从农场到冰箱 素食者慎入

[中正善]

　　她们为这首歌特意制作了一个DVD，用直观的方式，教育观众在现代化工厂式农场中，动物所受的惨无人道的折磨和痛苦。她们的音乐虽然触及到很多社会问题，但是她们认为很多问题都是联系起来的。2008年底，她们在接受采访时，说道：“贫穷，虐待儿童，饥饿，战争，和人类怎么对待动物都是有联系的。甘地曾经说：‘从对待动物的方式可以评判一个社会的道德水平。’”为了免除很多的社会问题，她们认为最重要的一点就是要善待动物。

 

[中正善]

　　三姐妹充分意识到地球现今所处的危急状态。在最近创作的一首歌Calling the Nation（号召全国 ）中，三姐妹号召大家马上行动，改变自己，拯救地球。 Calling the Nation 号召全国 我的包袱在肩上 去向何方，我不知道，择食而居是我的生活。 可曾知道，我们的前途？ 继续掠夺，我们会一无所依。 可曾想过生命的意义 是荒费它，还是站起来大吼 ？ 此生的机会，只有一次 不该信任，人性的疯狂 我们不管不顾，只是果腹 这样不对，这样不对 冰在融化，地在发热 物种在消失，不再回来 行动吧，弄干净我们的脏乱 这是革命-我们的使命 千万不要-徘徊犹豫 平衡星球-我们的责任 大家一起来 - 我们号召全国 一线希望 - 越来越渺茫 大家一起来 - 我们号召全国 我们都会葬送黄泉，除非我们扭转乾坤 大家一起来 - 跟上全国的步伐 一个人做不了，不要再等待 大家一起来 - 加入全国的步伐 延误扯皮 - 救地球，机会不再来 大家一起来 - 我们号召全国 还有一线希望 - 我们幸存 大家一起来 - 我们号召全国 大家一起往前走，直到我们扭转乾坤 大家一起来 - 跟上全国的步伐 人人都做 - 我们都是星球的一部分 大家一起来 - 加入全国的步伐 快速行动 - 不要让星球毁灭。

 

[中正善]

　　三姐妹对将来寄予很大的希望。当问到五年以后乐队的远景时，大姐Serena说：“我们希望能在全世界闻名- 能像博诺（Bono）那样的有名气。这不是为了推销自己。但是若有那样的知名度，我们就可以能有几百万的收入来资助我们所支持的事业。我们收入的70% 用于各种慈善。通过经济支持及音乐的力量，我们就可以在世界产生很大的影响。接下去我们要创作大约150首新歌，涵盖我们还未涉及到的各种问题。希望我们可以激发别的志同道合艺术家来创立一组新的音乐，社会行动音乐。” 希望有更多的年轻人像“地球真相”的三姐妹一样，用年轻人的热力和激情，过真善美的生活，传播美好的信息。那么伊甸园在地球重现，一定不会只是梦想！

 

[新人安居]

隆重推出

＜精华＞ 从农场到冰箱 素食者慎入 目录 | CFC中文网
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[躺着中枪]

一个执着于素食推广的台湾人
　

 

[躺着中枪]

好吃好看又健康，台湾素食业已成就庶民饮食文化。离台湾最近的厦门，能否刮起这阵风潮？请看来厦创业23年的老台商对现代素食产业发展的诠释。

　　收起了工艺品贸易业务，老台商施伊泽上月宣布退出商界的同时，还给自己找了件烦琐事———推广素食。

 

[躺着中枪]

　　别人不解，施伊泽来厦创业23年，事业有成，难道愁钱花？当然不是，“我要等，等个好时机来发展现代素食产业，毕竟这是个好吃又健康的事业。”他说。原来，吃素长达50年的施伊泽，在台南同时开有全台湾最大的素食店———天心岩餐厅，用31年的历史成功地诠释素食产业内涵。

 

[躺着中枪]

　　好吃好看又健康，台湾素食业很潮，还成了庶民饮食文化。天心岩每月的营业额高达100万元人民币以上，这也给施伊泽些许启示。虽然从前开办过素食食堂，也曾辅导过数十位大陆业者，这位老台商退居二线后，对素食业在厦门的发展重新进行思考，并誓将“乐活素食风”进行到底。

 

[躺着中枪]

　　新食“潮”———台湾吹起乐活素食风

　　台湾有80%的人提倡经常吃素，10%的人吃全素，在施伊泽眼里，这是件很“潮”的事。因为更多的人基于健康、环保而改变餐饮习惯，也因此成就台湾宛如艺术的素食文化。

　　“素食并非一夜成名。35年前，台湾素菜馆和大陆一样，难登大雅之堂。”施伊泽介绍说，“以前我做木材生意，难免请大客户用餐。有一次带客户到台南素食馆，品味不对，才到门口对方就皱眉头，于是我便萌生开餐厅念头。”

 

[躺着中枪]

　　从传统的点菜到欧式自助餐，施伊泽的素食业进展得很顺利。后来不断扩大规模，场地也大，有2000平方米，经常有像孙翠凤这样的艺人去包场，就连台湾知名作家三毛、政商界知名人士也曾光临过。

　　现在，台湾素食厨师每月薪水达1万元人民币，饕客消费力也强，一桌下来要折合人民币1800元。因为潮流时尚，有年轻人结婚时，所订宴席也是素食盛宴，摆上一桌琳琅满目的菜肴，丝毫不逊色荤菜。

 

[躺着中枪]

　　施伊泽认为，台湾素食升级得这么快，有经济发展之因素，大陆这些年来进步很快，这股乐活素食风很快就会流行。

 

[躺着中枪]

花色多———台南蚵仔煎也能变素

　　在厦生活多年，施伊泽认为，虽然冒出不少素食店，但还不够“潮”，与台湾差距至少10年—20年，主因是菜色以及房租过高。

　　台南天心岩平日有菜色200多种，已经融合各国料理及大陆各菜系特色，包括意大利披萨、墨西哥卷、日本寿司、台南蚵仔煎、可丽饼、大板烧、绿茶烧、棺材板、佛跳墙、三丝鱼翅羹等，还有奶茶、咖啡、果茶等，看了闻了都叫人馋嘴。

 

[躺着中枪]

　　而且，施伊泽鼓励员工研发菜色的方式也很特别，“公司约有四五十名员工，其中有3人组成的研发小组。她们都是40岁左右的妇女，并不吃素，且经常到五星级酒店品尝各国料理，再根据口感研发成为素菜，大家品尝通过后，最后量产。她们全凭经验开发，没有化学概念，更谈不上添加防腐剂等化学物质。”

 

[躺着中枪]

　　施伊泽说，餐厅每天约研发3种菜色以上，31年下来就有几万种，还分五辛素、全素和蛋奶素，聘请的厨师也是从会做荤食的厨师开始培养。“肉用素肉或香菇去替换，鱼肉是大豆组织蛋白，他们很快就能上手。”

　　他还说，其实，最早的台湾素菜也很家常化，包括无锡翠鳝、回锅肉、麻婆豆腐等，演变到创意素菜获得市场认可，也是有个过程。

 

[躺着中枪]

　　勤推广———种子教官辐射各社区

　　借鉴台南素食餐厅经验，素食业在厦门甚至在大陆会不会有发展商机？这是施伊泽思考的问题。

　　首先遇到的障碍便是房租，“这里的房租甚至比台湾还贵，一平方米租金要价60—80元的人民币，是台湾的三两倍，占成本的一半以上，难！”还有两岸观念上的差异。他说，一道素菜要价和荤菜一样高，许多大陆人并不接受。