做面食的高手请进

[depon]

你肯定没看全，他给的连接第二第三页死连接
这里是一样的内容不知谁抄谁的，你肯定没做第10步，反省一下
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501000ayc.html

是是是

 

[BuyFromUSA]

可是这不是我第一次做了，以前也偶然成功过

This part is copied from 上面大侠的link . 建议用彩色激光打印机打出来, 贴在厨房
"10：包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满；"

 

[morningStarWars]

唉。。。
一次发酵成功了， 很好。
包子包好后， 放案板或烤箱里进行二次发酵， 20-30分钟后开始蒸， 冷水， 大火， 20分钟， 之后转小火3分钟， 关火， 等5分钟再揭锅盖。

 

[depon]

This part is copied from 上面大侠的link . 建议用彩色激光打印机打出来, 贴在厨房
"10：包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满；"

看的我都不想再做包子了

 

[猫胖胖]

60度？酵母不会被烫死吗？

你用手试试60度，不烫的

 

[depon]

唉。。。
一次发酵成功了， 很好。
包子包好后， 放案板或烤箱里进行二次发酵， 20-30分钟后开始蒸， 冷水， 大火， 20分钟， 之后转小火3分钟， 关火， 等5分钟再揭锅盖。

好吧，下次试试。不过我记得以前大食堂里蒸馒头包子的，都是一开锅就开盖了

 

[depon]

你用手试试60度，不烫的

中，下次试试

 

[猫胖胖]

看的我都不想再做包子了

没事的，你忘了那话咋说滴，内啥失败是成功它妈妈

 

[悠哉客]

居家过日子，家伙什不那么齐

不好意思，歪楼了。

 

[depon]

没事的，你忘了那话咋说滴，内啥失败是成功它妈妈

我老见它妈妈了，也想见见她闺女

 

[depon]

不好意思，歪楼了。

不歪就不是CFC了

 

[和风溪流]

1. 面和好后不要发太长时间，半发就开始做馒头或包子（温水的话三，四十分钟）
2，馒头或包子做成， 要放置到发八，九成后蒸。
3 水烧开后再蒸。
4， 至少蒸15 分钟。15分钟后馒头或包子熟了， 就成型了。是好是坏再蒸多久都不会变了。我一般蒸25分钟。

 

[亚丑]

你那死的地方就是没发起来！
发酵粉要用60度的温水化开。

你真是用这个温度？试过没？

60度？酵母不会被烫死吗？

买的酵母的说明上写的是用110华氏度水。
给你讲个笑话。原来有个邻居，直接就用的刚烧开的水（100摄氏度）倒到酵母上。然后来问我，为啥面没发起来。

 

[BuyFromUSA]

买Burger King吧, 觉得比Mcdonald好.
Burger King每天有King's deal, 每次买两个 ($2.25 x 2 = $4.5 plus tax),够吃了.
或者打印以下Coupon (打印有效).
http://www.burgerking.ca/cms/en/ca/cms_out/digital_assets/files/pages/FF_Eng.pdf

看的我都不想再做包子了

 

[悠哉客]

不歪就不是CFC了

@枪在手
这句话绝对应该收进名人录吧。