从农场到冰箱 素食者慎入

[中正善]

　　严格定义我们所面对的矿物质水，应为矿物质“水饮料”。

　　高价瓶装水多是自来水

　　“使用自来水灌装的瓶装水应该注明市政用水。”武高汉认为，当下国内的食品标签标识不全侵犯了消费者的“知情权”。

　　据了解，目前国内的瓶装水企业很多是把自来水直接灌装为瓶装水。虽然不一定有安全隐患，但是将一般的水灌入瓶中，却向消费者索要高出生产成本几万倍的价钱，这是典型的误导消费者。

 

[中正善]

　　武高汉表示：不要认为这是小问题，美国可口可乐公司就因为用自来水冒充矿泉水，而被国际消费者协会列为2007年度四大劣质商品。

　　来自新华社的报道：可口可乐公司Dasani瓶装水的广告语是“高超工艺过滤，确保纯净”、“特别添加矿物质，口感清爽”，人们却发现Dasani瓶装水和其他自来水没有什么区别。此前2004年Dasani瓶装水还因为质量问题被迫从英国市场撤出，英国消费者愤怒地走上街头抗议，这股旋风迅速刮到整个欧洲。

 

[中正善]

　　国际消费者协会认为，全球尚有10亿人面临食用水短缺困境，可口可乐作为世界知名公司，却在利用水资源夸大瓶装水品质而牟取高利润“有损消费者基本权利”。

　　武高汉指出，小小一张标签，你得标出水源地，标明各种物质成分及其含量，标明哪些成分是天然的、哪些是人工添加的等等。消费者可以一目了然，知道自己买的是否物有所值。

 

[中正善]

　　这一点奶业就做得很好，如果用奶粉勾兑，就明确注明“复原乳”。这是对消费者知情权起码的尊重，毕竟这1元钱原本可以买1吨自来水，消费者既然愿意支付这个巨大的差价，就应该知道瓶子里面卖的是什么水。

　　据了解，国内目前的瓶装水厂，很多采取的就是用市政用的自来水直接罐装的方式生产，由于商标标识的管理相对不透明，这就使得很多企业把自来水卖出天价还秘而不宣。

　　“消费者的钱得花个明白。”虽然不是“3·15”，武高汉却直言瓶装水行业需要调整行业思路，“不要拉着行业大旗，保护落后”。

 

[中正善]

　　8杯水的误读

　　一个人每天要喝8杯水，这条养生秘诀在李复兴看来被广泛误读。“8杯水不是科学数据，是形象数据”。李复兴指出8杯水是日常人体需要的最低标准，其实80%的人都是缺水的。

　　一般而言，成年人一天通过尿液、排汗、呼吸排出约2500毫升水分，因此需要摄入同量的水分来维持生命各项活动，其中1500毫升是通过喝水得来的。因此，人体较为理想的喝水量其实为每天1500毫升左右，而不能笼统地归结为难以度量的8杯水。

 

[中正善]

　　根据人体每天的摄水量和排水量，人体内的水分大约16-18天便会得到全部更新。喝足水，喝好水，确实有助于体内液体环境的健康。

　　北京化工大学生命动力研究中心的报告显示，水里的养分经过20-40分钟就进入到人体的所有细胞，而大米、蔬菜等食品中的养分需要7-10小时才进入血液，很大一部分还被提前排泄掉。“所以李时珍会说水是首药。”李复兴说。

　　出处：http：//www.infzm.com/enews/20080327/eco/msh/200803/t20080326_41223.htm

 

[pearlthread]

下饭，佐酒的快手家常菜-----干煎辣豆腐

文怡心厨房"
下饭，佐酒的快手家常菜-----干煎辣豆腐
文怡2010-10-25 09:11:19


X
10月手把手diy课 11月课程本周发布
干煎辣豆腐

原料：北豆腐1盒 鲜香菇4朵 胡萝卜1根 尖椒1根

调料：西班牙橄榄油4汤匙（60ml） 豆豉辣酱2汤匙（30克）

 

[pearlthread]

.

做法：
1）将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块。香菇洗净后切成小块。

2）锅中倒入橄榄油，大火加热待油7成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。

3）加热锅中的底油，待7成热时放入胡萝卜片，香菇块充分炒透后，放入豆腐块和豆豉辣酱，不要加水用中小火继续煸炒1分钟左右。

4）最后，加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当的加一点点盐。

 

[pearlthread]

**这是一道干煸的菜，原料简单，操作方法也简单，最重要的就是要把豆腐煎炸成金黄酥脆，如果煎炸不到位，豆腐是软塌塌的话，或许会影响口感。

**用橄榄油煎炸食物时，橄榄油可在食物表面形成一层保护壳，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护壳能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失。

 

[pearlthread]

**品质好的西班牙橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。
**豆豉酱的选择有两种：1）老干妈风味豆豉酱，味道香辣，但豆豉少辣椒多。2）福临门风味豆豉酱，豆豉颗粒大且饱满，辣椒少。您可以根据自己的喜好选择。

 

[pearlthread]

**豆豉酱具有咸，香，辣的味道，因此在做这道菜时，不需要再放辣椒和盐了，除非你比较偏爱较咸的食物，可以在临出锅钱适当的放一点盐调味。
**如果不喜欢吃干煸的，也可以在文字步骤（4）后，加入一点点清水煮开后，淋入水淀粉勾芡，就有了浓浓的汤汁啦，拌饭也很好吃哈。
**如需查阅更多菜谱，请点击《文怡橄榄油专栏》

 

[躺着中枪]

孟加拉总理称孟国受全球气候变化影响巨大
　

　　孟加拉国总理哈希纳周五在联大会议上发言，强调气候变化对孟加拉国产生的巨大影响。

 

[躺着中枪]

　　哈希纳同时还说，尽管作为世界上最为贫穷的国家之一，孟加拉国仍然为实现千年发展目标做出了进展。她强调了孟加拉政府展开各项计划，改善医疗教育和生态环境，并在全国范围普及互联网，实现全面数字化。同时她还呼吁增加孟加拉国在联合国维和任务中的参与度。

 

[躺着中枪]

　　哈希纳说：“孟加拉受到全球变暖的影响，粮食安全、人口迁移、生物多样性受到气候变化和全球变暖的严重威胁。我们碳排放很少，受害却很深，由此引起的洪水、暴风、干旱等自然灾害却越发频密和强烈，导致人员伤亡以及资源破坏，因此要实现千年发展目标成为更为艰钜的挑战。”

 

[Mcqq]

对气候变化无动于衷将会损害经济
　
　　2010年9月20日，绿党新闻稿：对气候变化无动于衷将会损害经济

　　绿党今天说，不对气候变化采取行动将导致更多的极端天气事件，如周末冲击我国的暴风雨事件，导致数百万元的损失并且对经济和社区都造成损害。

　　绿党联合领导人拉塞尔诺曼说，“这个周末我们已经看到极端和反常暴风雨可能造成的破坏性影响，我们对弗卡吉尔的受灾人民表示同情”。