从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

　　事与愿违的卡腊博加兹哥耳湾与里海的分割

　　里海是世界上最大的湖泊，但1929年起水位一直下降，水的含盐量也提高了1倍，捕鱼量减少，装卸码头也要重新改建。里海的卡腊博加兹哥耳湾，面积1.8万平方公里，环抱在干旱的沙漠中，客观上是一个巨大的蒸发器。强烈的蒸发致使海湾与里海的水面出现4的落差，里海水以每秒200～300立方米的水量流入卡腊博加兹哥耳湾。换言之，每年要从里海流走6～9立方公里的水。

 

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　　科学家们建议施行地理外科手术，将卡腊博加兹哥耳湾与里海分割。1977年，前苏联部长会议正式决议，修建一个堤坝，将卡腊博加兹哥耳湾与里海分割开，以求封闭海湾这个巨大的天然“蒸发器”，减缓里海水面下降。1980年施工时，吸泥船只用了几个星期就把连接里海和卡腊博加兹哥耳湾的水道成功堵死。当年3月，分割海湾的筑堤工程即告完成。堤体高出水面3。

 

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　　记：工程造成了什么后果？

　　刘：分割后海湾环境发生了出乎所料的巨变。当分割工程开始施工时，就曾有学者预言，5年之后，卡腊博加兹哥耳湾将变为一片陆地。而实际后果比预言来得更快。卡腊博加兹哥耳湾迅速干涸，由此引发了一系列未曾企及的严重后果。

　　丧失了一个巨大的天然化工厂。原先由于海湾的蒸发作用，湾内积存了480亿吨的盐类。1929年起采用提取盐溶液的工艺开采芒硝，1955～1985年间共提取盐溶液2.6亿立方米。硫酸钠采量一度占全苏总产量的40%，海湾干涸后，被迫停产。

 

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　　再者，里海失去了一个“淡化器”。往昔进入海湾的里海水每年携带走里海水中的盐分1.3亿吨。卡腊博加兹哥耳湾的封闭，使里海失去了一个消盐的“淡化器”，还增加了一个盐风暴污染源。

　　奇怪的是，海湾与里海分割后，里海不再是水位下降为患，而是水位反常上升。升高的里海水淹没了许多岸边的工业设施，淹没了200万公顷农田、阿特劳一地的7个居民点、127口油井和510k的交通干线。有专家估计，水面上升将持续到2020年才会停止。政府供水工程委员会官员认为，“惟一的办法是筑起1100k以上的堤坝”，为此要支出35亿美元。

 

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　　最后只能再走回头路。1984年9月，即1984年卡腊博加兹哥耳湾完全干涸后，在科研机关、学者、采盐工人强烈要求的压力下，在人工分割海湾的堤坝上建成了一个向海湾引水的人工装置，由11条直径为1.5的引水管道组成。但此项工程实施后里海水位每年仍上升约15c，巴库的滨海大道和油田被淹，于是1992年被迫只好重新将分割卡腊博加兹哥耳湾的人工堤坝打开，恢复了分割工程前的本来自然面貌。人称这是“卡腊博加兹哥耳湾的第二次降生”。

 

[躺着中枪]

　　记：真是“早知今日，何必当初”。这个工程给人们留下哪些启示？

　　刘：改造自然的工程从策划到实施，前后往往经历过几代人，甚至上百年的历程，有成千上万名科学家和工程技术人员直接参与，但其结果，从今天看来，却都大出人们预料。回顾历史，无意算旧账，数落前人认识上的失慎；恰恰相反，却是想用历史和事实来说明，人们要经受多么大的曲折才能获得对大自然的真知。

 

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　　大凡一个重大工程方案的出台，总会出现一些反对者，有时甚至出现一个无形的反对人群，并不时搬出一堆数据，或罗列一些事实依据，用审查、批判的眼光，以各种方式公开非公开地非议。其实，这些情况，这种局面本来是很自然、很正常，也是很健康的现象，大概古今中外皆然。说明人们已经学会从不同的专业、不同的视角，站在不同的层次上关注审视这类关系人人、关系子孙后代的工程。因为科学史表明，一切正确认知产生的过程，就是一个充满不同意见争论的过程。没有不同意见的争论，才是不正常的，而且是有害的。

 

[躺着中枪]

　　正直聪慧的科学家和决策者应该是直面现实，在意想不到的新问题出现时，多看、多听、多思，把失算的教训看成是求知的财富。任何诚实的人也逃脱不了“智者千虑必有一失”的规律，所追求的无非是“得手多于失算”，以及在失算后获得新知。

 

[躺着中枪]

　　“吃一堑，长一智”、“事后诸葛亮”本来就是人们认识自然的一种方式，特别是做过一些违背自然规律的事情以后；反思并不是忏悔而是一种觉悟。任何一种人对自然干预的措施，特别是大的工程，自然反馈的呈现往往要有一段时间，有的要十几年、几十年，甚至不是一代人的时间能看到结果的。上一代植下的“树”往往要到下一代人才能尝出其“果”是“酸”是“甜”。因此，善于总结自己的、前人的或别国的经验教训，当“事后诸葛亮”，势应成为我们每一个工程策划、设计者和决策者的一堂必修课。感悟失算，是迈向成功的新起点，是走向成熟的必由路。感悟失算，就为成功铺下了可靠的基石。

 

[wu99]

素烧茄子

材料：
长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个

 

[wu99]

调料：
细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙


做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可

 

[Mcqq]

研究报告表明：世界性消费热潮给人类带来危机
中国青年报　

　　中国日报网站消息：世界观察研究所发表的《2004年世界状况》报告说，目前世界上出现的消费势头不仅以同样的方式损害富国和穷国，而且也会使发展难以持久。目前在世界上广泛出现的消费浪潮对富国产生了严重影响，同时也无助于解决贫困人口的生存问题。

　　世界观察研究所指出，消费主义带来的各种疾病（其中包括肥胖症）已经严重影响了那些较富裕阶层的健康。全世界正以难以维持的速度在消费各种产品和服务，这种消费热潮对于各国人民和整个地球来说都是难以承受的。

 

[Mcqq]

　　这篇报告说：“消费的增长有助于满足基本需求和创造更多的就业机会。但现在这种空前的消费胃口在本世纪将会破坏我们大家赖以生存的自然体系，也会使穷人难以满足基本需求。肥胖人数的不断增多和个人欠债现象的普遍出现，可支配时间的减少和环境的恶化，都是过分消费的征兆，而这些情况正在降低许多人的生活质量。”

　　从1960年至200年，人们用于购买物品和服务的开支增长了3倍，达到20万亿美元。

 

[Mcqq]

　　现在有越来越多的森林、耕地和未开垦的土地让位于人类的住房、商业中心和工厂的建设。美国的研究机构提醒人们注意世界性消费热可能带来的严重危险———如果西方生活方式到处蔓延，自然界将难以承受全球消费饥渴。人们应当知道这个惊人的数字：一个美国人消耗的能源是一个尼日利亚人的150倍；西方国家在宠物食品上的费用是170亿美元，而全世界用于消除饥饿斗争的开支只有190亿美元。该报告说，如果仿效西方的生活方式，人类需要有一个比地球大两倍的星球。

 

[躺着中枪]

尽全力推动环保的农民英雄