精华 自己做得冬冬

[流水潺潺]

:love: :love: :love: :love:
好厉害阿

 

[Fion]

完了完了,你们俩又要长肉了, 记得多看看大肚鱼的杯子,呵呵!

 

[flysoul]

shortbread cookies

 

[flysoul]

3eggs, separated
125g sugar
90g self-rising flour, sifted
60ml hot water(2 tablespoon)
60g jam(whatever you like, normally strawberry or rushberry)
185ml whipped cream
------------------------
上面的是原来的recipe,我加了点cocoa power，就成了巧克力味道的。

1. preheat the over to 200 C， brush a 25cm *30cm tin with butter or shortening, and line with baking paper.
2.beat egg white until soft peaks form, add sugar and beat until sugar dissolved. beat in the lightly beaten egg yolks until thick.
2.fold in the flour and 2 tablespoon hot water, spread into the tin and bake it about 8-10 min.
3. after baking, peel off the paper from base, then use a towel as a guide, roll up loosely from the narrow end. wait until cooled, then unroll.
4.spread jam and whipped cream, then re-roll and chill.

瑞士卷不难做，但是烤的时间不能太长，不然就卷不好了。
在第2步的时候把cocoa powder一起加进去，就可以做巧克力的。大概15-20克就可以了。
最后可以在外面涂上奶油，洒些杏仁片，巧克力碎，彩色的糖什么的都可以。然后一定要放冰箱冻一会，这样外面的奶油才凝固的好。

瑞士卷发挥余地很大，喜欢吃水果可以把新鲜的草莓，蓝莓之类的东西切碎加进奶油，就成了水果瑞士卷。也可以加坚果碎，就成了果仁瑞士卷了。或者外皮上抹上巧克力酱，再加上点椰丝和小装饰，就很有圣诞节的味道了。

 

[Cofferlover]

能不能把你做点心的方法全都发上来，我想学．谢谢

 

[bubbleface]

偶也是偶也是，偶想学做瑞士卷，谢谢楼主了!! :thanks:

 

[flysoul]

最好能告诉我你想要哪个，不然实在是太长了。

最初由 Cofferlover 发布
能不能把你做点心的方法全都发上来，我想学．谢谢

 

[flysoul]

3eggs, separated
125g sugar
90g self-rising flour, sifted
60ml hot water(2 tablespoon)
60g jam(whatever you like, normally strawberry or rushberry)
185ml whipped cream
------------------------
上面的是原来的recipe,我加了点cocoa power，就成了巧克力味道的。

1. preheat the over to 200 C， brush a 25cm *30cm tin with butter or shortening, and line with baking paper.
2.beat egg white until soft peaks form, add sugar and beat until sugar dissolved. beat in the lightly beaten egg yolks until thick.
2.fold in the flour and 2 tablespoon hot water, spread into the tin and bake it about 8-10 min.
3. after baking, peel off the paper from base, then use a towel as a guide, roll up loosely from the narrow end. wait until cooled, then unroll.
4.spread jam and whipped cream, then re-roll and chill.

瑞士卷不难做，但是烤的时间不能太长，不然就卷不好了。
在第2步的时候把cocoa powder一起加进去，就可以做巧克力的。大概15-20克就可以了。
最后可以在外面涂上奶油，洒些杏仁片，巧克力碎，彩色的糖什么的都可以。然后一定要放冰箱冻一会，这样外面的奶油才凝固的好。

瑞士卷发挥余地很大，喜欢吃水果可以把新鲜的草莓，蓝莓之类的东西切碎加进奶油，就成了水果瑞士卷。也可以加坚果碎，就成了果仁瑞士卷了。或者外皮上抹上巧克力酱，再加上点椰丝和小装饰，就很有圣诞节的味道了。

最初由 bubbleface 发布
偶也是偶也是，偶想学做瑞士卷，谢谢楼主了!! :thanks:

 

[Cofferlover]

先说：鱼香佛手肉 榛子tart nanaimo bar 卤牛肉 light fruit cake

这几个吧！

谢谢

 

[flysoul]

你还真贪呢，哈哈。。
先说鱼香佛手肉吧，简单点。其他的考完试再发。
把肉馅加点葱姜拌一拌。
鸡蛋摊成一张薄薄的饼，把肉馅卷进去，然后切出来，大概是一厘米一刀，每一块是4刀。然后下锅炸到金黄色再出锅。
鱼香汁：用豆瓣酱或者泡椒炸锅，然后放葱姜蒜，糖盐酱油醋，最后要勾点芡。口味你自己调就好了，因为各地的鱼香汁味道都不太一样，我一向放糖比较多，不过听说四川的鱼香并不是太甜。
剩下的你也看到图了，就那样摆就可以了。

最初由 Cofferlover 发布
先说：鱼香佛手肉 榛子tart nanaimo bar 卤牛肉 light fruit cake

这几个吧！

谢谢

 

[whitney]

东东做的真棒，楼主好强！

 

[flysoul]

高手来捧场了，真是惭愧啊。。
:thanks: :thanks: :thanks:

最初由 whitney 发布
东东做的真棒，楼主好强！

 

[imported_?__]

wow

 

[bubbleface]

最初由 flysoul 发布
3eggs, separated
125g sugar
90g self-rising flour, sifted
60ml hot water(2 tablespoon)
60g jam(whatever you like, normally strawberry or rushberry)
185ml whipped cream
------------------------
上面的是原来的recipe,我加了点cocoa power，就成了巧克力味道的。

1. preheat the over to 200 C， brush a 25cm *30cm tin with butter or shortening, and line with baking paper.
2.beat egg white until soft peaks form, add sugar and beat until sugar dissolved. beat in the lightly beaten egg yolks until thick.
2.fold in the flour and 2 tablespoon hot water, spread into the tin and bake it about 8-10 min.
3. after baking, peel off the paper from base, then use a towel as a guide, roll up loosely from the narrow end. wait until cooled, then unroll.
4.spread jam and whipped cream, then re-roll and chill.

瑞士卷不难做，但是烤的时间不能太长，不然就卷不好了。
在第2步的时候把cocoa powder一起加进去，就可以做巧克力的。大概15-20克就可以了。
最后可以在外面涂上奶油，洒些杏仁片，巧克力碎，彩色的糖什么的都可以。然后一定要放冰箱冻一会，这样外面的奶油才凝固的好。

瑞士卷发挥余地很大，喜欢吃水果可以把新鲜的草莓，蓝莓之类的东西切碎加进奶油，就成了水果瑞士卷。也可以加坚果碎，就成了果仁瑞士卷了。或者外皮上抹上巧克力酱，再加上点椰丝和小装饰，就很有圣诞节的味道了。

多谢多谢! :thanks: 偶这个x'mas 一定要试试看.

 

[flysoul]

加油，cocoa powder不要加太多，不然会影响蛋糕的松软程度的。实在喜欢吃巧克力的话就在奶油里加点巧克力酱，或者巧克力碎吧。

最初由 bubbleface 发布



多谢多谢! :thanks: 偶这个x'mas 一定要试试看.