fido555fido 新手上路 注册 2003-02-06 消息 666 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-06-29 #17 最初由 朋友 发布 fido555fido 辛苦了,多谢.btw,酵母,金属盆从哪里买的?3杯子面粉能做几个馒头? 点击展开... yeast可以在grocery store如food basics, loeb等里买到。在baking needs这类的货架上找。 金属盆是从国内带来的,这里不知道哪里能买到。相信Toronto唐人街能买到。 “3杯子面粉能做几个馒头”的问题接下来就知道了。我觉得这次面放少了,4杯也可以的。
最初由 朋友 发布 fido555fido 辛苦了,多谢.btw,酵母,金属盆从哪里买的?3杯子面粉能做几个馒头? 点击展开... yeast可以在grocery store如food basics, loeb等里买到。在baking needs这类的货架上找。 金属盆是从国内带来的,这里不知道哪里能买到。相信Toronto唐人街能买到。 “3杯子面粉能做几个馒头”的问题接下来就知道了。我觉得这次面放少了,4杯也可以的。
fido555fido 新手上路 注册 2003-02-06 消息 666 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-06-29 #18 。 大约一个半小时多,面发好了!从照片里看不出来,实际上面很松软,膨胀起来了。
fido555fido 新手上路 注册 2003-02-06 消息 666 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-06-29 #19 。 大概揉揉,切成小块,做成馒头!注意此时揉面不宜过度,上次我揉大了,做出来的馒头硬梆梆。本来想做出以前妈妈做的能够分层的馒头,看来没戏了。
fido555fido 新手上路 注册 2003-02-06 消息 666 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-06-29 #20 . 馒头做好后在面板上rest一会(10分钟?)大小不均,一看就是业余选手。这些馒头普遍比较小,因为家里有人说小得比大的好吃,只好多费点事儿了。
fido555fido 新手上路 注册 2003-02-06 消息 666 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-06-29 #21 . 蒸锅加水(多点水别烧干锅),纱布弄湿拧干,铺在蒸屉上,烧水至上气(也就是水开了),然后放入馒头。没计划好,太挤啦。OK, all aboard!
fido555fido 新手上路 注册 2003-02-06 消息 666 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-06-29 #24 。 20 min later, 关火。千万不要马上打开锅盖!!! 加拿大馒头和中国馒头最大差别就在于此,如果关火后马上打开锅盖,你会亲眼看到白胖胖的馒头瞬时干瘪下去而痛惜不已。这些小胖子需要一段时间来接受外面的世界。
。 20 min later, 关火。千万不要马上打开锅盖!!! 加拿大馒头和中国馒头最大差别就在于此,如果关火后马上打开锅盖,你会亲眼看到白胖胖的馒头瞬时干瘪下去而痛惜不已。这些小胖子需要一段时间来接受外面的世界。
fido555fido 新手上路 注册 2003-02-06 消息 666 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-06-29 #27 。 目前馒头的数量正在以线性速度减少... 大家可以看到这个过程是比较漫长繁琐(痛苦?)的。所以这期间要找点别的事干干,不然要急死。比如可以在CFC把你的做馒头的过程写下来,和大家共同分享。 以上是我做馒头的程序,有些步骤是别人告诉我的,有些是自己摸索的。做饭这方面纯粹新手,不敢班门弄斧,那位大虾有更好的心得,欢迎分享。 另外建议,不要在大热天蒸馒头,家里会像桑那房。 这个贴子希望老大能给移到"QQ美食园",能有更多美食家指正。
。 目前馒头的数量正在以线性速度减少... 大家可以看到这个过程是比较漫长繁琐(痛苦?)的。所以这期间要找点别的事干干,不然要急死。比如可以在CFC把你的做馒头的过程写下来,和大家共同分享。 以上是我做馒头的程序,有些步骤是别人告诉我的,有些是自己摸索的。做饭这方面纯粹新手,不敢班门弄斧,那位大虾有更好的心得,欢迎分享。 另外建议,不要在大热天蒸馒头,家里会像桑那房。 这个贴子希望老大能给移到"QQ美食园",能有更多美食家指正。
mybaby 知名会员 注册 2002-06-27 消息 804 荣誉分数 71 声望点数 188 2003-06-30 #29 精品,绝对精品! 不过蒸和定型(自认为这个词很贴切)的过程可以减少5分钟,效果一样。 另外,我的yeast从来不发,温水化开直接倒,不知有何区别。