做面食的高手请进

[depon]

你要非用手揉面，要花工夫时间揉匀哈！

我没有那个机器。我的面发了四个小时，应该够了吧

 

[BuyFromUSA]

step 1 and 2. 都没有做好.

多谢！你的意思是我的面没发好？

 

[猫胖胖]

多谢！你的意思是我的面没发好？

你那死的地方就是没发起来！
发酵粉要用60度的温水化开。

 

[亚丑]

这天气用温开水和面，然后充分发了再蒸。你这几个包子要凉水下锅蒸，12分钟就可以了，时间久了就蒸死了。

是温水和的面，而且面的绝对发起来了。你说时间久了就蒸死了，难道我真的时间长了？我蒸了十五分钟

按说15分钟也时间不长。还是看包子个头大小，小包子不需要那么久。我说的时间是从下锅开始，不是开锅才算的。下次你短5分钟试试看。

蒸包子，馒头啥的，时间都是从开锅算起的。
我一般包子蒸10-15分钟，馒头20分钟。
你好像面和软了。你锅里的屉布太袖珍了。我没笑。

 

[b4w]

谢谢！我觉得我做得和她差不多呀

你肯定没看全，他给的连接第二第三页死连接
这里是一样的内容不知谁抄谁的，你肯定没做第10步，反省一下
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501000ayc.html

 

[BuyFromUSA]

承认错误

猫妈不都已经告诉他用面包机发面了吗？？
看你看帖真不靠谱

 

[猫胖胖]

我没有那个机器。我的面发了四个小时，应该够了吧

不是你发面时间的问题，猫妈觉得你是面没和匀揉开！

 

[depon]

你那死的地方就是没发起来！
发酵粉要用60度的温水化开。

60度？酵母不会被烫死吗？

 

[爱情的模样]

我没有那个机器。我的面发了四个小时，应该够了吧

亲，如果温开水和面，放在炉子上开个很小的火，一个多小时就行了。发面不是看多长时间，是看面团里有没有生成蜂窝状。

 

[depon]

step 1 and 2. 都没有做好.

可是这不是我第一次做了，以前也偶然成功过

 

[depon]

亲，如果温开水和面，放在炉子上开个很小的火，一个多小时就行了。发面不是看多长时间，是看面团里有没有生成蜂窝状。

面肯定发起来了，这个我很肯定！

 

[b4w]

可是这不是我第一次做了，以前也偶然成功过

你没看我的贴，google 一下“二次发酵”吧

 

[depon]

蒸包子，馒头啥的，时间都是从开锅算起的。
我一般包子蒸10-15分钟，馒头20分钟。
你好像面和软了。你锅里的屉布太袖珍了。我没笑。

居家过日子，家伙什不那么齐

 

[depon]

不是你发面时间的问题，猫妈觉得你是面没和匀揉开！

恩，有道理。

 

[depon]

你没看我的贴，google 一下“二次发酵”吧

我的天！那吃个包子得两天