体验素食生活，营造健康人生zt----低碳生活从素食开始

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·保持稳定的体重增长。在怀孕后的第一个三个月中3到4磅，然后在第二个与第三个月中每个月平均增胖3到4磅。

　　·定期看医生

　　·限制摄入不含热量的高加工食品和甜品。计算您食物的卡路里！

 

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营养元素



　　确定摄取足够的营养素，并特别留意以下各种营养素的摄取：

　　钙质：上表中几乎所有食物都富含钙元素。请每天务必至少摄入4份富含钙质的食物。这些包括：豆腐、深色的绿叶蔬菜、白菜、花椰菜、豆类、无花果、葵瓜子、芝麻酱、杏仁奶油、加钙豆浆（比如Westsoy Plus或Better Than Milk等品牌）及加钙麦片和果汁。

　　维生素D：通常来说除非吃特别加有维他命D的食物，一般的膳食中是不能提供人体所需的足够维他命D。很多牌子的即食麦片都是加有维他命D的。不过，人体皮肤在接受阳光照射的情况下是可以自己产生维生素D的。如果孕妇的饮食中不能提供所需的维生素D的话，手臂及面部皮肤应每周至少让阳光直接照射2到3次，每次20-30分钟。

 

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维生命B12：几乎所有植物食物中都不含维他命B12。为获得此重要营养素的摄取，每天务必要食用一些加有维生命B12的食物。这些食物包括：早餐吃的即食麦片、一些肉类代用品、一些品牌的豆浆以及适合素食者吃的营养酵母。请在购买时认准有cyanocobalamin字样的营养成份，这是维生命B12可以被人体吸收的形式。海藻和豆豉类(tempeh)产品是不含维他命B12的。标准的综合维他命与素食补充素都有维生素B12。

　　铁质：以植物为主的膳食中都富含铁质。豆类、深色绿叶蔬菜、干果、赤糖糊、坚果、果仁及全谷类与强化面包和麦片等都含有许多铁元素。但，孕妇在后半期对铁的需求非常大，不管她们的膳食以何种食物为主都需要吃铁的补充物。通常您的营养师都会跟您详谈有关铁的补充品。

　　蛋白质：妊辰期的妇女对蛋白质的需求比正常多约30%。对于此时的孕妇究竟要摄取多少的蛋白质才足够往往是个争议，但大部分茹素的孕妇都会吃超过她们所需求的蛋白质量。有一个特别的研究指出吃全素的女性每天约摄取65克的蛋白质。其实只要吃富含蛋白质的食物，例如豆类、坚果、果仁、蔬菜和全谷物等就足够满足妊辰期的身体所需了。

 

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计划菜单
　　·以全谷物、豆类和蔬菜为主来计划您的菜单，适量的芝麻、小麦胚芽或营养酵母可以使您的菜肴更美味与营养。

　　·煮过的绿叶蔬菜是营养的主要来源，将之做成汤或煲都可以。

　　·干果和坚果做的零食可以补充您所需要的铁元素和其它重要营养素。

 

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孕妇素食食谱

　　早餐 ·冷麦片加水果及强化豆浆 ·花生奶油土司 ·果汁

　　午餐 ·全谷面包涂豆腐与生菜 ·色拉拌香草和柠檬汁 ·水果

　　晚餐 ·扁豆煲饭加营养酵母与碎蕃茄 ·煮花椰菜 ·菠菜色拉 ·强化豆浆

　　零食 ·杏仁拌葡萄干 ·水果 ·豆腐拌水果泥

　　母乳喂养

　　喂母乳的素妈妈们在饮食方面需要注意的问题同孕妇差不多，仅需多摄取一些卡路里高的食物。

 

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素食食谱范例1

　　早餐 ·1茶杯加有肉桂与葡萄干的麦片和半茶杯强化豆浆 · 1片土司涂上1汤匙杏仁奶油 ·半片葡萄柚

　　午餐 · 全麦圆面饼包鹰嘴豆泥与切片蕃茄和莴苣 · 胡萝卜条

　　晚餐 · 1茶杯烤豆淋上红糖浆 · 烤蕃薯 · 1茶杯蒸甘蓝淋上柠檬汁 · 烤苹果

　　点心 · 香蕉豆浆奶昔

 

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素食食谱范例2

　　早餐 ·3片燕麦薄饼加苹果酱 ·加钙橙汁 · 新鲜水果

　　午餐 ·墨西哥面饼卷：玉米粉圆饼加黑豆馅，上涂碎莴苣、蕃茄与墨西哥酱 · tahini柠檬酱拌菠菜色拉

　　晚餐 ·中式炒糙米饭：糙米炒豆腐、花椰菜、豌豆粒、荸荠和中大白菜。 · 香瓜拌莱姆汁

　　点心 ·干无花果

 

