从农场到冰箱 素食者慎入

推特的联合创始人比兹·斯通10年来一直吃纯素食品。
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比兹·斯通拥有净值约2亿美元的财富,跻身最富有美国人100名之内。这位企业家作为一个纯素食主义者已经10多年了,是敢自称纯素食的美国少数人群中的一员。

这位38岁的企业家去年与推特的联合创始人埃文·威廉姆斯共同投资了一个素食肉公司——“超越肉类”公司。在对“素食公司”的访谈中,斯通说,公司的无肉鸡条逼真地模仿了真实肉质的味道和感觉,“真有点不可思议。”
 
嘻哈音乐巨头拉塞尔·西蒙斯由于健康和环境的原因而放弃肉食。
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这位DefJam唱片公司的创始人从小吃肉长大,但10多年前对吃肉给环境带来的影响产生了新认识,成为一个彻头彻尾的纯素食主义者。

“每天都有越来越多的人转向纯素食,越来越多的孩子在看一根肋骨时就会联想到它来自一个痛苦的动物,越来越多的人对肉和乳制品说‘不’就等于给自己和自己生存的地球更多一点爱,”西蒙斯在2010年告诉艾伦·德杰尼勒斯说。
 
这位企业家,据说身价达3.4亿美元,正在用其名声和财富来保护动物。他最近推出了称之为“阿盖尔文化”,不使用任何动物制品的“人道”服装系列——即在整个服装系列没有任何羊毛或皮革服饰。
 
纽瓦克市市长科里·布克已经吃素20年。
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布克已经吃素20多年。这位政治家认为不吃肉的生活方式提高了他的运动成绩。

“1992年,我决定实验,尝试(吃素)3至6个月,”这位政治家在Reddit社交网站的“随便问”节目中解释说,“哇!当我这样做时,运动成绩突飞猛进,我感觉是那么爽,它与我当时所寻求的其他价值和观点非常合拍,所以我认为这是最适合我的饮食。这是一个非常适合我个人的决定。”

布克也曾试图成为一个纯素食主义者,但最终放弃了,因为他实在抗不住冰淇淋的诱惑。
 
前迪斯尼首席执行官迈克尔·艾斯纳在心脏四重搭桥手术后成为纯素食主义者。
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1994年的心脏搭桥手术迫使时年52岁迈克尔·艾斯纳接受无脂的素食饮食。

要让这个媒体大亨放弃他“普通美国人”的饮食习惯绝非易事。“我想念一切好吃的东西,”艾斯纳在1998年的一次采访中告诉《旧金山纪事报》。

艾斯纳在2005年结束自己21年的职业生涯,离开迪士尼,但在此之前,他将这个游乐园打造成世界上最大的娱乐公司。
 
赌场大亨史蒂夫·韦恩因健康原因被说服不再吃肉。
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这位71岁的永利度假村董事长和首席执行官在2010年成为一个素食主义者。在拉斯维加斯《祝你胃口好》杂志主办的一个素食品尝会上,这位商业大亨讲述了他的转变过程。

当时是在圣特罗佩自己的船上,韦恩受到“一个帅气的印度绅士”的启发,这个人经过一年纯素食后“减轻了30磅,年轻了15岁,”《食者》网站援引这位白手起家亿万富翁的话说。
 
他补充道:“美国饮食是难以忍受的自杀式饮食…动物性饮食导致癌症和退行性脊柱疾病…动物性饮食绝对是不健康的。”

为了消除人们植物性饮食的误解,韦恩在2012年规定,他酒店的餐厅必须有素食菜单供选。
 
风险投资家伊藤穰一将自己的健康和幸福归功于纯素食饮食。
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伊藤穰一,麻省理工学院媒体实验室的主任,2006年12月在博客上宣布他决定要成为一个纯素食主义者。6个月后,

伊藤的体重减轻了40磅,他对自己大量吃水果和蔬菜的新饮食计划赞不绝口。
 
“我自从记事以来就没有过健康或幸福,我打算继续做一名纯素食主义者,”伊藤写道。

伊藤是风险资本公司Neoteny的首席执行官和Creative Commonsand Six Apart Japan的董事会主席。
 
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