从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

两组志愿参加者在实验期间，继续服用他们原来服用的胆固醇控制药物，结果全素食组身体内的“坏胆固醇”（LDL）减少21%，而标准食谱组体内的LDL减少10%。

文章来源：http://www.5joys.com/cnews/n/995707501025.html

 

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复旦女博士于娟：为啥偏偏是我得癌症

 

[Mcqq]

编者按：于娟，女，32岁。祖籍山东济宁，海归博士，本科就读上海交大，在复旦大学获得硕士、博士学位，后赴挪威深造，回国后任职于复旦大学社会发展与公共政策学院。2009年12月被确诊患上乳腺癌，2010年1月2日被进一步确诊为乳腺癌晚期。在其生命的最后阶段，于娟有过一次令人痛心的求医经历。她在博客中写道：“我曾经一度犹豫是不是把下面的文字写下来，然而，我想若是不写出来分享给世人，那么可能会有更多的人上当受骗，被谋财、被害命。”那么，她要告诉人们的经历究竟是什么呢？

 

[Mcqq]

导语：时隔一年，几经生死，我可以坐在桌边打字，我觉得是我思考这个问题的时候了，客观科学、不带任何感情色彩地去分析总结一下，为啥是我得癌症。做这件事对我并无任何意义，但是对周围的人可能会起到防微杜渐的作用。我在癌症里整整挣扎了一年，人间极刑般的苦痛，身心已经摧残到无可摧残，我不想看到这件事在任何一个人身上发生。但凡是人，我都要去帮他们避免，哪怕是我最为憎恨讨厌的人。

 

[Mcqq]

之所以去思考这个问题并且尽量想写下来，是因为无论从什么角度分析，我都不应该是患上癌症的那个人。

痛定思痛，我开始反思自己究竟哪点做得不好，才导致上天给我开了个如此大的玩笑，设了个如此严峻的考验。

 

[Mcqq]

一、习惯问题之饮食习惯

1、瞎吃八吃

我是个从来不会在餐桌上拒绝尝鲜的人。基于很多客观原因，比方老爹是厨子之类的优越条件，我吃过很多不该吃的东西。据不完全统计，孔雀、海鸥、鲸鱼、河豚、梅花鹿、羚羊、熊、麋鹿、驯鹿、麂子、锦雉、野猪、五步蛇等诸如此类的动物吃过的次数不胜枚举。除了鲸鱼是在日本的时候在超市里自己买的，其他都是顺水推舟式的被请客。然而，我却必须深刻反省：这些东西都不该吃。

 

[Mcqq]

尤其在看了《和谐拯救危机》之后，选择吃他们、剥夺他们的生命让我觉得罪孽深重。破坏世间的和谐、暴虐地去吃生灵、伤害自然、毁灭生命这类的话就不说了，最最主要的是，说实话，这些所谓天物珍馐，味道确实确实非常一般。那个海鸥肉，经高压锅四个小时的煮炖后仍然硬得像石头，咬上去就像啃森林里的千年老藤，肉纤维又粗又干又硬，好不容易啃下去的一口塞在牙缝里搞了两天才搞出来。

 

[Mcqq]

我们要相信我们聪明的祖先几千年的智慧沉淀，他们筛选了悠长悠长的时候，远远长过我们寿命的无数倍，才最终锁定了我们现在的食材并开始豢养。如果孔雀比鸡好吃，那么现在鸡就是孔雀、孔雀就是鸡。

 

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2、暴饮暴食

我是个率性随意的人，做事讲究一剑在手快意恩仇，吃东西讲究大碗喝酒大口吃肉。我的食量闻名中外，在欧洲的时候导师动不动就请我去吃饭，原因是老太太没有胃口，看我吃饭吃得风卷残云很是过瘾，有我陪餐讲笑话她就有食欲。其二，我很贪吃。之所以被叫做bluemm，是因为在复旦读书的时候，导师有六个一起做课题的研究生，我是其中唯一的女生。但是聚餐的时候，五个男生没有比我吃得多的。

 

[Mcqq]

年轻的傻事就不说了，即便工作以后，仍然憋着腰痛（其实已经是晚期骨转移了）去参加院里组织的阳澄湖之旅，一天吃掉了七只螃蟹。我最喜欢玩的手机游戏是贪吃蛇，虽然功夫很差。反思想想，无论你再灵巧机敏，贪吃的后果总是自食其果。玩来玩去，我竟然是那条吃到自己的贪食蛇。

 

[Mcqq]

3、嗜荤如命

得病之前，每逢吃饭若是桌上无荤，我便会兴趣索然，那顿饭即便吃了很多也感觉没吃饭一样。我妈认为这种饮食嗜好或者说饮食习惯、或者说遗传，都是怪我爹。我爹三十出头的年纪就是国家特一级厨师，九十年代的时候，职称比现在难混，所以他在当地烹饪界有点名头。我初中的时候，貌似当地三分之一的厨子都是他的徒子徒孙，而认识他的人都知道我是他的掌上明珠。可想而知，我只要去饭店，就会被认识不认识的、叫我“师妹、师叔”的厨子带到厨房可着劲地塞。那时候没有健康饮食一说，而且北方小城物质匮乏，荤食稀缺，我吃的都是荤菜。

 

[Mcqq]

其二就是，我很喜欢吃海鲜。话说十二年前第一次去光头家，他家在舟山小岛上。一进家门，我首先被满桌的海鲜吸引，连他们家人的问题都言简意赅地打发掉，急吼吼地就开始进入餐桌战斗，瞬间我的面前便堆起来一堆螃蟹贝壳山。公公婆婆微笑着面面相觑。我的战斗力惊人，超过了大家的预算，导致婆婆在厨房洗碗的时候，差公公再去小菜场采购，因为怕晚饭不够料了。十几年之后每次提到我的第一次见面，婆家人都会笑得直不起腰，问我怎么不顾及大家对你的第一印象。我的言论是：我当然要本我示人，如果觉得我吃相不好就不让我当儿媳妇的公婆不要也罢，那么蹭一顿海鲜是一顿，吃到肚子里就是王道。

 

[Mcqq]

话说我得了病之后，光头一个星期不到，考研突击一样看完了很多不知道哪里搞来的健康食疗书，比方坎贝尔的《中国健康调查报告》、《治愈癌症救命疗法》等等，引经据典，开始相信牛奶中的酪蛋白具有极强的促癌效果，以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等)，以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。可怜躺在床上只能张嘴等着喂食的我，化疗那天开始就从老虎变成了兔子。

 

[Mcqq]

话说生死经历换来的关于化疗时候应该吃什么的经验，我会有空写下来给大家分享，最好所有人一辈子都用不到，但是无论怎么说，像我这样切身体会出来的东西需要让需要的人知道，免得像我这样走弯路。

 

[Mcqq]

二、睡眠习惯

现在这个社会上，太多年轻人莫名其妙得癌症，或者莫名其妙过劳死，而得病的原因往往是所谓的专家或者周围人分析出来的。因为当事人得了这种病，苟活于世的时间很短，没有心思也没有能力去行长文告诫世间男女，过劳死的更不可能跳起来说明原因后再躺回棺材里去。我作为一个复旦的青年教师，有责任、有义务去做我能做的事，让周围活着的人更好地活下去，否则，刚读了个博士学位就到了癌症晚期，翘了辫子还不是保家卫国壮烈牺牲的，这样的死无异于轻如鸿毛。写这些文字，哪怕有一个人从中受益，我也会觉得自己还有点价值。