精华 自己做得冬冬

[flysoul]

今天作的生日蛋糕~~

 

[嘟嘟狼]

牛啊，蛋糕也自己做

 

[#2~basket b boy]

哎，都无语了，今天早晨吃着方便面，看你的贴图，我的胃就根本吸收不了那破面条子啊！！！1
啥时候还能再去你们家吃呀！！

 

[笑傲江湖]

:love: :love: :love:

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今天作的生日蛋糕~~

 

[flysoul]

嚯嚯嚯。。我在减肥，目前家里没饭啊。。

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哎，都无语了，今天早晨吃着方便面，看你的贴图，我的胃就根本吸收不了那破面条子啊！！！1
啥时候还能再去你们家吃呀！！

 

[why640879]

请教怎么做生日蛋糕的底?请介绍的详细些好么?

 

[why640879]

168在哪里有啊?为什么我这里没有呢?

 

[flysoul]

所谓生日蛋糕，看点是上面的花样，里面并没有什么特别的，就是普通的蛋糕，如果买现成的蛋糕粉，盒子背后都有介绍该怎么做，如果是自己做的话，任何recipe都可以。外面的这次用的是butter cream，其实味道没有fresh whipping cream好，但是特点是不容易化，比较好操作。
168在渥太华的唐人街，不知道你想买什么。

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请教怎么做生日蛋糕的底?请介绍的详细些好么?

 

[why640879]

谢谢回复!那如果自己做,不用那种粉呢?

 

[flysoul]

自己做的话你要有个打面机，最好是台式的，手提的我看过有人用，不过会很辛苦，因为鸡蛋要全部打发时间还是挺长的。
recipe很多地方都有，主要的工夫就在打发鸡蛋上，具体情况要看recipe。面粉是低筋面粉。

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谢谢回复!那如果自己做,不用那种粉呢?

 

[LUMIDEE]

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今天作的生日蛋糕~~

好漂亮的蛋糕呀。我想请问一下要怎样才可以把蛋糕上的奶油抹的那末平整呢？需要什末特殊的工具吗:lookaroun

 

[flysoul]

有一种专门的抹刀，要一点一点慢慢弄，我的相机在充电，冲好了我把工具照一张给你看。

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好漂亮的蛋糕呀。我想请问一下要怎样才可以把蛋糕上的奶油抹的那末平整呢？需要什末特殊的工具吗:lookaroun

 

[flysoul]

今天作的水果塔

 

[why640879]

颜色真是亮,很想学啊

 

[flysoul]

不是很难，需要一个蛋糕做底。

简单的做法：
把蛋糕切成两片，不要太厚，然后中间加上奶油，把外边也抹一些奶油。要把蛋糕都盖住就可以了，不需要太多，也不需要抹得特别平，因为外面还要上装饰，奶油基本上看不见的。
上面的水果你基本上都看见啦，第二圈的白的是煮过的梨，用350克糖，500克水，一点桂皮，或者一点桂皮粉来煮，上面这些大概是一个整梨，削皮，中间劈开以后把籽掏掉，然后就慢火煮，最后把梨煮得有点软了就可以从水里捞出来，然后就切片。
边上使用烤过的杏仁围边，水果上面的光泽是glaze，超市里就有卖的，是一袋一袋粉状的东西，用的时候用开水冲开，涂在上面可以保持水果的新鲜和光泽。


如果复杂一点，象我这个不是用的纯奶油抹的，是把奶油和奶油布丁混在一起抹的。超市里也有卖布丁粉的，上面有说明怎么做。（布丁不是果冻。）我的布丁是自己做的，想学的话我可以给你recipe，不过很容易就会做糊掉，所以还是用布丁粉比较简单，而且味道不会差太多的。

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颜色真是亮,很想学啊