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[盗梦者]

水晶翡翠蔬菜卷




原料：肠粉粉（素）100克、水100克、黄瓜1根、红辣椒1个、李锦记天成一味鲜酱油10克、李锦记纯香芝麻油5克、芥末酱3克

 

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做法：

　　1. 准备好所有材料;

　　2. 100克肠粉粉倒入一大碗中;

　　3. 加入100克清水;

　　4. 用小勺搅拌均匀;

　　5. 方形固底烤盘刷薄油，勺入适量肠粉浆(薄薄铺满底层为宜);

　　6. 炒锅放大半锅水，烧开，将烤盘放入锅内;

　　7. 盖上锅盖，大火蒸3分钟左右，至粉皮鼓起关火;

　　8. 将蒸好的粉皮揭下;

　　9. 从中对剖成长方形;

 

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　　10. 黄瓜切出黄瓜皮;

　　11. 再将黄瓜皮切成丝，红辣椒切成同等粗细的丝;

　　12. 将红椒丝与黄瓜丝放在粉皮尾端;

　　13. 卷起成圆筒形;

　　14. 剩余材料重复步骤4-12操作即可;

　　15. 取一小碗，倒入10克李锦记天成一味鲜酱油;

　　16. 加入5克李锦记纯香芝麻油;

　　17. 挤入3克芥末酱，用小勺搅拌均匀;

　　18. 最后将蔬菜卷装盘，淋上味汁即可。

 

[horton]

清炒杭白菜



原料：
杭白菜2把（约500克） 盐1茶匙（约5克）

 

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做法：

　　1）将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分。

　　2）用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中。

　　3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入白菜梗翻炒几下后，撒入1/2茶匙盐，约炒40秒钟，待白菜梗稍微发软，盛出，锅中的汤倒掉不要。

　　4）再往锅中倒入一点油，油热后放入菜叶，翻炒几下再如剩余的1/2盐，约炒20秒钟后，把之前炒好的白菜梗倒回锅中翻几下即可出锅。

 

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土豆三鲜



原料：土豆2个，番茄2个，香菇8朵，青辣椒1个。油3汤匙，姜几片，生抽2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙

 

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做法：

　　1.土豆去皮切片，清水冲洗几遍，番茄切块，香菇去根切片，青椒去籽切块。

　　2.锅里热油，姜爆香，加番茄翻炒几下，加香菇继续翻炒几下，再加土豆翻炒均匀后，加入生抽，少许水不停翻炒至番茄成泥，汤汁粘稠，加入青辣椒，盐，糖翻拌几下即可出锅。

 

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三鲜乌冬面




用料：乌冬面、素肠、香菇、莴笋尖、素高汤、生抽。

 

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做法：

　　1、香菇均切片，莴笋尖切丝洗净沥水。

　　2、锅中加汤，烧沸后下香菇煮约两分钟，再下乌冬面煮约半分钟。

　　3、下莴笋尖、素肠煮近半分钟。

　　4、放生抽。

　　5、拌匀后盛入碗中，即可开吃。

 

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红烧土豆



材料：土豆两个，八角2-3个

 

[horton]

做法：

　　1、土豆洗净，削皮，切块儿，八角洗净；

　　2、锅热，下油，把八角下锅煸出香味，再把土豆块下锅翻炒几下；

　　3、加两碗水，盖上锅盖，转中小火焖，中途水不够要继续加水，盖盖焖，直到土豆的软烂程度适合自己口感为止，此时锅内水不要烧干，留土豆量的一半为好；

　　4、加老抽上色，再加两大汤匙糖，大火翻炒，收汁，最后加盐调味。

 

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橙汁冬瓜球

主料：冬瓜1块
辅料：果珍适量
调料：白糖适量

 

[盗梦者]

做法：

　　1.用挖球器挖出冬瓜球，在开水中焯一下，时间不要太久，3分钟足够，以免失去脆嫩感

　　2.捞出过下凉水备用

　　3.果珍加白糖拌匀，加凉白开水搅拌至融化，果珍的量适量的多些，太淡了就没味道，白糖根据自己的喜好添加

　　4.在橙汁中加入焯好的冬瓜球，放入冰箱腌制4个小时以上入味即可装盘，撒上糖针装饰

 

[盗梦者]

三菇烩西兰花 [美容防癌]

主料：滑子菇，秀珍菇，胡萝卜，西兰花，草菇，银杏。
调料：素蚝油，老抽，素易鲜

 

[盗梦者]

做法：

　　(1) 西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用)洗净待用。

　　(2) 秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。

　　(3) 胡萝卜改刀成“小兔子”花刀片(不会切,切菱形片) 待用。

　　(4) 滑子菇打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时(期间换二次清水,除去防腐剂)待用。