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生姜水泡脚防小孩感冒

生姜水泡脚防小孩感冒



体弱的儿童往往是一吹点凉风就开始流鼻涕、咳嗽、发烧。在医院儿科门诊，前来就诊的感冒患儿已经出现了增长趋势。

用生姜水给孩子泡脚也能起到缓解感冒的作用。将一块大概150克的生姜拍碎，放入开水中浸泡，待水温适宜后给孩子烫烫脚，有很好的祛寒作用。尤其是对于已经表现出怕冷、哆嗦等受寒症状的孩子，用此方法可以防止症状进一步发展，阻止感冒。

感冒，多是因为孩子着凉后免疫力下降，从而让感冒病毒有机可乘，所以，即使孩子没有感冒，生姜水泡脚的驱寒作用，完全可以用来预防感冒。

 

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挑剔吃客也喜欢的蔬菜西式吃法【碧菠浓汤】

挑剔吃客也喜欢的蔬菜西式吃法【碧菠浓汤】




菠菜是我家常吃的蔬菜之一，一般是炒着吃，更多的是切碎了拌着吃，这样是为了让家里的小盆友多吃蔬菜！


以前用南瓜做过浓汤，家人都很喜欢，这次想着用菠菜做个浓汤，应该也很不错，光是这碧绿的颜色，大冬天的看了心情就会变得很好吧！浓汤做法很简单，即使是厨房新手，也能轻松胜任。用料都是偏西式的，所以算是蔬菜西式的吃法，吃起来是很浓郁的奶香味拌着些许蔬菜的清香味道。


现在我做的东西好吃与否，都是我家一大一小俩男人说了算。问儿子好吃吗，人家勉为其难的说还可以吧，结果吃完一小碗，又让奶奶去盛了。一向挑剔的老公，这次居然也很轻易就接受了，还喝了一大碗！


老公一直问我到底是什么汤，哈，到底不是吃货啊，不过也说明这浓汤是基本吃不出菠菜味的。如果家里有不喜欢吃菠菜的小盆友，这是很好的让TA喜欢吃菠菜的方法哦！

 

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【碧菠浓汤】

 

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1.材料：菠菜，土豆，淡奶油，橄榄油。（半斤左右菠菜，用了比较小的

一个土豆，土豆用来增加汤的浓稠度，用量自由调节。）
2.锅内水烧开后，放入菠菜焯烫至变色后盛出过凉水。（这样可以去除菠
菜里的草酸。）
3.土豆切块后蒸熟

 

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4.5.菠菜和土豆入料理机，加少许水打成浆。（水不要太多，只要够把蔬
菜打碎即可，水也可以换成牛奶或淡奶油，成品味道更浓郁。）
6.打好的菠菜浆倒入砂锅，加淡奶油调至自己喜欢的浓稠度，煮开后加盐
调味，出锅前调入橄榄油。（不喜欢橄榄油可以用色拉油代替）

 

[盗梦者]

专访麦可格莱格尔医学博士Dr. Michael Greger

专访麦可格莱格尔医学博士Dr. Michael Greger




格莱格尔博士是美国人道协会的医学专家，曾经参与对狂牛病的调查。笔者在上个月曾经介绍了他的最新着作：<禽流感，我们自己孵育的病毒> Bird Flu：A Virus of Our Own Hatching。格莱格尔博士的其它着作还包括：<心脏病：一名医学院三年级学生的日记 Heart Failure: Diary of a Third Year Medical Student> 和 <碳水化合物恐惧症Carbophobia! The Scary Truth About America's Low-Carb Craze>， 以及多篇关于口蹄疫狂牛病等等的文章。

 

[盗梦者]

前不久，笔者有幸採访了格莱格尔博士。

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绿林：格莱格尔先生，非常谢谢您接受我们的访问。首先请您谈谈您是怎麽开始为动物请命的。

格莱格尔：一开始是由医疗出发的，是从健康的角度。我遇到了很多的病人，有感于他们生的病都是可以防患于未然，是可以在一开始就避免的。所以我开始建议病人们尝试全素饮食。由那开始，又让我接触到了很多相关的问题，让我开始了动物的工作。



绿林：那就是你写第一本书的时候。

格莱格尔：是的。我的第一本书就是<心脏病：一名医学院三年级学生的日记 Heart Failure: Diary of a Third Year Medical Student>。

 

[盗梦者]

绿林：您曾经写过很多关于狂牛病的文章，可否请您告诉我们狂牛病最近的发展？



格莱格尔：现在看来，我们这次很幸运地躲过了一场灾难；因为狂牛病而死亡的人数并不是太多。狂牛病带来的主要问题只是经济和贸易的损失。而我们离上世纪八十年代越远，发生人类流行病的危险性就越小。我们非常幸运，但并不完全了解为什麽，可能是在不同物种之间传染的障碍帮助了人类。但我们仍然应该终止把牛喂给牛这样的恐怖做法，终止把那些病到连站都站不起来的牲畜屠宰给人吃的做法。