lily_lau 天才宝贝 注册 2004-01-20 消息 1,146 荣誉分数 0 声望点数 0 2005-02-20 #91 请问请问，哪里能买到茴香啊????好想吃茴香鸡蛋的包子，可我在这里没有看到过卖茴香的啊....
flysoul 新手上路 注册 2003-02-19 消息 1,430 荣誉分数 1 声望点数 0 2005-02-25 #92 其实哪里都有，我在a&p买的。 在卖fresh herbs的那个地方，叫Dill，味道只能说和中国的很像，很像。。 大概2块以内可以买一把，我做了25个大包子。 最初由 lily_lau 发布 请问请问，哪里能买到茴香啊????好想吃茴香鸡蛋的包子，可我在这里没有看到过卖茴香的啊.... 点击展开...
其实哪里都有，我在a&p买的。 在卖fresh herbs的那个地方，叫Dill，味道只能说和中国的很像，很像。。 大概2块以内可以买一把，我做了25个大包子。 最初由 lily_lau 发布 请问请问，哪里能买到茴香啊????好想吃茴香鸡蛋的包子，可我在这里没有看到过卖茴香的啊.... 点击展开...
W why640879 新手上路 注册 2005-02-26 消息 39 荣誉分数 0 声望点数 0 2005-02-26 #96 请问ＹＥＡＳＴ是酵母还是泡打粉啊？如果做饺子皮要不要用啊？饺子皮用不用醒面？
flysoul 新手上路 注册 2003-02-19 消息 1,430 荣誉分数 1 声望点数 0 2005-02-27 #99 168有一专门的虾饺粉，现成就能用。就是要用开水和面，说真的有点烫手。那包装袋上面有说明，照着做就可以。 最初由 hihi123 发布 好厉害啊，呵呵，请问皮子是用的哪一种啊？谢谢 点击展开...
flysoul 新手上路 注册 2003-02-19 消息 1,430 荣誉分数 1 声望点数 0 2005-02-27 #100 红烧得要先过油，然后加料再烧。卤的要飞水然后再卤。用料方面卤的里面香料多，红烧的没那么多香料。 最初由 嘟嘟狼 发布 我想知道卤鸡翅，和卤牛肉是不是和红烧的烧法一样啊？ 点击展开...
flysoul 新手上路 注册 2003-02-19 消息 1,430 荣誉分数 1 声望点数 0 2005-02-27 #102 yeast是酵母，发面很好用，我个人觉得比泡打粉好用。 饺子不用发面，普通的面粉就可以，如果想吃蒸饺就用烫面包，就是开水和面。 最初由 why640879 发布 请问ＹＥＡＳＴ是酵母还是泡打粉啊？如果做饺子皮要不要用啊？饺子皮用不用醒面？ 点击展开...
yeast是酵母，发面很好用，我个人觉得比泡打粉好用。 饺子不用发面，普通的面粉就可以，如果想吃蒸饺就用烫面包，就是开水和面。 最初由 why640879 发布 请问ＹＥＡＳＴ是酵母还是泡打粉啊？如果做饺子皮要不要用啊？饺子皮用不用醒面？ 点击展开...
flysoul 新手上路 注册 2003-02-19 消息 1,430 荣誉分数 1 声望点数 0 2005-03-03 #104 今天做的鱼香茄子。 1.把茄子切成长条，过油。（用水茄子，不要用圆茄子） 2.锅里放油，放姜丝爆锅，然后下肉。放料酒。 3.放泡椒末，泡姜末，祁县豆豉，酱油，糖，醋，盐，加一点高汤（骨头汤或者鸡粉加水。）。这里的味道你自己调了哦，每个地方的鱼香都不一样，我做的偏甜。 4.准备好水淀粉，把上面锅里的味道调好后放茄子，开锅以后撒葱蒜，勾芡，起锅。 姜葱蒜的比例是1：2：3。 锅里的汤不要太多，是给茄子浸味用的，太多的话茄子就烧烂了。 茄子一定要先过油，不然里面有股水沁了的味道去不掉。
今天做的鱼香茄子。 1.把茄子切成长条，过油。（用水茄子，不要用圆茄子） 2.锅里放油，放姜丝爆锅，然后下肉。放料酒。 3.放泡椒末，泡姜末，祁县豆豉，酱油，糖，醋，盐，加一点高汤（骨头汤或者鸡粉加水。）。这里的味道你自己调了哦，每个地方的鱼香都不一样，我做的偏甜。 4.准备好水淀粉，把上面锅里的味道调好后放茄子，开锅以后撒葱蒜，勾芡，起锅。 姜葱蒜的比例是1：2：3。 锅里的汤不要太多，是给茄子浸味用的，太多的话茄子就烧烂了。 茄子一定要先过油，不然里面有股水沁了的味道去不掉。
