从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

问：你最喜欢的营养素的来源：

蛋白质：首选是豆腐，它蛋白质含量高，不含脂肪、盐或糖。豆腐的做法很多。你可以把它拌在沙拉里，或用大火炒，也可以作为肉类的替代物。

钙质：强化豆奶或米奶，它们能在很大程度上使你的呼吸系统感觉舒服。

铁质：绿叶蔬菜。所有吃的东西中我最喜欢菠菜。

 

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问：哪种食物给你最多的能量？

当我吃大量的生食和少量的粗粮时我感觉舒适、轻盈并充满了力量。

问：你服用一些补充剂吗？

我唯一服用的含强化B12的米奶/豆奶。

 

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建议：

锻炼肌肉：慢慢地增加体重。比较好的方法是每个运动做三组，每组8-12次，使用你最大承受力的70%。

减肥：70%的减重是从吃的食物开始的。减少过度加工的食物。回到吃基本的新鲜蔬菜水果。如果可以的话，烹饪时不要加糖和油/油脂。

 

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保持体重：在你吃的东西和你的能量支出上找到平衡点。吃的东西与你的运动量成比例而不超出你的习惯或常规。如果你运动得多，那就多吃点。如果你吃得多而动得少，那体重马上就会上升。

 

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促进新陈代谢：阻力锻炼可以增加你的肌肉量。这些肌肉比肥肉能爆发出更多的能量，从而，一整天里你会有更多的能量。

强化体质：强化体质最好的方法就是阻力锻炼的组合，从而增加肌肉和增强心肺功能，吃得健康以减少肌肉外表的脂肪层。

 

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总的建议：

不要贪图快速地修复及潮流的饮食方式。过快会失败的，他们总是这样，这也是为什么我们总有新的饮食潮流的原因。最好的饮食和锻炼方式是健康的生活。

问：在日常生活中你如何推广素食？

在工作中我总是带好看而美味的食物，每个人都会注意到并且来问我一些问题。我尝试以身作则。如果我快乐、保持好身材又健康，人们就会注意到这些。

 

[躺着中枪]

问：你如何建议人们参与你所作的活动？

我想人们应该认真地思考一下生命中重要的是什么。人们总是生活得如此忙碌。他们想要一间昂贵的房子、车子或其他重要的东西，他们必须更努力、更长时间地工作来得到这些。他们经常感到不快乐，常常为他们的身材、健康和社会生活而妥协。我相信人们会回到基本的东西上来。简单的食物、简单的运动、更少的工作、更少的压力，你会发现人们更快乐更健康。活在当下。

文章来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_735611680101h8fs.html

 

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黑芝麻粥——补肝益脏

做法：黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，熬至粥稠食用。

功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏、润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。

 

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营养黑芝麻粥的营养
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。

 

[丢了--]

营养黑芝麻粥的做法
1.将黑芝麻中的杂质去除，把晾干的黑芝麻倒电饼铛上，用铲子不停的搅拌，炒至有香味即可；
2.用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎，然后把大米用水淘洗干净，锅中加入两碗水；
3.锅开后，倒入大米进去；
4.用勺子搅拌几下，防止大米粘锅；
5.用小火煮20分钟，倒入一部分压碎的黑芝麻；
6.用勺子不停的搅拌，搅拌至粥粘稠就可以了。

 

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冬季养生——肝脏需要加倍保护

 

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近日，寒潮席卷了我国的大部分地区，南方地区气温直降十几度，在广州已有市民穿上了毛衣和薄棉被。天气突然变冷，人体的器官不能一时适应，尤其是肝脏，在秋冬交替之际护肝非常重要！

养肝护肝主要从日常生活中的细节着手：调整饮食和情绪，而不要相信广告宣传的必须要吃护肝片，注意以下六点大忌即可！

 

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1、忌烈酒暖身，饮酒过量易伤肝

在北方，天冷可以喝烈酒暖身，人们经常喜欢在一起喝酒，吃一些辛辣油腻肥厚的饭菜。专家提醒，对于肝病患者来说，酒是一大禁忌。

90%的酒精是在肝脏内进行代谢的，而肝炎、脂肪肝患者的肝脏功能已经受到损害，饮酒无异于火上浇油，可加重损害肝细胞，甚至导致肝细胞坏死。即使是健康人，酗酒也会引起脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化。因此，冬季借酒取暖的方法不可取。

 

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2、忌通宵熬夜，熬夜熬出肝功异常

肝脏是人体的解毒器官，保证足够的睡眠，劳累了一天的肝脏才能得到完全休息。晚上11时至次日凌晨3时是血液归肝的时间，也是肝脏最好的休息时间。

熬夜最易伤肝，如果经常熬夜或睡眠质量不佳，肝功能就容易受到影响，引起肝火上升。一般头天夜里打牌、打麻将、喝酒的患者第二天体检肯定会发现转氨酶升高。所以，要注意保证睡眠质量，避免经常熬夜。