从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

韩 李李吃素好几年了，在吃纯素之前，她是蛋奶素——除了果蔬，还吃蛋、奶制品。三年前，她看到朋友做的关爱动物的宣传，就决定吃纯素；现在，她更是进入了果 素者行列，不吃加工过的食物。无论走到哪，韩李李的包里都会装些水果，那是她的餐点；有时候在学校上课，同事们都去食堂吃饭，她常常就喝一杯果汁或者吃自 己带的水果。去年，她到青藏高原做环保项目，也是雷打不动地吃苹果、香蕉度日，精神和体力没有任何问题。“没关系，果食的好处是，只要你觉得饿，就拿出来 吃好了，不必恪守三餐的时间。”韩李李说。

 

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韩李李的素食，一是出于对动物的保护，也是出于环保的考虑，因为畜牧业的碳排放量很高。韩李李是 个环保的践行者，一般情况下，只要能用手帕，她就不用纸巾；包里随身携带的纸巾是秸秆纸，而且是大包装的，减少塑料的使用；她的衣服、包、鞋子，都是棉或 麻制品，毛、皮甚至羽绒，所有涉及到动物制品的衣物，她都坚决不用；洗洗刷刷用茶籽粉——一种天然植物含去污成分，不用日常家化品，以降低对水的污染。像 这样的习惯还有很多，比如，自己随身带水壶而决不买瓶装水，尽量选择低碳出行方式避免乘飞机，林林总总，都已内化为韩李李的日常生活习惯。在日常工作之 余，她也常到环保机构帮忙。

 

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这个身体力行的实践者，还常常以自己的行动影响周围的人。在韩李李创造的卡通形象“阿拉兔”系列作品中，就有对 素食和环保的倡导。最近，“阿拉兔”系列又推出了新产品——“阿拉兔”上海素食地图。在这张地图上，形象地画出了上海49家素食餐厅的外观、位置，对于无 任何动物成分作为食材的餐厅（无蛋无奶），还加注了纯素的标志小绿“V”。在这张地图上，这只方头方脑的小兔子还告诉大家，吃一个汉堡相当于毁掉了一片厨 房大小的热带雨林，生产1公斤牛肉的碳排量相当于一辆汽车行驶了250公里。为环保起见，地图也是用环保的秸秆纸印刷，与其说这是一份素食指南，不如说更 像是一份倡议书，倡导大家素食和环保，而这些，正是韩李李自己的生活方式。

 

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解征每年全国巡回宣讲动物保护，提倡素食

让韩李李一下子戒了蛋奶的，正是解征的宣传。解征三十多岁，吃素已经十二年了。在他吃素五年之后，创办了一个草根动物保护组织“别吃朋友”，每年全国巡回宣讲动物保护，提倡素食。

 

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有 人问解征，为什么会在二十出头的时候就选择了素食，解征给了个似是而非的答案——“我是对全班同学最有爱的人。”“动物也是我们的朋友，别吃朋友。有人觉 得猫和狗是朋友不能吃，那我的朋友圈子比较大，所以，我就什么动物都不吃了。”与韩李李一样，解征也身体力行着自己的动物保护、环境保护的生活方式。他身 上的带有“别吃朋友”标志的T恤衫已经有洞了，但还是穿着，他的原则是，只要东西还能用，就不要丢掉换新的。

 

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从2006年创办“别吃朋友” 起，解征每年都会在全国巡回宣讲，提倡素食。宣讲的形式是他自创的——唱讲会，因为他的另外一个身份是摇滚歌手，所以除了放幻灯演示和讲动物救助的故事， 解征也会唱一些自己写给动物的歌。实际上，他的创作和他的乐队，也基本上是围绕着动物保护这一主题进行的。最近一次在同济大学进行的唱讲会上，解征通过唱 歌和讲述，告诉大家他亲眼目睹的动物故事和遭遇，台下，有女生的眼里泛起泪光。

 

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解征说，自己的宣讲分两种：一种是在演出场所进行的以动物保 护为主题的全国巡演；一种是在校园进行的唱讲，因为很多高校都有类似动物保护协会这样的学生组织。在上海的高校唱讲之前，他去的是杭州，在那里他听说，浙 江理工大学的协会已经在向学校申请开办素食窗口。解征说，随着人们对动物保护的关注，已经有学校开出了素食窗口，据他所知，北大食堂就有这样的窗口。

 

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为 什么会创办这样一个组织，解征说，因为吃素是对动物最大的保护。现在，这个组织里有5个全职工作人员，还有十几个志愿者。这些人中，有很多是听了解征的唱 讲然后加入进来的，解征对他们的唯一要求是，必须是素食者，而且是纯素。韩李李就是看了解征的演出之后，成了“别吃朋友”团队的视觉总监。

 

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去 年，在多哈举行的联合国气候变化大会上，解征作为“别吃朋友”的创办人，在会上做了二十分钟的演讲。解征说，之所以会找自己这样一个小组织去发言，是因为 与会者想知道中国民间在减少碳排放方面所做的事。解征补充说，“全球碳排放量最大的行业是畜牧业，如果人们能够自觉保护动物，不吃农场动物，将是对这个星 球环境保护做的最大贡献。”解征认为，他所做的这些事，都是出于爱，爱这些动物，爱这个世界，很多环保的问题，也是要用爱去解决。

 

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徐罗拉：素食，自己动手

徐 罗拉是个白领，今年6月份，她开始素食，之前她吃饭没有什么忌口，但是既然下了决心，也就开始了。徐罗拉听朋友说，刚开始吃素的时候，可能会很难受，甚至 特别想吃肉，不过，她并没有这些反应，一点都没觉得不适应。倒是父母听说女儿开始吃素有些担心，不过，几个月下来，罗拉的身体状况不错，父母这一关也就过 了。

 

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徐罗拉说，吃素带给自己最大的变化是，开始自己动手做饭了。以前，她工作比较忙，常常在外面随便吃些算了。但是真的下决心吃素了，她发 现那样凑合不行了。在一般餐厅里，纯素的菜常常就那么几样，而到素餐厅去吃饭，就要专门跑一趟，也不是长久之计。就这样，徐罗拉决定自己下厨。她说，本来 没有吃素之前，觉得素菜不过就那几样，但是真的开始吃素了，才发现素的食材种类丰富得不得了，可以做出很多花样来。

 

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对于做素菜，徐罗拉有自 己的心得。“有一回想吃糯米糖藕，我看了看厨房，没有糯米只有另外一种杂粮，我就塞进藕里蒸了，结果惨不忍睹。吸取了这个教训，我开始收集素食菜谱，按照 菜谱做菜。有朋友听说了我的事，自己做素菜的时候会专门留心，然后教我怎么做，我觉得自己动手挺好的。”

 

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跟朋友一起出去吃饭的时候，徐罗拉并不挑剔，朋友们点的菜，她都会吃——挑里面的素菜吃，她说这叫锅边素。她还说，不能因为自己的习惯，让朋友们为难。

文章来源：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_735611680101hakb.html

 

[Mcqq]

素食馆“自觉付款”是一纸社会诚信“考卷”

自觉付款，不给压力

 

[Mcqq]

“您随意吃，吃完了想给多少都行。”近日，广西南宁市出现了一家“没有菜单、没有定价”的自助素食馆，顾客全凭自己的意愿付款。不少顾客表示，在这里吃的是素食，消化的是“诚信”，期盼“自觉付款”的模式被越来越多的经营者推崇。