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中秋的时候在卡卡家看到糖渍玫瑰做的冰皮月饼。没有被月饼吸引，反而被玫瑰糖水诱惑到了。于是，这棵草算是深深的种在心中了。
选择一个阳光明媚的好天气，让自己心情舒畅，听着音乐，总会制作出好的东西。美好的东西是在心情美好的艳阳天里诞生的。就像这压箱底的东西，总是要出来晒晒太阳的。

 

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玫瑰花糖水，闻起来花香四溢，还带着糖的味道，确实是有股幸福的暖流往毛孔里钻，让你不得不感受到自己沉浸在浪漫的幸福中。

 

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用手指蘸了一点尝了尝——甜，带着花味和浪漫的甜，好似置身于花海一般，到处都飘着花香。还有温暖的颜色，红儿不艳，娇而不嫩。能让人陶醉，痴情的颜色。

 

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想用玫瑰糖水做戚风蛋糕或是做蛋糕卷。用糖水代替一部分糖和液体，把花碾碎缠在蛋糕里或是卷在蛋糕卷里，想着用清淡的蛋糕来诠释花香的美。又或是用来做慕斯，也可以做吐司。总之，能想到的，都可以试试。

 

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用料讲究，制作出来的东西才会好，才不枉自己劳作一天。所以，选择材料也是有一番学问的。

关于材料：
①干玫瑰的购买。

不会鉴别真伪时，一定要去大店买，也不能图便宜，一分价钱一分货，这个一定要切记！
劣质或假的干玫瑰，是用色素和香精做出来的。花香味很突出，很刺，不柔和。玫瑰颜色鲜艳，泡在水里马上就会变红。
好的或是真的干玫瑰花，花香味道柔和、不冲、不腻。玫瑰颜色比较均匀，不艳丽。泡在水里，颜色不会变红，开始水是微微的紫色或微微的蓝色，慢慢地会变成通透的黄绿色。

 

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②白糖的选择。
白糖有很多形态，最常见且最容易买到的有绵白糖、细砂糖、粗粒砂糖。
做玫瑰糖水没有特别限制，只有特别建议，用品质好的砂糖最好。
品质好的砂糖，闻起来甜甜的，没有其他杂味，也不会容易受潮结块。

 

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关于制作器皿与储存容器：
①制作玫瑰糖水选择的锅子一定不能有油，不能有其他异味。
油和异味都会破坏玫瑰糖水的味道，而且短时间内容易变质。
②储存容器要选择密封性好的罐子或是碗。
容器一定要提前用沸水煮过，盖子用沸水烫过，自然晾干后才能装玫瑰糖水。所以一定要提前准备好储存容器。

 

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玫瑰花糖水

【材料】
干玫瑰花 6g
白砂糖 80g
清水 适量

 

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做法


1、白砂糖倒入锅中，加入清水，清水的量要没过白糖且是白糖高度的1倍；
2、中火加热，煮沸后转中小火保持沸腾煮2分钟；
3、关火，将干玫瑰花加入，搅拌均匀盖盖子，焖2天；
4、玫瑰花水焖好之后，将糖水过滤到容器中，放冰箱冷藏保存即可。

 

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贴心提示：

●此量比较少，可以增加3-4倍的量，得到大约200ml玫瑰糖水。
●关于水的量，打比方：白糖5mm高，水就要用10mm高的量。

 

[horton]

佛门八宝粥


材料：


合桃10 克

腰果40 克

糙米1 / 2 碗

桂圆20 克

花生20 克

白果10 粒

南杏20 克

百合10 克

赤小豆50 克

生菜丝1 碗 (后下)

油条少许（也可不加）

 

[盗梦者]

1 ．隔夜先浸糙米和赤小豆。

2 ．洗净所有材料。

3 ．放12 碗清水入煲，下所有材料（除生菜丝之外），大火煲滚后转小火，再煲约一个半小时。为避免粥黏底，可以间中搅动数次。

4 ．粥煮好后，下生菜丝，即可食用，也可加油条或紫菜同吃。

 

[盗梦者]

转载自：温暖人间系列《为食素》

http://mingkok.buddhistdoor.com/chs/news/d/7262

 

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剁椒芋头

 

[horton]

原料：芋头8个、坛坛乡剁椒半瓶、香油适量

做法：
1、芋头洗净；
2、戴上一次性手套削去外皮；
3、将芋头切成小的滚刀块；
4、将芋头放入盘中，铺上一层剁椒，放入蒸锅蒸半个小时即可，淋上香油拌匀即可。