从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

投资明日之星

 

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据不完全统计显示，人类的肉类消耗量在过去二十年中翻了一番，到2050年这个数字预计还会再翻一番，而饲养牲畜将会损耗地球更多资源，地球没有能力提供满足90亿人食用的肉类，这并不会太遥远。

 

[躺着中枪]

近年来，素食创新的研究越来越多，而我们亿万富翁比尔•盖茨也对素食创新非常“感冒”，他也是这场素食创新投资热潮的主要推手。继去年投资支持素食创新之后，比尔•盖茨最近又在其博客中盛赞Beyond Meat和Hampton Creek Foods等制造革新性素肉的企业，“替代畜产品的创新工业前景光明，这是未来食品工业的发展趋势”。

 

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“我们没有办法让所有人都成为素食主义者，但我们可以发明环保的方法来生产更多的替代性肉制品。”Beyond Meat制造的素鸡肉曾给比尔•盖茨留下深刻的印象，他们利用温度和压力，把植物转变成看上去和口感都跟肉或跟蛋类似的食物。

 

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对此，Tetrick也表示商机无限，“尽管多种多样的鸡蛋替代品已经存在了数十年，但我们看到的结果是令人喜忧参半的，目前也只有8%的植物物种被证明可以作为鸡蛋的替代品，这个领域仍大有作为。

 

[躺着中枪]

比尔•盖茨曾在一次采访中对风险投资家Vinod Khosla表示，所有消耗乳制品、蛋类、家禽、牛肉等动物产品，实际上都可以利用植物材料来替代，我们既可以得到更健康食物，也善待了待动物，减少了温室气体的排放，生产环保和廉价的食物替代肉和蛋类畜产品，是一件非常有意义的事情。

 

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“他们用来替代蛋类的素食比真正的鸡蛋更健康，因为它不像真鸡蛋那样含有高胆固醇。”比尔•盖茨如是称赞Hampton Creek Foods的“作品”。Tetrick表示，他们的下一步也许更具挑战性：制作一个能够满足人们做炒鸡蛋需求的植物材料。关于这方面，他们已经在亚洲找到了一种能在高温下凝结变成固体的植物，可以模拟炒鸡蛋的过程。看来，这场世界性的“造假运动”才刚刚开始。



文章来源：http://www.5joys.com/cnews/n/989787736379.html

 

[盗梦者]

　　黄豆豆浆

用料：黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。
　　功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压。

　　建议：加3～5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。

 

[盗梦者]

 

[盗梦者]

　　花生豆奶（蛋奶素食者）

　　用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
　　制作：黄豆浸泡6～16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
　　功效：润肤，盒肺气、补虚。

 

[盗梦者]

　　蜜法豆浆黑芝麻糊

　　用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
　　制法：黄豆浸泡6～16小时，备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。

　　功效：养颜美容、益智健脑。

 

[盗梦者]

 

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糖尿病“护照”——素食

 

[躺着中枪]

据美国《世界日报》报道，只吃低脂肪素食、完全不吃肉和乳品的严守素食主义的人，和遵照美国糖尿病协会建议食谱的人比较，他们的血糖较低，而且体重亦较轻。美国糖尿病协会最近出版的期刊《糖尿病护照》公布了这些研究结果。

严守素食的人，他们的胆固醇比较低，肾功能也比较好。

 

[躺着中枪]

研究显示，选用全素食的第Ⅱ型糖尿病患者，在服用全素食22周后，有43%不用服药或减量服药，而选用美国糖尿病协会专为糖尿病患者设计的标准食谱者，有26%不用服药或减量服药。