，而且这个位置水煮也是裂开的很漂亮的！居然也试过两个刀口调转，但是效果差了不少。
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同
2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮
3、水煮栗子的刀口却适合在锥部开，因为很容易，而且这个位置水煮也是裂开的很漂亮的！居然也试过两个刀口调转，但是效果差了不少。
东北青椒土豆片
主料：土豆2个、青椒2个
调料：五香粉1小匙，酱油、植物油、盐适量。
主料：土豆2个、青椒2个
调料：五香粉1小匙，酱油、植物油、盐适量。
做法：
1、土豆去皮洗净切成片，青椒去籽用手掰或是切成块状。
2、锅内放入油，加入五香粉爆香。
3、加入土豆片翻炒。
4、加入酱油1匙。
5、土豆炒熟加入青椒，调入适量的盐炒匀即可出锅。
要领：
1、土豆去皮洗净切成片，青椒去籽用手掰或是切成块状。
2、锅内放入油，加入五香粉爆香。
3、加入土豆片翻炒。
4、加入酱油1匙。
5、土豆炒熟加入青椒，调入适量的盐炒匀即可出锅。
要领：
要领：
1、酱油选用生抽或是颜色浅的酱油，如果喜欢吃赤油浓酱的也可以加入少许老抽或是红烧酱油，但一定要少放，不然炒出来就是黑的了。
2、如果喜欢吃脆脆的土豆，可以把切好的土豆片放在清水里浸泡一会儿。过二次清水清洗下，洗去些淀粉，这样炒出来就不黏，较脆。
3、喜欢吃面的，洗一次就可以了，多炒一会儿，软糯的土豆就出锅咯。
1、酱油选用生抽或是颜色浅的酱油，如果喜欢吃赤油浓酱的也可以加入少许老抽或是红烧酱油，但一定要少放，不然炒出来就是黑的了。
2、如果喜欢吃脆脆的土豆，可以把切好的土豆片放在清水里浸泡一会儿。过二次清水清洗下，洗去些淀粉，这样炒出来就不黏，较脆。
3、喜欢吃面的，洗一次就可以了，多炒一会儿，软糯的土豆就出锅咯。
凉拌芦笋
主料：芦笋350克
调料：食盐2克、香油5克、白糖1克
主料：芦笋350克
调料：食盐2克、香油5克、白糖1克
做法：
1、芦笋去老根和皮，用擦丝刀把芦笋擦成丝(直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切)
2、芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟
3、充分挤干的芦笋加香油、盐和白糖拌匀即可(焯水的芦笋一定要充分挤干，水份太多影响口感，不爽脆)
1、芦笋去老根和皮，用擦丝刀把芦笋擦成丝(直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切)
2、芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟
3、充分挤干的芦笋加香油、盐和白糖拌匀即可(焯水的芦笋一定要充分挤干，水份太多影响口感，不爽脆)
芦笋不仅脆嫩鲜美，营养价值也是极其丰富的，所含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素均优于普通蔬菜，经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜!
