从农场到冰箱 素食者慎入

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维亚康姆公司的前首席执行官汤姆·弗莱斯通在妻子吃纯素食后也不再吃肉。

 

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弗莱斯通转变为不吃肉是深受他那热心纯素食的前妻，凯西·佛莱斯顿的影响，她还是《纯素食主义者：减肥，健康，改变世界》一书的作者。

在这对强人夫妇去年夏天分手之前，凯西在2011年告诉《名利场》杂志说，汤姆“吃鱼，偶尔吃肉，但从不在家吃。”

在那次采访前，汤姆在彭博资讯文章中滔滔不绝地说，纯素食主义的好处“不可否认，数不胜数。”

 

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全食公司的共同首席执行官约翰·麦基已经吃素（现在是纯素食）30年。

 

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约翰·麦基，全食公司的共同首席执行官，已经建立了一个食品杂货帝国，执行官本人对食品的态度影响着公司的运营。

麦基靠有机纯素饮食生活，甚至连植物油、糖和加工食品都不吃。

这位重视健康的超市共同创始人最近向《纽约时报》描述一次典型的晚餐：

 

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我昨晚做的什么晚餐？一个沙拉，用的是自己做的核桃-腰果调料，我炒菜没用一滴油，因为你只用水也能做。里面有甘蓝和甜菜、圆葱、蘑菇和西红柿，以及马铃薯泥，没有盐或奶制品，但我添加了一些杏仁奶。

与此同时，由于全食公司承诺提供更健康，天然，和本地化食品，公司业务蒸蒸日上。

文章来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_735611680101hg6e.html

 

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冬季养生汤：苹果银耳红果汤

冬节气候干燥寒冷，人们很容易上火，不爱吃东西，就会影响免疫力，导致容易感冒。尤其是小孩和孕妇不宜多吃药。这款冰糖苹果银耳红果羹不仅适合孩子们降火使用，家里的老人、孕妇、成年人都可以用冰糖雪梨银耳羹降火食用。

 

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银耳富有天然特性胶质，加上它滋阴作用，长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬天食用。红果有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。

 

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苹果银耳红果汤

主料；苹果、银耳、红果。

辅料；冰糖

 

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苹果银耳红果汤的做法

1.准备好原料。

2.银耳用清水泡发。泡开后撕成小朵。

3.红果洗净去核、切成小块。

4.锅中加入冷水，放入泡发的银耳、加入冰糖。

5.大火烧开，转小火。

6.慢炖1小时左右，至汤汁黏稠。

7.加入红果和苹果再煮20分钟即可。

 

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特别提示；皮的营养价值也很高，最好不要去皮。

银耳的营养价值

1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

 

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3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

 

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银耳适合人群：一般人群均可食用

1.尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；

2.外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

 

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银耳食疗作用

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳药性作用缓慢，需久食才有效

文章来源：http://c.blog.sina.com.cn/profile.php?blogid=70637ca489000j9n

 

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知行合一，戈尔终于吃素了！

 

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美国传媒最近披露，前副总统戈尔已经成为严格素食者(vegan)。作为因拍摄《不愿面对的眞相》宣传气候变迁而获得二OO七年诺贝尔和平奖的环保活动家，戈尔的改变，其意义非同小可。