精华 家庭制做的点心

[whitney]

谢谢楼上各位的鼓励！
To dida 去年我去过文学成的私房小菜，也试着贴过两次。可每次贴完后图都不知跑哪儿去了，然后都是别人再贴回来。到现在都搞不懂贴个图怎么那么费劲！

多谢大家！:thanks: :thanks:

 

[emily123]

whitney, 真不好意思,起司慕斯糕早已经吃上了,可是,正如中国娃娃说的那样,做的都没你那么漂亮,所以偷偷吞下肚了.

我一直在纳闷,为什么一样的谱, 你做的就这么好, 我的总归是远离于想象?


哎.

 

[whitney]

最初由 中国娃娃 发布
jj真是个细心的人。。。。做得简直完美！！
我每次做了总是毛毛草草的，最后弄到丑得不能照相了，然后就下肚。。。哈哈！

我也一样。做过N次鱼香肉丝了，怎么也做不出娃娃那么诱人的效果！哎~~
炒菜就不灵也！

最初由 emily123 发布
whitney, 真不好意思,起司慕斯糕早已经吃上了,可是,正如中国娃娃说的那样,做的都没你那么漂亮,所以偷偷吞下肚了.

我一直在纳闷,为什么一样的谱, 你做的就这么好, 我的总归是远离于想象?


哎.

我开始也不是一次就做好的！这不炼手快一年了，才摸出点门道。
多做几次，你一定会做得很好！

 

[太太]

.

 

[秋叶子]

谢谢大家哦

最初由 whitney 发布
谢谢你的祝福。

请看一下你家微波炉的说明书，上面如果有BAKE或OVEN档的话，是可以烤蛋糕、COOKIE和面包的。参考你的微波炉说明书，如果有的话，就用和烤东西时要求的烤箱的温度相同的那档，相同的时间试试吧。
很抱歉，不能给你更多的帮助。祝好运！

最初由 秋叶子 发布
因为偶是在中国深圳

偶家那种是可能烧烤的
所以应该能烤面包吧
你说鸡都能烤
面包呢
呵呵
谢谢大家

 

[秋叶子]

谢谢，可偶想做蛋糕耶

最初由 penny@cn 发布

我会用微波炉做发糕....材料就是你要买发糕粉

:blink:

 

[?ぶ口水宝宝?%]

一直都没有勇气进来看这些好吃的，怕受不了刺激，但是今天还是看了，天哪，完全想象不出这都是怎么做出来的，怎么这么漂亮而且看着就口水不行了，我这个口水宝宝真的名副其实了~~~

我要拜师阿！~~

顺便问一句，我想做那种最简单的面包，就是吃着软软的，粉质很细的那种，我在超市买过蛋糕粉，可是考出来都是很粗的，应该买哪种呢？还是我方法不对啊？？

谢谢哦~~以后还会有很多问题请教的

 

[Peggy]

最初由 dida 发布
哎，whitney建议你去文学城的私房小菜，绝对能把他们都震了，我看了这么长时间没一个比你强的，你真是太牛了，崇拜死了！

强烈同意!
我们很幸运啊,有这样一位能人在咱们渥村,可以好好向她学习讨教了.
我们更可以把我们的美食园介绍给私房的人吗!

 

[whitney]

最初由 ?ぶ口水宝宝?% 发布
一直都没有勇气进来看这些好吃的，怕受不了刺激，但是今天还是看了，天哪，完全想象不出这都是怎么做出来的，怎么这么漂亮而且看着就口水不行了，我这个口水宝宝真的名副其实了~~~

我要拜师阿！~~

顺便问一句，我想做那种最简单的面包，就是吃着软软的，粉质很细的那种，我在超市买过蛋糕粉，可是考出来都是很粗的，应该买哪种呢？还是我方法不对啊？？

谢谢哦~~以后还会有很多问题请教的

做得没有MM说的那么好，宝宝言过了！:blowzy:
我做面包用的是ALL PURPOSE FLOUR这种粉。如果想做出口感软和细的面包，自己要
辛苦一点。一个是适当增加点水分的量，以及面团需要二次发酵。即第一次面团膨
胀到2倍以上后，揉面团，将面团中的气体排出揉光滑后再进行第二次发酵(膨胀到
2倍以上)。经过二次发酵的过程挺麻烦的，但是口感比一次发酵的细多了(个人经验)！罗嗦了些，MM有时间试试吧。有啥问题再切磋噢！
和和~~，别客气！

 

[whitney]

最初由 Peggy 发布


强烈同意!
我们很幸运啊,有这样一位能人在咱们渥村,可以好好向她学习讨教了.
我们更可以把我们的美食园介绍给私房的人吗!

Peggy，可别夸我，要夸就夸CFC中文网吧！感谢它为我们提供这么一个互相交流学习的场所！
时不时的我也去私房菜潜潜水，Peggy的主意不错把我们的美食园介绍给私房!

 

[?ぶ口水宝宝?%]

啊？想吃个蛋糕还挺不容易的~~~
没有那种直接弄好得粉阿？
哎。。。

 

[penny@cn]

whitney 姐姐组织一次集体做包包活动吧

 

[有去无回]

最初由 ?ぶ口水宝宝?% 发布
啊？想吃个蛋糕还挺不容易的~~~
没有那种直接弄好得粉阿？
哎。。。

Bulk Barn有散装的蛋糕粉卖，拿一张那里提供的’使用方法‘回来照着加水搅拌进烤箱，俺试过，对俺这非职业选手而言还真不错:blowzy:

 

[patrickpei]

Re: 假日美食

最初由 whitney 发布
草莓果冻的Rare Cheese Cake

天气暖了，就想吃凉凉的DESSERT。做了个草莓果冻的Rare Cheese Cake，
充分冷藏后食用口感和凉爽的感觉大满足！

这帖子我都复习了 NN 次了, 也学会了不少点心,蛋糕的做法.

whitney 也太牛了.



不过, 这个Rare Cheese Cake 也太难做了, 我买了果冻,先试试两层的.
(sponge cake 我还是会的)

:smokin: :smokin:

 

[whitney]

按照丫丫推荐的方法试试吧，简单易做。
自己动手做确实麻烦些。

最初由 ?ぶ口水宝宝?% 发布
啊？想吃个蛋糕还挺不容易的~~~
没有那种直接弄好得粉阿？
哎。。。